Сбор картофеля — это не просто механическое выкапывание клубней, а ответственный этап, от которого зависят их лёжкость зимой и вкусовые качества. Чтобы получить урожай, который будет долго храниться и радовать отменным вкусом, важно точно определить момент созревания, особенно если речь идёт о молодом картофеле.
Ставьте, пожалуйста, лайки и подписывайтесь на раздел «О Фазенде». Ваша поддержка помогает нам публиковать больше полезных и интересных материалов для огородников.
Что влияет на скорость созревания картофеля?
Ключевым фактором, безусловно, является сорт — ранний, средний или поздний. Однако даже в рамках одного сорта сроки могут сдвигаться под воздействием внешних условий и агротехники. Например, аномально дождливое или, наоборот, жаркое лето может как задержать, так и ускорить созревание. На темпы роста клубней также влияют:
- Время посадки: ранние сорта, высаженные в срок, созревают быстрее, а запоздалая посадка даже скороспелых сортов отодвинет урожай.
- Режим подкормок: избыток азотных удобрений во время цветения заставляет растение «жировать» — наращивать ботву в ущерб клубням.
- Дефицит питания: недостаток калия и фосфора замедляет развитие корнеплодов.
- Качество семенного материала: предварительно пророщенные клубни дают более ранний и дружный урожай.
Отдельно стоит отметить полив. В засушливый сезон без дополнительного увлажнения клубни могут созреть раньше, но останутся мелкими.
Как понять, что картофель готов к уборке?
Отсчёт времени для сбора молодого картофеля традиционно ведут от начала цветения. Именно в этот период начинается активный налив клубней. Молодую картошку для немедленного употребления можно подкапывать, когда диаметр клубней достигнет 5 см. Для получения более крупных, зрелых корнеплодов нужно подождать ещё 20–25 дней после цветения.
Полная, или техническая, зрелость наступает позже и определяется по комплексу надёжных признаков:
- Цветение завершилось, цветки и завязи опали.
- Ботва начала желтеть, увядать и подсыхать.
- Кожура на клубнях уплотнилась и не счищается при лёгком трении.
- Земля вокруг куста приподнялась и растрескалась — это сигнал о том, что клубни выросли.
После того как ботва полностью полегла, рекомендуется выждать 10–15 дней, чтобы кожура окончательно окрепла, и только потом приступать к основной уборке. Однако на грядке кусты часто созревают неравномерно. Если часть ботвы ещё зелёная, проверьте клубни под разными кустами. Если кожура у них уже плотная, урожай можно собирать. Простой тест: выкопайте пробный куст. Если клубни легко отделяются от корней и друг от друга — пора копать.
Особый случай: что делать, если ботва не вянет?
В дождливое и прохладное лето ботва может оставаться зелёной очень долго, сбивая все привычные ориентиры. В такой ситуации главным критерием становятся календарные сроки. Рассчитайте примерную дату: прибавьте к дате всходов 30–35 дней (период от цветения до созревания). Этот расчётный срок и будет вашим главным ориентиром для начала уборки.
А вы как определяете, что молодой картофель уже готов к столу?
Оригинал статьи и множество других полезных материалов вы найдёте на нашем сайте.
Читайте также: Посадка и выращивание картофеля по методу Галины Кизимы
