Сербская кухня отличается умеренным использованием зелени и специй, но делает исключение для двух ингредиентов — черного перца и паприки. Эти приправы можно найти практически в любом блюде, горячем или холодном. Чтобы ощутить настоящий вкус балканской кулинарии, предлагаем приготовить сытный и яркий салат со свеклой и мясом, который станет украшением праздничного стола.
Если вам нравятся наши рецепты и огородные советы, поддержите нас — ставьте лайки и подписывайтесь на раздел «О Фазенде». Это поможет нам публиковать больше полезных и интересных материалов.
Ингредиенты для салата «Сербский»
Этот салат — идеальный вариант для праздничного застолья. Он сочетает в себе яркий цвет, насыщенный вкус и питательность. Говядина делает блюдо сытным, свекла придает сладость и полезные свойства, а паприка и перец — характерную для Сербии легкую остроту и аромат.
Для приготовления вам понадобятся:
- 200 г вареной свеклы;
- 300 г говядины (лучше использовать филе без жира и прожилок);
- 2 небольшие головки репчатого лука;
- 3 зубчика чеснока;
- 4 куриных яйца;
- 2 ст. л. растительного масла для жарки;
- 150 г классического майонеза;
- свежая зелень (укроп, петрушка или шпинат) для украшения;
- соль и острый молотый перец по вкусу.
Общее время приготовления, включая предварительную варку продуктов, составит около 40 минут. Указанного количества ингредиентов хватит на 4 порции.
Пошаговый рецепт приготовления
Для экономии времени заранее отварите до готовности говядину, яйца (вкрутую) и свеклу (в мундире). Далее следуйте инструкции:
- Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на растительном или сливочном масле до мягкости и прозрачности.
- Вареную говядину нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку на сковороду. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и тушите вместе около 10 минут. Затем снимите с огня и полностью остудите.
- Готовую свеклу очистите от кожицы и натрите на крупной терке.
- Чеснок пропустите через пресс и смешайте со свекольной массой.
- Очищенные вареные яйца мелко порубите ножом или разомните вилкой.
Сборка и подача салата
Салат «Сербский» — многослойный, поэтому важно сразу выбрать подходящую посуду для подачи, так как переложить его будет сложно. Идеально подойдет плоская тарелка контрастного цвета или прозрачный салатник, который позволит увидеть все слои.
Порядок выкладывания слоев:
- Первый слой — свекла с чесноком, слегка смазанная майонезом.
- Второй слой — остывшая говядина с луком, покрытая тонкой сеточкой майонеза.
- Третий слой — измельченные яйца, также смазанные соусом.
- Верхний слой — украшение из свежей зелени.
Для аккуратной и ровной укладки особенно удобно использовать кулинарное кольцо. Сегодня в продаже есть формы разной геометрии — круглые, квадратные, в виде сердец или цветов, что позволяет создавать закуски с праздничным дизайном. После сборки дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут — это позволит слоям пропитаться и вкусу стать более гармоничным.
В Сербии такие салаты часто подают как дополнение к основному мясному блюду. Эта питательная, острая и очень красивая закуска достойно украсит любой праздничный стол, где ценят сытную и яркую еду.
А вы уже пробовали готовить салат «Сербский»? Делитесь впечатлениями в комментариях!
Оригинал этой статьи и множество других кулинарных и огородных материалов вы найдете на нашем сайте.
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересует и другой нежный салат: «Лебединый пух» — очень нежный и вкусный салатик. Читайте о нем в нашей следующей публикации.
