В жаркие летние дни не всегда хочется тратить много времени на готовку, но вкус хрустящих малосольных огурцов может понадобиться в любой момент. Эта закуска станет идеальным дополнением к праздничным салатам или просто как самостоятельная пикантная закуска к ужину.
Если вам нравятся наши материалы, поддержите нас лайком и подпиской в разделе «О Фазенде». Это поможет нам готовить для вас больше полезных и интересных статей об огородничестве.
Предлагаемые рецепты позволят вам быстро и без лишних хлопот приготовить вкуснейшие малосольные огурцы, которые непременно понравятся вашим гостям. Следуйте инструкциям, и результат вас порадует.
Экспресс-метод: малосольные огурцы в пакете за 5 минут подготовки
Этот способ избавит вас от необходимости стерилизовать банки и использовать громоздкую посуду. Всё приготовление происходит в обычном полиэтиленовом пакете. Вы можете заняться засолкой утром, а к приходу гостей вечером ароматная закуска уже будет готова.
Необходимые ингредиенты:
- Свежие огурцы (желательно грунтовые) – 1 кг;
- Свежая зелень: укроп, петрушка, кинза – по вашему вкусу;
- Чеснок – 2 зубчика на 1 кг огурцов;
- Соль (крупного помола) – добавляйте умеренно, чтобы не пересолить.
Пошаговый процесс приготовления:
- Тщательно вымойте огурцы и срежьте у них кончики.
- Залейте их холодной водой и оставьте вымачиваться на 2 часа для сочности.
- В течение этого времени рекомендуется 2-3 раза сменить воду.
- Нарежьте огурцы продольными четвертинками или дольками и поместите в плотный полиэтиленовый пакет.
- Мелко нарежьте зелень и добавьте к огурцам.
- По желанию можно добавить несколько горошин чёрного перца для остроты.
- Пропустите чеснок через пресс и отправьте в пакет.
- Досыпьте необходимое количество соли.
- Плотно закрутите или завяжите пакет и энергично встряхните его, чтобы все ингредиенты перемешались. Можно дополнительно помять пакет руками в течение 3-5 минут, затем оставить при комнатной температуре.
Примерно через 30 минут уберите пакет в холодильник. Перед подачей на стол или добавлением в салаты достаньте огурцы, ещё раз встряхните и выложите в тарелку.
Ароматные огурцы с мятой
Этот рецепт придаст вашей закуске необычный свежий и пряный аромат.
Ингредиенты:
- Огурцы – 500 г;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Чёрный перец горошком – 5-6 шт.;
- Пучок укропа;
- Свежие листья мяты – по вкусу (примерно небольшая горсть).
Приготовление огурцов с мятой
- Подготовьте огурцы: помойте, обрежьте кончики и замочите в воде на 1-2 часа.
- Пока огурцы вымачиваются, подготовьте зелень: мелко нарежьте укроп и мяту, чеснок пропустите через пресс.
- Сложите нарезанные огурцы в пакет, добавьте всю зелень, чеснок, перец и соль.
- Плотно закройте пакет и хорошо потрясите.
- Уберите заготовку в прохладное место или холодильник.
- Для равномерного просаливания и пропитки ароматами рекомендуется встряхивать пакет каждые 15-20 минут.
- Общее время приготовления – около 2 часов в холодильнике.
Полезные советы для идеальных малосольных огурцов
Для засолки лучше всего подходят небольшие или средние огурцы с плотной кожицей и мелкими пупырышками. Тщательно проверяйте каждый плод на отсутствие гнили, повреждений или излишней мягкости – такие экземпляры для засолки не годятся. Время приготовления можно регулировать по своему вкусу: от 2-3 часов для легкой просолки до 12-24 часов для более насыщенного, глубокого вкуса и аромата.
А вы часто готовите малосольные огурцы таким быстрым способом в пакете? Делитесь своим опытом!
Оригинал этой статьи и множество других полезных материалов вы найдёте на нашем сайте.
В следующей публикации читайте о тонкостях ухода за виноградником: Чем подкормить виноград: удобрения и способы подкормки.
