Квашеная капуста – не только вкусная и популярная зимняя закуска, но и удивительно полезное блюдо. Мало того, что по своему составу оно содержит много витаминов, особенно витамина С, но и сок ее – лечебный продукт, помогающий от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Опытные хозяйки знают, когда лучше солить, потому что благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты в январе 2020 по лунному календарю влияют на вкус и текстуру продукта.
Как влияют Луна, звезды и дни недели на засолку капусты
Когда солить капусту в январе 2020 года по лунному календарю: как правильно рассчитать по фазам Луны, дням недели и созвездиям благоприятный день, люди знали еще с глубокой древности. Немудрено, ведь заготовкой овощей на зиму приходилось заниматься всем, без солений и заквасок трудно было дожить до весны.
Чтобы продукт не портился и максимально сохранял вкусовые качества, нужно было наблюдать за движением небесного спутника Земли. Им приходилось методом проб и ошибок вычислять положение звезд, которые благоволят заготовкам, и обращать внимание еще на кучу полезных и важных деталей. Таким образом и были найдены следующие закономерности, которые позволят вам всегда получать хрустящую и вкусную квашеную капусту к столу:
- Капусту, как и любые другие овощи, не стоит солить или квасить в дни солнечных и лунных затмений, на новолуние и во время полной луны. В эти дни можете не рассчитывать на удачный результат.
- Хоть периоды роста и убывания Луны не особо сказываются на вкусе продукта, но замечено, что в Фазе убывания процесс идет медленнее. Придется дольше ждать, пока брожение полностью закончится, и капуста будет готова к употреблению.
- Самая лучшая закуска получается, когда Луна движется через созвездия Овна, Тельца и Козерога. Излишне говорить, что в фазе роста Луны вкус и скорость закваски будут лучше и быстрее, чем в фазе убывания.
- Самым же неблагоприятным периодом для закваски считается фаза убывающей Луны в созвездии Девы.
- Стоит обратить внимание и на день недели. Бытует мнение, что, если овощ – мужского рода, то и солить его нужно в мужской день: понедельник, вторник и четверг. Разумеется, так как капуста – овощ женского рода, то квасить ее нужно в женский день: среду, пятницу и субботу. Воскресенье традиционно считается Божьим Днем и даже такую работу, как заготовка капусты, в него делать не стоит.
Для тех, кто верит в народные приметы и прислушивается к ним, стоит упомянуть еще одно наблюдение наших предков. Обычно, оно добавляется ко многим факторам, от которых зависит качество и скорость приготовления квашеной капусты.
То есть, если праздник был в четверг, то в каждый последующий четверг можно смело солить капусту. Целесообразно вспомнить об этом совете тогда, когда вы собираетесь засолить большую порцию овоща.
Читайте также:Благоприятный день для пересадки комнатных растений в январе 2020
Солим капусту в январе по лунному календарю
Когда квасить капусту в январе 2020 году по лунному календарю необязательно высчитывать самому. Специально в помощь хозяйкам уже составлена таблица, где учтены все основные факторы, влияющие на качество засолки. Наряду с астрологическими данными в ней приведены для удобства и дни недели:
| День
января | Лунные сутки | Луна в знаке Зодиака | День недели | Советы |
| 1 | 7-8 | Рыбы | Среда | Неплохой день, поскольку он – женский, да и Луна в фазе роста. Хотя, вряд ли у вас возникнет желание квасить капусту в первый день нового года. |
| 2 | 8-9 | Овен | Четверг | В этом созвездии засолка пройдет успешно, тем более на растущую Луну. |
| 3 | 9-10 | Овен | · · · Пятница | Удачный день для засолки капусты в январе 2020 по всем советам, поскольку совпали все три основных фактора, влияющих на качество закваски.· |
| 4 | 10-11 | Телец | · Суббота | · Не менее удачный день, глядя на все благоприятные сочетания условий. |
| 5 | 11-12 | Телец | · Воскресенье | · Воздержитесь от засолки. |
| 6 | 12-13 | Телец | · · Понедельник | · Неплохой момент, но добиться сочетания вкуса и хруста соления будет сложнее. |
| 7 | 13-14 | Близнецы | · Вторник | · Нет никаких гарантий на благоприятный исход. |
| 8 | 14-15 | Близнецы | · Среда | · Неплохое время, наверняка получится качественный продукт. |
| 9 | 15-16 | Рак | · · Четверг | · Все на ваше усмотрение, но результат зависит только от вашего мастерства и рецепта. |
| 10 | 16-17 | Рак | Пятница | Стоит воздержаться, поскольку день припадает на полнолуние и лунное затмение. Просто испортите продукты, время и настроение. |
| 11 | 17-18 | Лев | · · Суббота | · Если есть возможность, то лучше обождать, влияние полнолуния и затмения еще очень сильно. |
| 12 | 18-19 | Лев | · Воскресенье | · Отдыхаем и не волнуемся о домашних заготовках. |
| 13 | 19-20 | Дева | Понедельник | Категорически не рекомендуется квасить капусту, ничего не получится. |
| 14 | 20-21 | Дева | Вторник | Еще один день с негативными прогнозами. |
| 15 | 21-22 | Весы | · Среда | · Только в крайнем случае. |
| 16 | 22 | Весы | Четверг | Стоит перенести засолку на другое время. |
| 17 | 22-23 | Скорпион | · Пятница | Сложно прогнозировать результат, положитесь на свое умение. |
| 18 | 23-24 | Скорпион | · Суббота | · Не самый плохой день, но идеальное блюдо получить будет сложно. |
| 19 | 24-25 | Скорпион | · · Воскресенье | · Однозначно ничего не заготавливайте, не стоит зря тратить силы и время. |
| 20 | 25-26 | Стрелец | · Понедельник | · Рекомендации сходны с предыдущим днем. |
| 21 | 26-27 | Стрелец | · Вторник | · Еще один день, когда для закваски капусты время неподходящее. |
| 22 | 27-28 | Козерог | Среда | Вполне благоприятный момент, наверняка блюдо займет достойное место на вашем столе. |
| 23 | 28-29 | Козерог | · · Четверг | · Сегодня результат получится значительно хуже, чем накануне. |
| 24 | 29-30 | Водолей | Пятница | Отказываемся от заготовок капусты, поскольку закономерно предположить, что закуска вряд ли получится вкусной и хрустящей. |
| 25 | 30, 1-2 | Водолей | · · · · Суббота | · Новолуние никогда не способствовало удачам в домашней работе, и засолке в том числе. Стоит переждать пару дней, тем более, что на растущей Луне процесс брожения идет значительно активнее. |
| 26 | 2-3 | Водолей | · Воскресенье | · Если у вас нет другой возможности уделить время заготовкам, то можно и сегодня заняться засолкой. Особенно, если вас не особо занимают вопросы веры. |
| 27 | 3-4 | Рыбы | · Понедельник | · Не слишком удачное время, скорее всего что-то пойдет не так: или вкус подведет, или слишком мягкая капуста получится. |
| 28 | 4-5 | Рыбы | · · Вторник | · Продолжается период, когда ваши действия могут иметь сомнительный результат. |
| 29 | 5-6 | Овен | Среда | Прекрасное сочетание всех основных факторов, о которых зависит вкус и текстура соления. Обязательно воспользуйтесь этим временем! |
| 30 | 6-7 | Овен | · · Четверг | · Мужской день может внести некоторые коррективы в процесс засолки, но, если вы уверены в своем рецепте, то стоит рискнуть. |
| 31 | 7-8 | Овен | ·
· Пятница | · Отличный день по всем показателям. Гарантируется качество соления. |
Если вы еще не знаете, когда лучше солить овощи, какие благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты в январе 2020, то воспользуйтесь лунным календарем. Вы приятно удивитесь полученному результату, вряд ли когда либо у вас получалась столь вкусная и сочная квашеная капуста. Недаром опытные кулинарки хранят в тайне этот маленький секрет и уже давно следят за лунным календарем.