Воспоминания о временах, когда ассортимент в магазинах был скудным, до сих пор живы. Многие помнят монолог известного сатирика, который с юмором рассказывал о поездке за границу, где его поразило не архитектурное наследие, а витрина с пятьюдесятью видами колбасы. «Пусть люди видят, что я это видел!» — восклицал он, вызывая смех у аудитории. Тогда это казалось забавным, но сегодня подобные истории звучат скорее горько, чем смешно.
Опыт, который заставляет задуматься
Эта статья адресована тем, кого волнуют вопросы качества продуктов. Личный опыт автора начался с того, что на завод, где он работал, стали привозить готовые салаты в одноразовой упаковке. Их продавали в буфете около двух недель, а затем внезапно прекратили. Причина крылась в условиях договора: нереализованные салаты возвращались поставщику каждые два дня. Учитывая, что срок хранения заправленных «майонезным соусом» салатов составлял всего 36 часов, у многих сотрудников возникли закономерные подозрения. Люди начали задаваться вопросом: не продлевают ли срок годности, смешивая старые остатки со свежими ингредиентами и повторно заливая соусом?
От салатов к сыру: тревожные параллели
История с салатами неожиданно всплыла в памяти, когда автор решила подать на праздничный стол сырную нарезку на красивой тарелке с узором в виде сырных дырочек. Поводом для воспоминаний стал «мраморный сыр», купленный мужем, который, согласно этикетке, был сделан… из сыра. Возник резонный вопрос: не является ли этот продукт результатом переработки остатков, которым дали «вторую жизнь» с помощью красителей для придания товарного вида?
Конечно, можно предположить, что это просто эстетический ход — использование красителей для создания привлекательного «мраморного» рисунка. Ведь современная еда должна быть не только вкусной и полезной, но и красивой, чтобы выделяться на фоне бесчисленного множества аналогичных товаров. Однако у скептически настроенных потребителей возникает другой, менее радужный вопрос: а не маскируют ли таким образом просроченные продукты, давая им новую форму и цвет?
Практика повторного использования: от шведского стола до детского сада
Те, кто знаком с концепцией «шведского стола», знают, что там мало что пропадает зря. Остатки завтрака могут быть «освежены» и поданы на обед, а то, что не доели в обед, — красиво оформлено на ужин. Эта практика экономии ресурсов имеет глубокие корни. Достаточно вспомнить детские сады, где картофельное пюре с обеда превращалось в биточки на ужин, а утренняя манная каша — в запеканку. С одной стороны, это разумно и экономно, особенно в мире, где миллионы голодают, а тонны еды ежедневно выбрасываются. С другой — когда подобный подход проникает в массовое производство, он начинает вызывать тревогу.
Сегодня, глядя на торт с наклейкой «Лидер продаж», который, возможно, изготовлен из остатков предыдущих партий, уже не до смеха. Кажется, что за кажущимся многообразием и изобилием сортов постепенно исчезает подлинное Качество — то, что раньше ценилось превыше всего. Обилие выбора стало иллюзией, за которой скрывается стремление к максимальной экономии и утилизации отходов производства.
Что мы теряем и куда движемся?
Продолжая идти по этому пути, мы рискуем окончательно забыть вкус настоящих продуктов — хлеба, масла, сыра, изготовленных из качественного сырья с соблюдением традиционных технологий. Завершая статью, автор вновь возвращается к образу сатирика, фотографировавшегося на фоне пятидесяти сортов колбасы. Этот образ рождает горькие вопросы: «Как можно было так легко потерять истинные ценности? И что теперь делать?» Ответы на них ищет каждый сознательный потребитель, сталкиваясь с современным пищевым изобилием, которое зачастую оказывается лишь искусной имитацией.
Еще по теме почитайте : «Время худеть, а нас принуждают покупать сладкое (43)»
Источник.
