Капустный хлеб без дрожжей. Рецепт из книги учёного-кулинара 19 века

Капустный хлеб без дрожжей. Рецепт из книги учёного-кулинара 19 века

Капустный хлеб без дрожжей. Рецепт из книги учёного-кулинара 19 века

Капустный хлеб без дрожжей. Рецепт из книги учёного-кулинара 19 века

Фамилия учёного В.Бородин. В его книге 15 рецептов. Мне понравился рецепт капустного хлеба.

Капустный хлеб без дрожжей. Рецепт из книги учёного-кулинара 19 века

Делаем капустный хлеб

Капустный хлеб без дрожжей. Рецепт из книги учёного-кулинара 19 века

Взять кочан капусты, промыть, отварить в кипятке и слегка высушить в духовке. Перекрутить кочан на мясорубке. Прибавить 1 фунт картофельной муки. Чтобы хлеб не был пресен, добавить по вкусу соли. Тщательно вымесить тесто. Сделать из него тонкие лепешки.

Испечь в духовке или на сковороде. Если на сковороде, то испечь на сливочном масле. Поверьте, вкус изумительный. Лепешки с хрустящей корочкой.

Фунт - 0,40951241 кг.

Хотите рецепт булочек к чаю, читайте

https://zen.yandex.ru/media/id/5b9f41eb5f048100aa3c6442/bulochki-k-chaiu-s-maslom-i-soliu-ne-tak-kaloriino-nu-ochen-vkusno-5def5cbd3d008800b15fd241