Салат «Необыкновенная нежность» — это универсальное блюдо, основой которого всегда служит нежное куриное филе. Главное преимущество рецепта в его гибкости: остальные ингредиенты можно варьировать в зависимости от того, что есть под рукой, что делает салат отличным решением для импровизации. Традиционно салат заправляется майонезом, что придает ему сочность и сливочный вкус.
Если вам нравятся наши материалы, поддержите нас лайком и подпиской в разделе «О Фазенде». Ваша поддержка помогает нам создавать больше полезных и интересных статей для садоводов и огородников.
Сытный вариант с сыром и рисом
Одна из самых популярных версий салата включает в себя рис, что делает блюдо не только очень вкусным, но и по-настоящему питательным. Такой салат станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро накрыть стол для нежданных гостей. Для приготовления вам потребуется:
- Куриная грудка — 500 г;
- Куриные яйца — 6 шт.;
- Твердый сыр — 200 г;
- Морковь среднего размера — 2 шт.;
- Рис длиннозерный — 80 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Молотый черный перец — ¼ ч. л.;
- Соль — по вкусу;
- Майонез для заправки — 80-100 г.
Если у вас нет готового отварного филе, приготовьте его. Для этого поместите грудку в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист и половинку луковицы для аромата. Варите до готовности. Очень важно остужать мясо прямо в бульоне — это сохранит его сочность. Готовую курицу нарежьте брусочками или просто разберите на волокна руками.
Рис отварите до рассыпчатого состояния. Яйца сварите вкрутую (около 10 минут), очистите и натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом, добавив немного перца. Морковь и сыр натрите на мелкой терке. Если под рукой нет твердого сыра, можно взять рассольный, например, моцареллу.
Салат собирается слоями, что удобно делать с помощью специальной круглой формы. На дно блюда первым слоем выложите курицу и смажьте чесночно-майонезной заправкой. Далее последовательно уложите рис, тертые яйца, морковь и сыр. Готовый салат можно украсить свежей зеленью (петрушкой, укропом, базиликом) или ломтиками оливок.
Пикантный вариант с огурцом и черносливом
Для любителей интересных вкусовых сочетаний отлично подойдет версия салата со свежим огурцом, орехами и черносливом. Он получается более легким, с приятной кислинкой и хрустящей текстурой. Для этого рецепта подготовьте:
- Куриная грудка или филе индейки — 400 г;
- Свежий огурец (длинный) — 1 шт.;
- Грецкие орехи или кешью — 100 г;
- Чернослив без косточек — 150 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Морская соль крупного помола — ½ ч. л.;
- Молотая смесь перцев — ¼ ч. л.;
- Майонез для заправки — 150-160 г.
Курицу и яйца отварите до готовности. Остывшее филе нарежьте небольшими кубиками. Яйца очистите, отделите белки от желтков и натрите их на мелкой терке по отдельности.
Чернослив хорошо промойте и обсушите. Если он слишком сухой, залейте его кипятком на 5-6 минут для мягкости, затем снова обсушите и нарежьте небольшими брусочками. Свежий огурец нарежьте аналогично. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для раскрытия аромата, затем измельчите скалкой или ножом — они не должны быть однородной крошкой, кусочки разного размера добавят текстуру.
Сборка салата также происходит слоями. На широкое плоское блюдо первым слоем выложите курицу, приправьте солью и перцем, смажьте майонезом. Далее последовательно распределите чернослив, измельченные орехи, тертые белки, огурец и завершите все тертыми желтками.
А вы уже пробовали готовить салат «Необыкновенная нежность»? Поделитесь своим любимым вариантом в комментариях!
Оригинал этой статьи и множество других полезных материалов вы найдете на нашем сайте.
Если вам интересны простые и быстрые рецепты, читайте нашу следующую статью: «Вкусный и быстрый салат на каждый день».
