Главное достоинство тыквы — её феноменальная лёжкость. При правильных условиях многие сорта могут сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства вплоть до следующего урожая. Ключевое условие для этого — своевременная уборка плодов с огорода. Если собрать тыкву слишком рано или, наоборот, передержать её на грядке, срок хранения значительно сократится.
Содержание
- 1 Как определить, что тыква созрела: визуальные признаки
- 2 Когда убирать: сроки по сортам и регионам России
- 3 Видео: когда пора убирать тыкву
Как определить, что тыква созрела: визуальные признаки
Чтобы не ошибиться со временем сбора, нужно внимательно осмотреть растение и сами плоды. О полной спелости тыквы говорят несколько характерных изменений:
- Изменение цвета и рисунка. Созревший плод набирает насыщенный, яркий цвет, характерный для своего сорта — оранжевый, жёлтый, зелёный или серый. На кожуре чётко проступает уникальный сортовой рисунок: сетка, полосы или пятна.
- Состояние плодоножки (хвостика). Это один из самых надёжных индикаторов. У спелой тыквы плодоножка полностью высыхает, становится жёсткой, деревянистой и меняет цвет на светло-коричневый или серый. Отломить её уже непросто.
- Увядание ботвы. К концу вегетационного цикла листья на плетях начинают желтеть и сохнуть. Это естественный сигнал о том, что растение завершило свою работу.
- Плотность корки. У большинства сортов, особенно твердокорых, кожура при созревании становится очень плотной. Её почти невозможно проткнуть ногтем или продавить пальцем. У мускатных и некоторых крупноплодных тыкв кожура тоньше, поэтому с ними нужно обращаться аккуратнее, чтобы не повредить.
На фото хорошо видно: у полностью созревшей тыквы плодоножка сухая и одеревеневшая, а кожура имеет интенсивный оранжевый цвет.
Самый верный, хотя и радикальный способ проверки — разрезать один контрольный плод. Мякоть спелой тыквы плотная, имеет насыщенный цвет и яркий аромат. Семена внутри должны быть крупными, покрытыми твёрдой оболочкой (за исключением специальных голосеменных сортов).
Есть и народный метод: считается, что при лёгком постукивании по спелой тыкве раздаётся глухой, звонкий звук, похожий на тот, что издаёт созревший арбуз.
Важное правило: для длительного хранения подходят только полностью вызревшие, целые плоды без повреждений на кожуре и с сохранённой плодоножкой. Недозрелые или тронутые заморозками тыквы долго лежать не будут — их лучше сразу пустить на переработку.
Когда убирать: сроки по сортам и регионам России
Ориентировочное время сбора можно рассчитать, зная срок созревания вашего сорта. Эту информацию всегда указывают на пакетике с семенами:
- Ранние сорта (80–100 дней): готовы к уборке уже в конце лета.
- Среднеспелые (100–120 дней): основной урожай снимают в сентябре.
- Поздние (120–180 дней и более): требуют самого длительного периода вегетации.
Внимательно изучите информацию на упаковке — срок созревания является ключевым ориентиром.
Помните, что холодное и дождливое лето может отодвинуть эти сроки на 2–3 недели. Не менее важны и климатические условия вашего региона:
- Подмосковье и Средняя полоса: уборку проводят throughout сентября, стараясь завершить её до первых серьёзных заморозков (ниже -2 °C). В тёплую осень можно оставить тыквы на грядке до начала октября.
- Сибирь и Урал: из-за короткого лета и ранних холодов урожай нужно снять до конца августа или в самом начале сентября. Здесь лучше всего выращивать ранние и среднеспелые сорта.
- Южные регионы: благоприятный климат позволяет не спешить. Тыквы могут оставаться на бахче до конца октября, набирая сладость и аромат под тёплым осенним солнцем.
География вашего огорода напрямую диктует график уборочных работ.
Полезный лайфхак: позднеспелые сорта часто убирают в стадии так называемой «технической» спелости, не дожидаясь полного вызревания на плети. Их дозаривают уже в процессе хранения в тёплом и сухом помещении.
Видео: когда пора убирать тыкву
Итог прост: залог успешного и длительного хранения тыквы — это её полная спелость и своевременная уборка. Внимательно наблюдайте за растениями, учитывайте сорт и климат, и тогда ваш урожай будет радовать вас вкусными и полезными блюдами всю зиму.
