Создание гармоничного ландшафта невозможно без продуманного выбора деревьев. Сумах, также известный как уксусное дерево, — отличный вариант для украшения участка. Судя по описанию и фотографиям, это растение очень декоративно, а его посадка и уход в домашних условиях достаточно просты и доступны даже для новичков в садоводстве.
Основные разновидности сумаха
При грамотном уходе сумах способен радовать владельца своим великолепием до двадцати лет, ежегодно удивляя эффектным цветением.
Род сумах насчитывает около 250 видов. Чтобы растение идеально вписалось в дизайн вашего сада, полезно заранее изучить характеристики разных сортов.
Наиболее популярными в садоводстве считаются три разновидности:
- Сумах ароматный — это стелющийся кустарник высотой до одного метра. Он очень декоративен, однако первого цветения в виде изящных белых соцветий-пирамидок придется ждать не менее пяти лет.
- Сумах голый — дерево, формой напоминающее куст, способное вырасти до 3 метров. Его отличают крупные (до 50 см) ярко-зеленые листья, которые осенью приобретают эффектный оранжевый оттенок. Цветет метельчатыми соцветиями красного или белого цвета.
- Сумах пушистый (оленерогий) — самый распространенный и любимый садоводами вид, который как раз и называют уксусным деревом. Это высокое дерево (5-10 м) с яркой раскидистой кроной, пестрой листвой и крупными пушистыми соцветиями красивого красного оттенка.
Применение плодов и полезные свойства
Название «уксусное дерево» происходит от характерного кисловатого вкуса его листьев и плодов. Во многих кухнях мира, особенно на Кавказе и Ближнем Востоке, высушенные и перемолотые ягоды сумаха используют как пикантную приправу к мясу, заменяя уксус или лимонный сок.
Таким образом, плоды оленерогого сумаха не только съедобны, но и весьма популярны. Их применение в кулинарии разнообразно:
- для приготовления освежающих напитков и маринадов;
- в качестве натурального консерванта;
- для придания цвета и кислинки колбасным изделиям и фаршам.
Уксусное дерево ценится не только в кулинарии, но и в других сферах благодаря своим полезным свойствам. Из него производят лекарственные средства, например, противовоспалительные и противогрибковые препараты.
Польза сумаха для здоровья обусловлена его богатым составом:
- является источником ценных омега-3 жирных кислот;
- содержит витамин С и антиоксиданты;
- обладает мочегонным действием;
- способствует профилактике диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, части растения нашли применение в промышленности: из листьев и корней получают краску для шелка и натуральный воск, который служит основой для производства лаков.
Особенности выращивания и выбор места
Сумах — удивительно неприхотливое и выносливое дерево. Он способен адаптироваться к сложным условиям:
- устойчив к загрязнению воздуха, поэтому может расти даже в городской среде;
- мирится с бедными, неплодородными почвами.
Однако для его успешного роста лучше всего подходят легкие, хорошо дренированные почвы: песчаные, песчано-глинистые или песчано-каменистые.
Следует избегать посадки в местах с высоким залеганием грунтовых вод или на заболоченных участках. Хотя при хорошем дренаже дерево может переносить умеренно влажные почвы. Важное преимущество сумаха — его толерантность к умеренно засоленным грунтам, где многие другие культуры не выживают.
При выборе места также учитывайте:
- Освещение: предпочтительны солнечные, хорошо освещенные места. В тени сумах тоже будет расти, но может не так обильно и ярко цвести.
- Защита от ветра: молодые деревца желательно защищать от холодных сквозняков.
Зная о многочисленных полезных свойствах уксусного дерева и простоте ухода за ним, многие садоводы с интересом рассматривают его для посадки на своем участке.
Способы размножения
У сумаха есть одна особенность, которую садоводы считают недостатком, — он активно дает корневую поросль. Взрослое дерево постоянно окружено молодыми побегами, которые приходится удалять, чтобы контролировать его распространение.
Но эта же особенность становится большим плюсом при размножении. Самый простой и эффективный способ — вегетативный, с помощью корневой поросли. Молодые саженцы, отделенные от материнского растения, отлично приживаются на новом месте.
Если возможности взять поросль нет, саженец можно приобрести в питомнике. При выборе обратите внимание на:
- состояние листьев (должны быть без повреждений, правильной формы);
- симметричность кроны;
- развитость и здоровье корневой системы.
Теоретически сумах можно размножать и семенами, но этот способ гораздо менее эффективен и более трудоемок:
- всхожесть семян сохраняется не более 4 лет;
- процент всхожести очень низкий (около 2%);
- сеянцы часто слабы и нежизнеспособны;
- семена требуют сложной предпосевной подготовки (стратификации, скарификации).
Правила посадки саженцев
Молодые саженцы первые два года часто доращивают в контейнерах в щадящих условиях, чтобы они окрепли. Держать их в емкостях более трех лет не рекомендуется.
Высаживать в открытый грунт можно весной или осенью, но весенняя посадка предпочтительнее: в теплый период саженцы легче адаптируются и укореняются.
Пошаговая инструкция по посадке:
- Приготовьте легкую почвенную смесь из песка (2 части), компоста и садовой земли (по 1 части).
- Подготовьте посадочные ямы.
- Пролейте каждую яму большим количеством воды (около 10 литров) и дождитесь ее полного впитывания.
- Поместите саженец в центр ямы, аккуратно расправьте корни.
- Заглубите корневую шейку примерно на 5 см.
- Засыпьте яму подготовленной почвосмесью, слегка уплотняя каждый слой, чтобы не оставалось воздушных пустот.
- При посадке нескольких деревьев соблюдайте расстояние не менее 4 метров между ними, учитывая будущий размер раскидистой кроны.
- Обильно полейте посадки и замульчируйте приствольный круг. Мульча сохранит влагу и избавит от необходимости частого рыхления, которое может повредить поверхностные корни.
Важно: Сумах — двудомное растение. Чтобы получить плоды, необходимо высаживать рядом и мужские, и женские экземпляры.
Чтобы сразу ограничить бесконтрольное распространение корневой поросли по участку, при посадке можно вкопать вокруг ямы барьеры из шифера, металлических листов или специальной бордюрной ленты на глубину не менее 50 см.
Такие ограничители не дадут корневой системе расползаться за пределы отведенной территории, и проблема с порослью будет решена на корню.
Основные принципы ухода
Уход за уксусным деревом несложен и включает несколько стандартных процедур:
- Полив. Сумах засухоустойчив, но для пышного цветения и активного роста в засушливые периоды его рекомендуется поливать 1-2 раза в неделю, избегая переувлажнения.
- Подкормка. Дерево может обходиться без удобрений. При желании можно раз в год вносить минеральные комплексы (без избытка азота). Помните: перекорм для сумаха опаснее, чем недокорм.
- Обрезка. Ранней весной проводят санитарную обрезку, удаляя сухие, сломанные и подмерзшие за зиму ветви. Верхушки молодых побегов часто подмерзают, но сумах быстро восстанавливается, отращивая новые.
- Рыхление и прополка. Почву в приствольном круге аккуратно рыхлят и очищают от сорняков, стараясь не повредить неглубоко залегающие корни.
- Подготовка к зиме. Взрослые деревья зимостойки и в укрытии не нуждаются. Молодые саженцы в первые 2-3 года рекомендуется укрывать лапником или агроволокном.
- Защита от болезней и вредителей. Сумах обладает хорошим иммунитетом и редко поражается вредителями, кора не привлекает грызунов. Основная проблема — мучнистая роса, которая может появиться при хроническом переувлажнении. Признак — белый налет на листьях и побегах. Борются с ней с помощью фунгицидов.
Таким образом, уксусное дерево (сумах) — это прекрасный выбор для сада. Оно сочетает в себе высокую декоративность, полезные свойства и удивительную неприхотливость в посадке и уходе, что делает его желанным гостем на многих участках.
