Настоящий деликатес, который оценят все гурманы — это домашние вяленые сливы. Приготовьте их по нашему рецепту, и несколько баночек этой ароматной закуски станут вашей гордостью и гарантированно скрасят зимние вечера!
Поддержите наш канал — ставьте лайки и подписывайтесь на раздел «О Фазенде». Ваша поддержка помогает нам публиковать больше полезных и интересных материалов для садоводов и огородников.
Рецепт невероятно прост и не отнимет много времени, а результат превзойдет все ожидания! Вяленые сливы — это универсальная закуска. Положите их на кусочек хлеба с сыром, подайте на праздничном столе рядом с мясной нарезкой — они везде будут к месту, украшая и дополняя вкус любого блюда, будь то простой ужин или торжественный ужин.
Представьте: домашняя фокачча с вялеными сливами, легкий салат из свежих овощей и сыра с пикантными нотками, бокал вина... Эта заготовка идеально впишется в любую гастрономическую комбинацию.
Что касается хранения, то сливы могут лежать долго, но на практике это редко кому удается — настолько они вкусны, что съедаются в первую очередь.
Идеи для подачи
Обязательно попробуйте приготовить утренние бутерброды с вялеными сливами собственного производства! Сдобренные прованскими травами, с легкой ноткой соли и чеснока, такие завтраки покорят вас навсегда. А как насчет острой закуски с болгарским перцем? И здесь вяленая слива, приготовленная в духовке, может стать звездой рецепта.
Итак, готовы ли вы заготовить этот витаминный продукт в почти промышленных масштабах? Тогда начинаем!
Ингредиенты для вяленых слив
- Сливы или терн: 1,5 кг спелых, но не перезрелых плодов.
- Соль: около 1 столовой ложки (можно регулировать по вкусу).
- Сахар: столько же, сколько и соли.
- Прованские травы: 1 столовая ложка (лучше свежеупакованной смеси).
- Чеснок: 2-3 зубчика.
- Масло: оливковое или растительное для сбрызгивания.
- По желанию: 1 чайная ложка столового уксуса (9%).
Пошаговый процесс приготовления
1. Плоды тщательно вымойте и обсушите. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточку.
2. Разложите половинки срезом вверх на противне, застеленном пергаментной бумагой.
3. Припудрите каждую половинку смесью соли и сахара. Посыпьте прованскими травами и мелко порубленным чесноком. Любители острого могут положить внутрь каждой половинки тонкую пластинку чеснока.
4. Сбрызните заготовку маслом и отправьте в духовку, разогретую до 100°C, на 3-4 часа.
Важный совет: Не закрывайте духовку плотно. Оставьте дверцу приоткрытой или используйте режим конвекции, чтобы обеспечить выход влаги и правильное вяление.
Первый опыт позволит вам подстроить процесс под особенности вашей духовки и личные вкусовые предпочтения. В итоге сливы должны получиться упругими, аппетитными и насыщенными ароматами трав и чеснока. Мы уверены, дорогие хозяйки, что это блюдо порадует ваших близких!
Как правильно хранить вяленые сливы?
Всё очень просто. Подготовьте чистую сухую банку (объемом 0,5 л). Уложите в нее половинки слив, пересыпая их оставшейся на противне ароматной смесью и добавив немного свежего нарезанного чеснока. Залейте все прокаленным и остывшим растительным или оливковым маслом. Для пикантности можно добавить чайную ложку уксуса. Плотно закройте банку крышкой.
Сливы готовы к употреблению сразу, но свой полный букет ароматов они раскроют через 2-3 дня, когда как следует пропитаются маслом, чесноком и травами. Вот тогда и начинайте дегустацию!
Приятного аппетита! Мы не сомневаемся, что вам понравится.
А вы уже пробовали готовить вяленые сливы? Делитесь опытом в комментариях!
Оригинал статьи и многие другие полезные материалы вы найдете на нашем сайте.
Читайте также: Как приготовить свекольный салат на зиму с болгарским перцем и луком.
