Свежая, ароматная зелень, выращенная своими руками, — это не прерогатива дачного участка. Многие культуры прекрасно адаптируются к жизни в квартире, превращая подоконник или балкон в продуктивный мини-огород. Заниматься этим особенно удобно с весны до осени, когда достаточно естественного света и не требуется дополнительная подсветка.
На основе личного опыта выращивания зелени дома, я готова поделиться списком культур, которые отлично подойдут даже для начинающих, и дать ключевые рекомендации по выбору сортов.
12 лучших видов зелени для домашнего огорода
1. Базилик
Эта пряная трава — один из самых беспроблемных вариантов для дома. Базилик отлично растет в горшках, долго дает урожай при регулярной срезке и очень декоративен. Для домашнего выращивания лучше выбирать низкорослые сорта с мелкими листьями. Посадить его можно как семенами, так и купив готовый кустик в супермаркете и пересадив в свой горшок.
Подробную статью про выращивание базилика из семян читайте здесь.
Подробнее об этом можно почитать вот тут: Лучший способ вырастить базилик дома
2. Укроп
Укроп также хорошо чувствует себя в домашних условиях, но здесь критически важен выбор сорта. Идеально подходят компактные, невысокие сорта с некрупными листьями, специально предназначенные для горшечной культуры. Например, отлично зарекомендовал себя сорт «Аврора».
Подробнее о выращивании укропа дома читайте здесь.
3. Петрушка
С петрушкой не возникнет сложностей, если выбрать правильный сорт. Наиболее удачны для подоконника низкорослые кудрявые разновидности, которые к тому же очень красиво смотрятся. Сорт «Мооскраузе 2» — отличный пример такой декоративной и урожайной петрушки.
Подробнее о выращивании петрушки дома читайте здесь.
4. Листовой салат
Салат прекрасно растет в контейнерах, но важно избегать кочанных сортов, которым нужно много места. Оптимальный выбор — листовые сорта, такие как «Лолло сан» или «Революция». Они быстро дают нежную зелень для салатов и бутербродов.
Подробнее о выращивании салата дома читайте здесь.
5. Шпинат
Шпинат — культура быстрого роста, позволяющая за сезон собрать несколько урожаев. Для дома выбирайте компактные сорта с некрупными листьями. Сорт «Исполинский», несмотря на название, формирует аккуратные розетки и отлично подходит для горшка.
Подробнее о выращивании шпината дома читайте здесь.
6. Лук на зелень
Дома можно выращивать различные виды лука: шнитт-лук, лук-батун или просто выгонять на перо репчатый лук. Способов много: посев семенами, посадка лука-севка или простейший метод — поставить луковицу в стакан с водой.
Подробнее о выращивании шнитт-лука читайте здесь, лука-батуна — здесь.
7. Кинза (кориандр)
Эта ароматная травка с характерным вкусом любима многими, а вырастить ее дома совсем несложно. Можно выбрать любой понравившийся сорт. Главное — своевременно срезать зелень, не давая ей перерастать и грубеть.
Подробнее о выращивании кинзы дома читайте здесь.
8. Руккола
С рукколой, как правило, не бывает проблем. У нее компактная корневая система и не очень крупные листья, что делает ее идеальной культурой для горшка или балконного ящика. Она добавит пикантную нотку в ваши блюда.
Подробнее о выращивании рукколы дома читайте здесь.
9. Тимьян (чабрец)
Тимьян — многолетняя пряная трава, поэтому, посадив его один раз, вы сможете наслаждаться свежей зеленью несколько лет. В горшке он чувствует себя хорошо, но важно создать ему подходящие условия для периода покоя (зимовки).
Подробнее о выращивании тимьяна дома читайте здесь.
10. Розмарин
Как и тимьян, розмарин — многолетний кустарник. Он будет расти и давать ароматные веточки в течение нескольких лет, активно наращивая зеленую массу. Ключевой момент для его успешного выращивания — правильная организация прохладной зимовки, имитирующей природный цикл.
Подробнее о выращивании розмарина дома читайте здесь.
11. Мята
Собственная плантация мяты для чая и десертов — это реально. Хотя семена мяты всходят не быстро, в дальнейшем растение активно разрастается. Свежий листик мяты в чашке чая будет радовать вас каждый день.
Подробнее о выращивании мяты дома читайте здесь.
12. Микрозелень
Отдельно стоит упомянуть микрозелень — молодые побеги различных культур (редиса, подсолнечника, гороха, кресс-салата). Это самый быстрый способ получить сверхполезную зелень буквально за 7-14 дней, используя минимальное пространство.
Желаю всем отличных домашних урожаев! Экспериментируйте с разными культурами и находите свои фавориты!
