Семейная пасхальная традиция: авторская сервировка, роспись яиц и фирменный кулич от дизайнеров

Для семьи Павла и Марии Ивановых, основателей дизайн-студии FullHouseDesign, Пасха — это не просто праздник, а возможность воплотить свои творческие идеи. Интерьер их петербургской квартиры, где современный дизайн гармонично сочетается с классическим антиквариатом, стал источником вдохновения и для пасхальной сервировки стола.

На фото: Фарфоровая ваза с трехсторонней головкой (Фюрстенберг), декоративные конусы (галерея Predmety), стеклянные конфеты (LSA International), золотые подсвечники в форме расплавленных свечей (Pols Potten, галерея Yadoma).

«В этом году я хотела создать ощущение весенней свежести, — делится Мария. — Поэтому за основу взяла сочетание белого и зеленого цветов, добавив яркие акценты и золотые детали». Семья сознательно отказалась от скатерти, чтобы подчеркнуть красоту стола, выполненного на заказ из бежево-коричневого кварцита Патагонии.

На фото: Салфетки и столовые приборы (Kuchenland Home), декоративные конусы (магазин Предметы), стеклянные конфеты (LSA International), подставки для куличей (Degrenne, галерея Yadoma), фарфоровые чашки, тарелки и пиалы (российский бренд RES Objects).

На фото: Декоративная птица (Pols Potten, галерея Yadoma).

Зелень в букете и плетеных салфетках символизирует пробуждение природы и выгодно оттеняет белизну фарфора. Необычная гофрированная форма тарелок, напоминающая ракушки, и изящные бело-золотые ручки чашек придают сервировке современное и легкое звучание.

На фото: Салфетки и столовые приборы (Kuchenland Home), фарфоровые столовые приборы (RES Objects), цветные бокалы (Pols Potten, галерея Yadoma).

На фото: Миска для конфет «Зайчик» (Kuchenland Home).

Яркие оранжево-золотые бокалы стали удачным цветовым акцентом, который перекликается с другими деталями на столе и общим интерьером.

На фото: Бокал дамасский и стакан для виски из зеленого травяного кристалла (Gus Crystal), ваза (фарфор Фюрстенберг), стеклянные конфеты (LSA International), стаканы и золотые подсвечники (Pols Potten, галерея Yadoma).

Семейное творчество: красим яйца

Ежегодная роспись яиц — любимый семейный ритуал, который с нетерпением ждет их сын. За несколько дней до праздника он начинает предлагать свои идеи, которые затем обсуждаются за большим столом.

В этом году семья опробовала новую технику декора:

• На чистые сваренные вкрутую яйца наносится золотистый пищевой краситель.

• Для работы все надевают перчатки — это не только защищает руки, но и помогает создавать интересные фактурные эффекты.

• На этом этапе можно остановиться или добавить дополнительные украшения.

• После высыхания первого слоя на некоторые яйца аккуратно наносится пищевой краситель с серебряным эффектом или приклеиваются кусочки золотой фольги (потали).

  Новости СМИ2

Кулинарный эксперимент: готовим кулич

Обычно выпечка кулича — мамина прерогатива, но в этом году Мария впервые решила взять этот процесс на себя. Она использовала не семейный, а найденный в интернете рецепт, который так хорошо удался с первого раза, что стал фирменным.

Кулич 5.0: фирменный рецепт студии FullHouseDesign

Время приготовления: около 6 часов
Количество порций: 6
Кухня: Русская
Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты:

• Вода — 93 мл
• Сахар — 70 г
• Мука пшеничная высшего сорта — 240 г
• Соль — 3 г
• Изюм черный — 50 г
• Цукаты — 50 г
• Масло сливочное — 85 г
• Яйца — 3 шт.
• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Сухие дрожжи — 5 г

Способ приготовления:

1. Приготовьте опару: в миске смешайте воду, дрожжи, 5 г сахара и 45 г просеянной муки. Замесите, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 30-40 минут.

2. В отдельной миске разотрите 25 г размягченного масла с 15 г сахара, добавьте одно яйцо и взбейте миксером.

3. Соедините опару, масляно-яичную смесь и 70 г просеянной муки. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и оставьте в тепле на 3-4 часа.

4. Подготовьте добавки: изюм и цукаты залейте коньяком для пропитки. Секрет аромата — в цедре лимона и спиртовой пропитке сухофруктов.

5. В процессе брожения тесто нужно несколько раз обмять.

6. Приготовьте ароматную смесь: взбейте 50 г масла с 50 г сахарной пудры, добавьте два яичных желтка, цедру цитрусовых, ванильный сахар и соль. Введите эту смесь в подошедшее тесто.

   Новости СМИ2

7. Просейте 125 г муки и замешивайте тесто с помощью насадки для теста в два этапа по 10 минут, с перерывом в 5 минут. В конце добавьте изюм и цукаты.

8. Смажьте поверхность маслом, сформируйте из теста конверт и дайте ему подойти в миске, пока объем не увеличится вдвое (2-2.5 часа). Переложите тесто в смазанную форму (18х18 см), накройте пленкой и оставьте на 2 часа. Сделайте крестообразный надрез на верхушке, загните края и положите внутрь кусочек масла.

9. Выпекайте при 170°C около 35 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Чтобы кулич сохранил пышность, остужайте его в перевернутом виде, подвесив на шпажке.

10. Полное остывание займет около 6 часов.

Вам может пригодиться:

Больше интересных статей здесь: Дача.

Источник статьи: «Каждый год на Пасху мы с семьей придумываем новую сервировку, сами красим яйца и готовим кулич.



• 10 причин выбрать Абхазию для весеннего отдыха и перезагрузки
• Майские праздники — идеальное время для обновления дома: практичные советы от L'Appartement