Каппадокия — это загадочный регион в самом сердце Турции, чья история насчитывает более пяти тысячелетий. Когда-то эти земли населяли хетты, давшие им название «Каппадокия», что означает «место внизу». Уникальность региона заключается в его ландшафте: вместо строительства домов местные жители на протяжении веков вырубали жилища прямо в мягком вулканическом туфе, создавая целые пещерные города.
За свою долгую историю Каппадокия видела многих: персов, армян, римлян, греков и сельджуков. Каждый народ оставил свой след, но главными достопримечательностями остаются удивительные творения природы и человека: подземные города, скальные монастыри и фантастические каменные колонны. Сегодня этот объект Всемирного наследия ЮНЕСКО притягивает путешественников со всего мира.
1. Исследовать подземные лабиринты
Одна из главных загадок Каппадокии — её многоуровневые подземные города. Учёные предполагают, что в долинах скрыто от 150 до 200 таких сооружений. Наиболее известные и доступные для посещения — Деринкую, Каймаклы и Озконак. Деринкую поражает своими масштабами: вы можете спуститься на 8 этажей вглубь земли, где обнаружите конюшни, винные погреба, общие кухни и даже часовни. Город был оснащён хитроумной системой защиты, включая массивные каменные диски для запечатывания входов и слуховые отверстия для связи между уровнями. Если вы страдаете клаустрофобией, лучше выбрать Озконак — он более просторный. Считается, что эти города служили убежищем от набегов, но некоторые теории, как в фильме «Апокалипсис» на Netflix, предлагают более драматичные версии их предназначения.
2. Восхититься «дымоходами фей»
Визитная карточка Каппадокии — её сюрреалистические пейзажи, сформированные вулканической активностью и эрозией. Миллионы лет назад извержения покрыли местность слоями пепла и лавы. Затвердевший пепел превратился в туф, а сверху образовался твёрдый базальт. Под воздействием ветра и воды мягкий туф выветривался, оставляя причудливые конусообразные колонны с «шапками» из базальта — те самые «каменные столбы» или «дымоходы фей». Наиболее известные места, где можно их увидеть, — Долина Воображения и Пиджен-Фордж. Особой популярностью пользуется Долина Любви, чьё название оказалось удачным маркетинговым ходом. Ночью, когда в окнах пещерных жилищ, вырубленных в этих колоннах, зажигается свет, пейзаж и правда кажется волшебным.
Эти природные скульптуры можно встретить по всей долине, и каждая из них уникальна. Прогулка среди этих исполинов, меняющих цвет в лучах заката, — одно из самых сильных впечатлений от поездки.
3. Насладиться закатом в Розовой долине
Каппадокия прекрасна в любое время суток, но закат здесь — особое явление. Разноцветные горные породы, окрашенные в розовые, белые, красные и серые полосы, буквально вспыхивают в лучах уходящего солнца. В регионе много смотровых площадок для наблюдения за восходом, закатом и полётами воздушных шаров. Одно из самых впечатляющих мест — долина Кызылкуль недалеко от Гёреме. Её розовые склоны и каньоны в вечернем свете выглядят невероятно. Тишина, нарушаемая лишь пением птиц, завершает магическую атмосферу. Если вы не планируете полёт на воздушном шаре, такой закат станет достойной кульминацией дня.
4. Подняться в небо на воздушном шаре
Полет на воздушном шаре над Каппадокией — дорогое, но абсолютно оправданное удовольствие, которое запомнится на всю жизнь. Оптимальное время для такого приключения — с мая по октябрь, когда погода наиболее стабильна. Зимой полёты могут отменять из-за холода, тумана или сильного ветра. Стоит заложить в маршрут минимум три дня, чтобы иметь запасной вариант на случай непогоды. Летом шары поднимаются на рассвете, поэтому вставать придётся очень рано, около 5 утра. Однако вид бесчисленных скальных formations и других шаров, парящих в золотистом утреннем свете, с лихвой окупит ранний подъём.
5. Ощутить быт прошлого в пещерном отеле
Чтобы полностью погрузиться в атмосферу Каппадокии, стоит остановиться в одном из пещерных отелей. Многие из них были созданы в 1990-е годы на основе старинных жилых пещер. Например, отель Holiday Cave в Гёреме — это бывший семейный дом, превращённый в гостиничный комплекс.
Обратите внимание: Рецепт моей самой любимой заморозки для супа. Всего 5 игредиентов.
Гостям предлагаются аутентичные номера-пещеры с современными удобствами: от стандартных комнат до люксов с джакузи и турецкими банями. Из окон и с террас многих таких отелей открывается потрясающий вид на утренний «парад» воздушных шаров. На территории часто есть рестораны с национальной кухней, бассейны, а тур агентства помогут организовать экскурсии.
Проживание в пещере — это уникальный опыт, который позволяет по-новому взглянуть на историю этого края и почувствовать связь с древними жителями.
6. Подняться на скальную крепость
Над городами Каппадокии возвышаются древние скальные крепости, самой высокой из которых является Учисар (Учиша). Эта гигантская, испещрённая туннелями и пещерами скала напоминает муравейник или причудливое творение Гауди. Внутри можно побродать по многочисленным помещениям, соединённым лестницами, и подняться на самую вершину. Оттуда открывается панорамный вид на всю долину — это отличная и более бюджетная альтернатива виду с воздушного шара. Крепость служила не только оборонительным сооружением, но и жилым комплексом, и её посещение даёт представление о жизни в регионе в прошлом.
7. Открыть для себя пещерные церкви
Каппадокия была важным центром раннего христианства, куда стекались монахи-отшельники. Здесь родились такие святые, как Георгий Победоносец и Василий Великий. В скалах региона вырублено более тысячи церквей и монастырей. Национальный парк Гёреме — лучшее место, чтобы увидеть эти памятники. На его территории, в шаговой доступности друг от друга, находятся десятки церквей с поэтичными названиями: Яблочная, Змеиная, Сандаловая, Темная. Они построены в византийском стиле и украшены фресками, многие из которых, несмотря на возраст, сохранили яркость красок. Подъём в Темную церковь, расположенную на вершине скалы, требует усилий, но уникальные фрески XIII века того стоят.
8. Прокатиться верхом по долинам
Конные прогулки — идеальный способ познакомиться с пейзажами Каппадокии. Местные анатолийские лошадки, хоть и невелики ростом, славятся своей силой и выносливостью. Одно из лучших мест для верховой езды — живописная Голубиная долина (Пиджен-Фордж), соединяющая Гёреме и Учисар. Её название связано с многочисленными голубятнями, вырубленными в скалах. Голубиный помёт столетиями использовался местными жителями как ценное удобрение для садов и виноградников. Кстати, виноделие, которым славилась Каппадокия ещё во времена хеттов, сегодня переживает ренессанс.
9. Погрузиться в жизнь пещерного города
Чтобы почувствовать аутентичную атмосферу без туристической суеты, отправляйтесь в небольшой городок Чавусин. Его старые кварталы, вырубленные в туфовой скале, сегодня частично заброшены, так как хрупкая порода со временем разрушалась, вынуждая жителей переселяться вниз, в каменные дома. Однако здесь можно посетить дом-музей, где хозяева с радостью расскажут, как ещё недавно здесь кипела жизнь. За символическую плату (часто это просто стакан свежевыжатого сока) вам покажут интерьеры с домоткаными коврами и поделятся семейными историями. Это трогательное и подлинное знакомство с наследием региона.
Такие места напоминают, что история Каппадокии — это не только памятники, но и судьбы людей, живших в гармонии с необычной природой.
10. Отведать блюда, приготовленные в горшке
Гастрономическим символом Каппадокии является тести-кебаб — мясо (говядина, баранина или курица), тушёное с овощами в высоком глиняном горшке. Театральность подачи — официант эффектно раскалывает горшок специальным молотком — лишь добавляет впечатлений. Чтобы попробовать самое аутентичное блюдо, лучше заказать его в ресторане при отеле, где его готовят по всем традициям. Учтите, что тести-кебаб требует долгого, многолетнего приготовления, поэтому заказывать его лучше с утра. Только так мясо успеет стать нежным и сочным, вобрав в себя ароматы овощей и специй.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Наши рекомендации помогут вам сделать путешествие в этом регионе Турции незабываемым, даже если вы собираетесь провести здесь всего пару дней.
