Этот рецепт фаршированных перцев предлагает свежий взгляд на классическое блюдо. Обязательно приготовьте его хотя бы один раз — и он навсегда займет почетное место в вашей кулинарной коллекции. Сейчас, в сезон свежих овощей, самое время радовать семью легкими, но при этом сытными и полезными блюдами, которые понравятся всем без исключения.
В этом году перец особенно удался, и я, вернувшись с дачи с богатым урожаем, решила не тратить много времени на ужин и приготовить наши любимые перцы-«лодочки». Это блюдо всегда выручает, когда хочется чего-то вкусного и быстрого.
Главное преимущество — универсальность начинки
Наполнить «лодочки» можно абсолютно любой начинкой на ваш вкус. Я чаще всего использую проверенный микс из куриного и свиного фарша, добавляю к нему немного отварного риса, мелко нарезанный репчатый лук и любимые специи. Однако это лишь один из вариантов. Вы можете приготовить вегетарианскую версию с овощным фаршем, комбинировать мясо с овощами или придумать свою уникальную комбинацию. В этом и заключается главная прелесть рецепта — полная свобода для творчества.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка перцев. Тщательно вымойте сладкий перец, аккуратно удалите семенную коробочку и разрежьте каждый плод вдоль пополам. У вас получатся аккуратные «лодочки», готовые к фаршировке.
Шаг 2. Формовка и запекание. Наполните половинки перцев выбранной начинкой и плотно уложите их в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
Шаг 3. Запекание с помидорами. Украсьте каждую «лодочку» ломтиком свежего помидора. Разогрейте духовку до 180°C и отправьте форму на 40–50 минут. Время приготовления может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Шаг 4. Финальный штрих — сырная корочка. Примерно за 10 минут до готовности достаньте форму из духовки и положите на каждый перец по ломтику твердого сыра (подойдет любой, который хорошо плавится). Верните блюдо в духовку для окончательного запекания.
Шаг 5. Подача. Как только сыр расплавится и приобретет аппетитный золотистый оттенок, блюдо готово! Остается только вынуть его из духовки, дать немного остыть и позвать домочадцев к столу на вкусный и ароматный ужин.
