Яблони по праву считаются одними из самых распространённых плодовых деревьев в российских садах. Их сочные и ароматные плоды не только вкусны, но и невероятно полезны. Чтобы продлить сезон потребления свежих фруктов, опытные садоводы рекомендуют обязательно высаживать зимние сорта, которые при грамотном хранении могут радовать своим вкусом вплоть до весны и даже начала лета.
Если вам интересна тема садоводства и огородничества, поддержите наш канал лайком и подпиской в разделе "О Фазенде". Это поможет нам готовить для вас ещё больше полезных и интересных материалов.
Почему стоит выбрать зимние сорта яблок
Позднеспелые сорта обладают целым рядом неоспоримых преимуществ. Прежде всего, сами деревья демонстрируют повышенную устойчивость к климатическим сюрпризам и без особых проблем переносят даже сильные морозы.
Но главные достоинства скрыты в плодах. Зимние яблоки ценятся не только за способность долго храниться. Для них характерны:
- Отличная лёжкость, позволяющая сохранять товарный вид и вкусовые качества месяцами.
- Насыщенный, часто более сложный и яркий вкус, который раскрывается со временем.
- Высокая транспортабельность благодаря плотной структуре.
- Плотная, хрустящая консистенция мякоти.
- Универсальность в использовании: они хороши и в свежем виде, и для переработки (соки, варенье, сушка).
Интересный факт: многие зимние яблоки достигают своего оптимального вкуса не сразу после сбора, а через несколько недель или даже месяцев хранения, когда в них завершаются биохимические процессы. Все зимние сорта относятся к позднеспелым, но и среди них есть градация по срокам потребления: раннезимние (хранятся до февраля), зимние (до апреля) и позднезимние (могут лежать до июня). Правильно подобрав ассортимент, можно обеспечить себя свежими яблоками круглый год.
Популярные зимние сорта яблок для длительного хранения
Анис Алый – сорт, идеально подходящий для Поволжья. Он славится исключительной морозостойкостью, выдерживая температуры до –45°C. Пик урожайности наступает после 5 лет роста, с одного дерева можно собрать до 300 кг некрупных плодов (60-70 г). Яблоки зелёные, но по мере созревания покрываются красным румянцем. Мякоть сочная, с классическим кисло-сладким вкусом. Урожай снимают в конце осени, а для успешного хранения в подвале важно обеспечить хорошую вентиляцию.
Антоновка – настоящий символ русского сада. Плоды при съёме зелёные, позже желтеют, могут быть довольно крупными (до 150 г). Вкус с узнаваемой кислинкой и уникальным «антоновским» ароматом, напоминающим винный. Сбор проводят в начале сентября, а хранятся яблоки обычно до Нового года.
Московское зимнее даёт плоды зеленовато-жёлтого цвета, иногда с красными полосками. Их вкус – гармоничное кисло-сладкое сочетание с пряными нотками в аромате. Очень сочная мякоть кремового оттенка. Собирают урожай в сентябре, но полной зрелости яблоки достигают к октябрю, а храниться могут вплоть до апреля.
Россошанское полосатое привлекает гигантскими плодами массой до 350 г. Однако сорт имеет существенный недостаток – слабый иммунитет к парше, что требует нескольких профилактических обработок за сезон. Из-за этого его чаще выращивают в коммерческих целях.
Айдаред начинает плодоносить уже на 3-й год, но свой настоящий вкус раскрывает через пару лет. Плоды массой 120-180 г очень сочные и ароматные. Окраска меняется со светло-зелёной на жёлто-оранжевую с ярким румянцем после сбора. Урожай снимают до октября, а лёжкость достигает полугода.
Голден Делишес – всемирно известный сорт. Его минус – самобесплодность, то есть для завязи плодов обязательно нужен сосед-опылитель. Зато он обладает высоким иммунитетом. Плоды вытянутой формы, жёлтые, с плотной кожурой и мелкими крапинками, весом от 120 до 220 г. Сбор – до октября, хранение – вплоть до июня.
Ред Делишес также рано вступает в плодоношение, давая крупные яблоки (до 250 г) очень привлекательного внешнего вида. Ярко-красный окрас проявляется при созревании. Вкус сладкий, с характерным железистым привкусом, который нравится не всем. Сорт может поражаться горькой пятнистостью. Идеальное время для сбора – до октября.
Среди многообразия зимних сортов каждый садовод может найти варианты для своего сада. Это позволит круглый год иметь на столе свежие яблоки – природный источник витаминов, микроэлементов и железа.
А вы выращиваете в своём саду поздние сорта яблок? Делитесь своим опытом в комментариях!
Оригинал статьи и множество других полезных материалов вы найдёте на нашем сайте.
В следующей публикации читайте об уходе за яблонями: Чтобы яблони были урожайными.
