Потрясающая долина вулканического туфа в самом сердце Малой Азии 5000 лет назад была домом хеттов. Вероятно, они дали ей такое название – Каппадокия от хеттского каттапеда – (буквально «место внизу (столица)»). Из-за отсутствия других строительных материалов в этой пустынной местности люди не строили, а рыли и выкапывали пещерные дома в мягком туфе.
Кто бы ни жил в этой мифической скале с круглым окном – персы, армяне, римляне, греки, сельджуки. Пещерные поселения и скальные монастыри, подземные города и долины колонн являются визитной карточкой этого исторического региона, находящегося под охраной ЮНЕСКО.
1. Заблудиться в подземном городе
Наука пока не знает, сколько подземных городов спрятано в бескрайних долинах Каппадокии; в настоящее время ученые предполагают, что здесь можно посетить 150-200 подземных городов: Деринкую, Каймаклы и Озконак. Деринкую – самая большая и глубокая. Вы можете спуститься на 8 этажей и увидеть конюшню, винный погреб, общую кухню с тандыром, гостиную и даже часовню. Вход в подземелье наглухо заделан изнутри огромными каменными дисками, а для передачи звука между уровнями используются прослушивающие отверстия в полу и потолке. Осмотр узких коридоров Деринкую занимает около часа. Тем, кто страдает клаустрофобией, лучше сразу отправиться в Озконак – он просторнее и не такой глубокий. Набор впечатлений тот же. По официальной версии, жители прятались в подземных городах, чтобы избежать частых нападений врагов, но есть и еще более впечатляющая — о ней фильм «Апокалипсис» на Netflix.
2. Увидеть знаменитые «каменные столбы», или «дымоходы фей»
Пейзажи Каппадокии чрезвычайно красивы, и все благодаря уникальным геологическим образованиям этих мест. Извержения вулканов, произошедшие миллионы лет назад, покрыли эту горную местность огромными слоями пепла и лавы. Затвердевший пепел превращается в пористый туф, который затем покрывается слоем базальта. Суровый континентальный климат сыграл свою роль; со временем породы подверглись эрозии и выветриванию. Это привело к образованию знаменитых «Каменных столбов», ради которых приезжают туристы со всего мира.
Здесь можно увидеть конические колонны из туфа и базальтовые шапки самых причудливых форм — например, в Пиджен-Фордж и Долине Воображения, но большинство людей предпочитают посещать Долину Любви — название, оказавшееся более коммерчески успешным. Второе название, «Дымоходы фей», относится к обитаемым скальным образованиям, окна которых светятся ночью, так как они напоминают волшебные города из сказок.
3. Встретить закат в розовой долине
Местные горы и каньоны отлично подходят для просмотра в любое время дня и ночи. С их помощью, разноцветными с розовыми, белыми, серыми и красными полосками, можно изучить геологию этих мест. На карте вы найдете множество мест, где можно наблюдать восход и закат солнца, места для наблюдения за воздушными шарами и смотровые площадки с потрясающими видами на город и крепость. Но больше всего мне нравится долина Кызылкуль возле Гёреме, гористое плато с разломами различных оттенков розового цвета, еще более впечатляющее в лучах заходящего солнца. Добавьте к этому пение птиц в ночной тишине – можно считать поездку в Каппадокию удачной.. если, конечно, в ваши планы не входит полет на воздушном шаре!
4. Покататься на воздушном шаре
Такое развлечение обходится недешево, но оно того стоит. Если вы планируете полететь на воздушном шаре, лучше всего отправиться в Каппадокию в период с мая по октябрь. В остальное время года может быть очень холодно, туманно, дождливо или даже снежно. При этом стоит запланировать поездку минимум на три дня, чтобы можно было получить «хороший старт». В случае плохой погоды, плохой видимости и сильного ветра полеты будут отменены, но, скорее всего, возобновятся на следующий день.
Летом воздушные шары летают сюда на рассвете, а зимой иногда дважды в день. Летом приходится вставать около 5 утра, но с высоты птичьего полета вы обязательно увидите незабываемые виды и фотографии.
5. Переночевать в пещере
Каппадокия предлагает уникальную возможность жить в пещерах. В 1990-е годы, с развитием туризма в этом районе, некоторые усадьбы местных жителей были преобразованы в гостиницы. Один из них – отель Holiday Cave в Гёреме. Это бывший семейный дом с садом в самом сердце Каппадокии.
Обратите внимание: Рецепт моей самой любимой заморозки для супа. Всего 5 игредиентов.
Как и большинство местных домов, он представляет собой комплекс пещер и каменных хозяйственных построек. Расположенный в начале Голубиной долины, в самом сердце скалистой красоты, отель предлагает своим гостям 35 оригинальных номеров-пещер, полностью оборудованных: стандартные номера, семейные номера, люксы с джакузи и настоящие ванные комнаты с сауной, джакузи и королевский номер. Турецкая баня.
Гости могут посетить ресторан, где подают богатый турецкий завтрак, обед и ужин, кафе, открытый бассейн (один из 10 в этом районе!) и насладиться потрясающим утренним видом на полет на воздушном шаре прямо с террасы отеля. Лицензированные гиды Honorable Travel Agency организуют интересные маршруты любой продолжительности.
6. Залезть на крепость
В Каппадокии сохранилось несколько оборонительных крепостей – они возвышаются над городами Невхисар, Ухисар, Отахисар, Угруп и другими. Но самым высоким замком сегодня является замок Учиша. Многоэтажная крепость пронизана туннелями и пещерами, круглые помещения, напоминающие архитектуру Антонио Гауди, соединены лестницами и имеют выходы на террасы. Этот гигантский «муравейник» можно не только прогуляться, но и подняться на вершину. Там есть отличная смотровая площадка — панорамные виды на Каппадокию станут бюджетной альтернативой полету на воздушном шаре.
7. Увидеть пещерные храмы
Каппадокия была одним из центров раннего христианства. Сюда бежали монахи-отшельники и появились христианские святые. Например, родом из этих мест воины-мученики Георгий Победоносец и Василий. До нас дошло более 1000 высеченных в скале церквей и монастырей. Только возле Гёреме их более 400, и национальный парк Гёреме — лучшее тому подтверждение.
Здесь высокая концентрация христианских памятников, в шаговой доступности находятся 10 церквей, в том числе Яблочная церковь, Змеиная церковь, Сандаловая церковь и Девичий монастырь. Все они построены в византийском стиле с арками, колоннами и капителями. Если вы решите подняться по ступенькам темной церкви на вершине скалы, вы увидите уникальные фрески 13 века, которые до сих пор прекрасно сохраняют свои яркие краски. Для самых стойких за воротами музея есть дюжина церквей и часовен.
8. Покататься на лошадях
Он усеян каменными конюшнями, а лошади, пасущиеся в долине, являются типичным зрелищем. Анатолийские лошади происходят от пони и, несмотря на хрупкий вид и небольшой рост, чрезвычайно сильны и выносливы. Можно кататься без страха. Лучшее место для этого — романтический Пиджен-Фордж. Голубина — четырехкилометровая долина, окруженная садами и соединяющая Гёреме и Учисар, названа не просто так. Здесь много скальных голубятен (как и во всей Каппадокии). Голубиный помет приветствуется местными жителями, которые используют его для удобрения почвы в садах, огородах, полях и виноградниках. Кстати, хетты тоже любили винодельческую промышленность Каппадокии, которая сейчас переживает второе рождение.
9. Посетить пещерный город
Небольшой нетуристический курорт Чавусин — идеальное место, чтобы ощутить очарование скальных городов Каппадокии. Дома местных жителей, выдолбленные из мягкого туфа, когда-то вились на вершину горы, откуда до сих пор открываются потрясающие виды на долину, розовые горы и «каменные столбы». Время было беспощадно к хрупкому туфу – дома рушились, вынуждая владельцев переселяться в каменные дома на дне долины.
Однако мы все еще видим, что утраченное будет безвозвратно. Здесь открыт дом-музей, и можно побродить по галереям белых комнат с домоткаными коврами и послушать рассказ хозяина о том, как еще недавно в поместье жили его предки. Стоимость символическая – стакан апельсинового или гранатового сока, который вам обязательно захочется купить в качестве благодарности за увлекательную поездку.
10. Попробовать местную кухню
самым известным блюдом Каппадокии является тести-кебаб – мясо, запеченное с овощами в высоком глиняном горшке. Это может быть говядина, курица или баранина. Когда приходит время подачи, официант с помощью специального молотка эффективно разделяет горшок на две части. Чтобы убедиться в качестве блюд, лучше всего попробовать их в ресторане отеля, где блюда будут приготовлены исключительно для вас по всем правилам.
Заказывать шашлык нужно утром, так как мясо готовится в кастрюле часами. Только благодаря честному медленному процессу приготовления рагу становится нежным и сочным.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Наши рекомендации помогут вам сделать путешествие в этом регионе Турции незабываемым, даже если вы собираетесь провести здесь всего пару дней.