«Каждый год на Пасху мы с семьей придумываем новую сервировку, сами красим яйца и готовим кулич

«Интерьер нашей петербургской квартиры — это сочетание современного дизайна и классического антиквариата», — говорят семейная пара Павел и Мария Ивановы, основатели студии FullHouseDesign. «Мы придумали сервировку пасхального стола в том же стиле».

«Накрывая стол к Пасхе, мне хотелось весенней свежести, поэтому в качестве основных цветов я выбрала зеленый и белый в сочетании с яркими акцентами и золотыми деталями», — объясняет Мария. — Мы сразу решили отказаться от скатертей, потому что нам очень нравится наш обеденный стол. Он выполнен на заказ по нашим эскизам и изготовлен из очень красивого камня — бежево-коричневого кварцита Патагонии».

«Зеленый цвет букета и плетеной салфетки символизирует весну и подчеркивает белизну фарфора российского бренда RES Objects. Нестандартная гофрированная форма тарелок (неужели они похожи на ракушки?) и роскошные бело-золотые ручки чашек делают композицию очень свежей и современной».

«Я добавила смену цвета вместе с очками. Яркое оранжево-золотое стекло очень хорошо сочетается с предметами на столе и общей цветовой гаммой интерьера».

Красим яйца

«Каждый год мы с семьей не только украшаем стол, но и красим яйца. Нашему сыну этот процесс очень нравится: за несколько дней до Пасхи ему начинают приходить в голову интересные идеи, которые можно обсудить за большим семейным обеденным столом».

«В этом году мы решили попробовать новый подход:

• Нанесите золотистый краситель на чистые сваренные вкрутую яйца.

• Все мы при рисовании надеваем перчатки, во-первых, чтобы не испачкаться, а во-вторых, с их помощью можно добиться красивых эффектов при нанесении.

• На этом этапе можно закончить или применить дополнительные украшения.

• У нас есть небольшой кусочек золотой фольги с серебряным пищевым красителем, и после того, как первый слой красителя высохнет, аккуратно добавляем его к нескольким яйцам

Готовим кулич

«Кулич – это обычно мамина обязанность, но в этом году я решила испечь его сама, первый раз в жизни! Я бы не сказала, что это наш семейный рецепт. Мама однажды нашла его в Интернете, и с тех пор готовлю с этим, так как я даже сделал это правильно с первого раза.

Фирменные рецепты дизайнера студии FullHouseDesign

вода

гранулированый сахар

Пшеничная мука высшего качества

любая соль

черный изюм

любой вкус цукатов

масло

яйцо

апельсиновая корка

ванильный сахар

любой мед

Налейте в миску воду, добавьте к общей сумме сухие дрожжи, 5 граммов сахара, просейте 45 граммов муки и замесите тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место для брожения на 30-40 минут.

В миску положите 25 граммов размягченного сливочного масла и добавьте 15 граммов сахара.

Обратите внимание: Красим тыкву на Хэллоуин дома.

Добавьте необходимое количество теста и 70 г просеянной муки. Равномерно перемешайте, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 3-4 часа.

Изюм моем, замачиваем в коньяке вместе с цукатами, накрываем пленкой и даем набухнуть. Главным фирменным блюдом здесь является цедра лимона и пропитанные спиртом цукаты и изюм. Сделайте их красивыми и мягкими. И немного алкоголя.

Разровняйте тесто во время брожения.

Поместите 50 г размягченного сливочного масла и 50 г сахарной пудры в миску. Взбейте масло и сахар до пышности. Добавьте два яичных желтка и еще раз взбейте. Добавьте в смесь лимон, апельсин, цедру лайма, ванильный сахар и соль. Перенесите это ароматное вещество в тесто.

Просейте 125 г муки и замените насадку миксера насадкой для теста. Сначала всыпаем муку силиконовой лопаткой. Затем месить миксером в два приема по 10 минут, отдыхая между замесами 5 минут. В замешанное тесто добавить изюм и цукаты и еще раз перемешать миксером.

смажьте рабочую поверхность растительным маслом, раскатайте тесто и сложите конвертом со всех сторон, переложите тесто в чистую миску и дайте увеличиться в объеме вдвое, на это уйдет 2-2,5 часа. Поместите тесто в форму размером 18х18 см, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 2 часа. Тесто должно провести первый час под пленкой. Кино не смотрю уже второй час. Затем вырежьте крестообразно верхнюю часть торта, аккуратно загните края разреза и поместите внутрь небольшой кусочек сливочного масла.

Выпекайте корж при температуре 170 градусов 35 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Кулич рекомендуется остудить «в перевернутом виде», чтобы сохранить его пышную структуру, для этого проткните нижнюю часть кулича деревянной шпажкой и подвесьте.

Остудить около 6 часов.

ВАМ МОЖЕТ ПРИГОДИТЬСЯ:

Ручной миксер Philips HR3705/00 Daily Collection

Ваза для цветов Easter Blooming, Kuchenland

Высота: 22 см

Блюдо овальное керамическое «Кролик с цветами», Kuchenland

размеры: 21x16 см

Терка для цедры, Ivlev Chef Fusion

Материал: Нержавеющая сталь

Новости СМИ2

Разъемная форма для кулича и кекса

Диаметр: 16 см, Высота: 10,5 см, углеродистая сталь. Перед использованием форму необходимо смазать небольшим количеством масла

Силиконовый коврик для раскатки теста

размеры: 70x50 см

Поталь для золочения, 25 шт., Epoxy Master

размеры: 14х14 см

Красители пищевые для яиц «Пасхальный набор», «Сима-ленд»

Набор для декорирования яиц «Единорожки»

Блюдо пасхальное деревянное Natural Easter, Kuchenland

Диаметр: 30 см, отделение на 12 яиц, место для кулича в центре, с ручками, из натурального дерева