Нужно ли мыть куриные яйца перед закладкой в холодильник?
Вопрос старый. Почти такой же старый, как "Что появилось раньше - яйца или курица?" В среде обывателей идут жаркие споры - а нужно ли мыть яйца сразу после того, как их купишь, или нет? Мнения, как водится, диаметрально противоположные
"За" выступают сторонники здорового образа жизни. Оно и понятно: куры могут быть переносчиками такого опасного заболевания, как сальмонеллез. Возбудители локализуются аккурат на поверхности скорлупы, а не внутри яйца, как думают многие.
Поэтому вопрос "Мыть или нет" стоять в принципе не должен.
Аргументов "Против" тоже достаточно: тщательно отмыв поверхность яйца, в вместе с грязью удалите со скорлупы защитный слой.
А он , между прочим, увеличивает "продолжительность жизни" куриного яйца в разы. Так, например, непомытое яйцо может храниться в холодильнике до 30 суток без потерь, когда как помытое - лишь около недели.
Так мыть или нет куриные яйца после покупки?
Вообще, специалисты рекомендуют хранить яйца в холодильнике немытыми.
Но перед тем, как их начать готовить, поверхность яиц нужно непременно помыть.
А вообще, перед покупкой этого популярного продукта "куриного " производства будьте осмотрительнее.
Покупать "бой" даже по дешевке не советую - "ранки" в скорлупе - это открытые ворота не только для сальмонеллеза, но и других инфекций
После приготовления всю посуду следует тщательно промыть с мылом, а иногда и с уксусом. Будьте Здоровы!