Картофель — распространённый и экономичный корм для сельскохозяйственных животных и птицы. Однако его неправильное использование может привести к тяжёлым последствиям. Основная опасность исходит от зелёных или проросших клубней, в которых резко возрастает концентрация природного токсина — соланина. Это вещество способно вызвать сильное отравление, особенно у свиней и крупного рогатого скота, а в тяжёлых случаях — привести к гибели животных.
Из статьи вы узнаете:
- Можно ли вообще использовать картофель в качестве корма?
- Почему картофель зеленеет и становится опасным?
- Какие виды животных наиболее уязвимы?
- Как именно соланин вредит организму?
- Каковы симптомы отравления и как его лечить?
Картофель как корм: польза и риски
Безусловно, картофель можно и нужно использовать в животноводстве. Это ценный источник энергии, богатый углеводами, крахмалом, витаминами (включая витамин С), минералами (калий, железо, магний) и антиоксидантами. Состав клубней зависит от сорта, условий выращивания и хранения.
Важно соблюдать нормы: доля картофеля в рационе, например, свиней не должна превышать 35%. Обычно его дают в варёном виде, смешивая с концентратами и белковыми добавками для баланса питательных веществ. Поскольку в картофеле мало протеина, кальция и каротина, эти элементы необходимо восполнять другими кормами.
Примерные суточные нормы смеси варёного картофеля с концентратами:
- Поросята-отъёмыши: около 1 кг.
- Свиньи на откорме: 2.5–3.5 кг.
- Взрослые свиноматки и хряки: 4–6 кг.
Почему обычный картофель превращается в "яд"?
Опасность возникает при нарушении условий хранения. Если на клубни попадает свет, в них запускаются защитные биохимические процессы: вырабатывается хлорофилл (отсюда зелёный цвет) и, что критично, резко увеличивается синтез соланина.
Важно знать: соланин в малых дозах естественен для паслёновых культур (картофель, томаты, баклажаны) и даже используется в фармакологии. Проблемой становится его высокая концентрация. До 80% токсина накапливается непосредственно в кожуре и прилегающем к ней тонком слое мякоти.
Если в нормальном картофеле содержится около 0.2 мг/г соланина, то в позеленевших клубнях этот показатель может превышать 1 мг/г. Регулярный осмотр запасов и очистка клубней от ростков — обязательные меры профилактики.
Кто в группе риска?
Наиболее восприимчивы к отравлению соланином свиньи и крупный рогатый скот. Реже страдают козы, овцы и лошади. Отравление обычно происходит при скармливании зелёных, проросших клубней или картофеля с остатками ботвы.
Меры предосторожности: такой картофель можно давать животным только после тщательной очистки от кожуры и длительной варки (не менее часа). Воду после варки обязательно сливают — её нельзя использовать для приготовления других кормов.
Механизм токсического действия соланина
Попадая в организм, соланин вызывает раздражение и воспаление слизистых оболочек пищеварительного тракта. Всасываясь в кровь, он сначала возбуждает, а затем угнетает центральную нервную систему, разрушает эритроциты. При выведении токсина страдают почки и кожа, что особенно заметно при хроническом отравлении.
Отравление может протекать в трёх основных формах:
- Желудочно-кишечная форма. Животные становятся вялыми, отказываются от корма, наблюдается обильное слюнотечение, диарея (часто зловонная, с примесью крови и слизи).
- Нервная (невральная) форма. Токсин поражает нервную ткань. Помимо угнетения, может наблюдаться либо сильная слабость, вплоть до паралича задних конечностей, либо, наоборот, чрезмерное возбуждение. Характерны учащённое дыхание и пульс. Эта форма наиболее опасна — смерть может наступить в течение 18–24 часов.
- Кожная форма. Развивается медленно (симптомы появляются через неделю или даже месяц). Проявляется язвами на слизистой рта, конъюнктивитом, сыпью и струпьями на коже вымени, конечностей, хвоста.
При желудочно-кишечной форме летальный исход возможен в течение 48 часов, но при своевременном лечении прогноз часто благоприятный.
Первая помощь и лечение при отравлении
При первых признаках отравления необходимо действовать быстро:
- Немедленно исключить подозрительный корм из рациона.
- Очистить желудочно-кишечный тракт, вызвав рвоту, и промыть желудок суспензией активированного угля.
- Для защиты слизистых оболочек дать обволакивающие средства. Эффективен 0.5% раствор пектина (примерно 150 мл для коровы и 20–30 мл для взрослой свиньи).
- Для детоксикации внутривенно вводят изотонический раствор хлорида натрия или 20–40% раствор глюкозы (дозу определяет ветеринар).
- По показаниям назначают антибиотики (при риске сепсиса), сердечные препараты, витамины, средства для коррекции обмена веществ и восстановления микрофлоры кишечника (пробиотики).
Своевременное обращение к специалисту и комплексная терапия значительно повышают шансы на спасение животных.
