Мультиварка давно стала незаменимым помощником на кухне, и её возможности выходят далеко за рамки повседневных блюд. Она идеально подходит для приготовления домашних заготовок, например, варенья. Этот процесс становится гораздо проще: не нужно постоянно стоять у плиты и помешивать, боясь, что десерт подгорит или «убежит». Мы подготовили пять проверенных рецептов варенья из разных ягод и фруктов, которые можно приготовить в мультиварке REDMOND. Все рецепты были протестированы в модели SkyCooker M 903S, которая, помимо прочего, позволяет управлять процессом дистанционно через приложение Ready for Sky.
Рецепт 1: Классическое клубничное варенье
Этот рецепт доказывает, что современные технологии могут облегчить даже такой традиционный процесс, как варка варенья. Вместо долгого стояния у плиты вы просто закладываете ингредиенты и задаете программу.
Ингредиенты:
- Клубника – 1 кг
- Сахарный песок – 1,2 кг
- Сок половины лимона
Приготовление: Ягоды тщательно, но быстро промойте. Чашелистики лучше удалять после мытья, чтобы клубника не набрала лишней воды. Уложите ягоды в чашу мультиварки слоями, пересыпая сахаром, и оставьте на 2-3 часа для выделения сока. Затем установите режим «Мультиповар» на 100°C и 1 час. В процессе варки периодически аккуратно перемешивайте массу, чтобы сироп равномерно покрывал ягоды. В самом конце добавьте лимонный сок, который не только добавит легкую кислинку, но и выступит натуральным загустителем. Снимите пену и разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам.
Рецепт 2: Вишневое варенье с косточкой
Ароматное варенье с косточкой сохраняет особый, насыщенный миндальный аромат. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов, но мультиварка берет на себя основную работу.
Ингредиенты:
- Вишня – 1 кг
- Сахар – 1-1,3 кг (количество зависит от сладости ягод)
Приготовление: Подготовленную вишню засыпьте сахаром в чаше мультиварки и оставьте на ночь. Если сока выделилось мало, не переживайте. Включите режим «Мультиповар» (100°C, 30 минут) или «Тушение». После этого увеличьте температуру до 125°C (режим «Выпечка») и варите до полного растворения сахара. Далее следует особая техника: варенье нужно остудить и затем проварить ещё три раза по 10 минут с перерывами на остывание в 3-4 часа. После последней варки разложите десерт по банкам.
Рецепт 3: Вишневое варенье без косточек
Для тех, кто предпочитает варенье без косточек, этот рецепт станет идеальным выбором. Оно получается нежным и однородным.
Ингредиенты:
- Вишня (без косточек) – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 100 мл
- Сок половины лимона (по желанию)
Приготовление: Сначала приготовьте сироп: в чаше мультиварки смешайте сахар с водой и в режиме «Варка» прокипятите 15 минут. Затем добавьте в сироп подготовленную вишню без косточек. Готовьте в режиме «Тушение» или «Мультиповар» (110°C) в течение 1 часа. Крышку лучше не закрывать, а массу периодически помешивать. В конце добавьте лимонный сок, снимите пену и закатайте варенье.
Рецепт 4: Абрикосовое варенье кусочками
Солнечное абрикосовое варенье с кусочками фруктов — это настоящий вкус лета. Важно выбрать плотные, не перезревшие плоды.
Ингредиенты:
- Абрикосы – 1 кг
- Сахар – 0,5 кг
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Вода – ½ стакана (около 125 мл)
Приготовление: Абрикосы вымойте, удалите косточки и нарежьте на четвертинки. В чашу мультиварки налейте воду, выложите абрикосы и засыпьте сахаром. Готовьте в режиме «Тушение» («Овощи») 15 минут с закрытой крышкой (клапан пара лучше открыть). Затем снимите пену, перемешайте и доваривайте ещё 15 минут уже с открытой крышкой. В конце влейте лимонный сок для баланса вкуса и яркости цвета.
Рецепт 5: Полезное варенье из жимолости
Жимолость — уникальная ягода, богатая витаминами и антиоксидантами. Варенье из неё не только вкусное, но и очень полезное для иммунитета и сердца.
Ингредиенты:
- Жимолость – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 200 мл
Приготовление: Чистые ягоды засыпьте сахаром в чаше и оставьте на 6-8 часов. Затем добавьте воду, хорошо перемешайте и установите режим «Тушение» на 1 час. Для получения более густой консистенции за 5-7 минут до готовности можно добавить пектин (примерно 5 г на 1 кг ягод). Горячее варенье сразу разливайте по банкам.
Как видите, с мультиваркой REDMOND приготовление домашнего варенья превращается в простой и приятный процесс. Эти рецепты под силу даже начинающим кулинарам и гарантируют отличный результат.
Бонус: Малиновое варенье в мультиварке (видео)
Для наглядности процесса рекомендуем посмотреть видео-рецепт приготовления малинового варенья, который отлично дополнит нашу коллекцию.
