Идеальный праздничный десерт
Ищете, что приготовить к праздничному столу на Новый год или Рождество? Этот торт станет прекрасным выбором не только для ночного застолья, но и для любого дня долгих зимних каникул, когда в доме много гостей.
Проверенный рецепт на все времена
Этот рецепт домашнего торта — настоящая палочка-выручалочка. Он выручал меня в годы декретного отпуска, когда бюджет был ограничен, но хотелось порадовать близких чем-то по-настоящему вкусным. Простота ингредиентов не означает простой результат — десерт получается изумительным.
Главные преимущества этого торта — гарантированный успех и стабильность результата. Высокий, воздушный бисквит, который не оседает, в сочетании с нежнейшим кремом, тающим во рту, — это именно то, что нужно для праздника. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты для бисквита
Для приготовления основы вам понадобятся всего три компонента, которые легко отмерить стаканом:
• 1 упаковка майонеза (примерно 250 г);
• 1 стакан сахарного песка;
• 1 стакан пшеничной муки.
Приготовление теста
Все продукты для коржа соедините в глубокой миске. Тщательно взбейте массу венчиком или миксером до однородности. Для большей пышности можно добавить чайную ложку разрыхлителя для теста, но и без него бисквит получается отлично.
Выпечка коржа
Готовое тесто перелейте в подготовленную форму для выпечки. Духовку разогрейте до 200°C. Первые 10 минут выпекайте корж при этой температуре, затем уменьшите нагрев до 180°C и продолжайте готовить еще 40–45 минут. В результате у вас получится высокий и пышный корж, который сохранит свою форму после извлечения из духовки.
Приготовление крема
Пока выпекается бисквит, займитесь кремом. Есть два популярных варианта:
1. Сметанный: взбейте 500 мл жирной сметаны с 200 г сахара.
2. Масляно-сгущенный (мой фаворит): взбейте до пышности пачку качественного сливочного масла комнатной температуры и банку сгущенного молока. Готовый крем уберите в холодильник, чтобы он немного загустел.
Сборка и украшение торта
Остывший бисквит аккуратно разрежьте вдоль на 2 или 3 коржа. Каждый корж обильно промажьте подготовленным кремом. Не скупитесь — коржи должны хорошо пропитаться. Кремом также покройте верх и боковые стороны торта.
Для украшения потрите пару шоколадных конфет на мелкой терке. Получившейся воздушной шоколадной стружкой посыпьте торт.
Важный финальный этап
Не пугайтесь, если крем после сборки будет немного растекаться. Это нормально. Для того чтобы торт пропитался, а крем окончательно застыл, уберите его в холодильник минимум на 10–12 часов (лучше на ночь). После этого можно аккуратно убрать бумажной салфеткой излишки крема, выступившие на тарелке. Теперь ваш праздничный шедевр готов к подаче!
