Здоровое питание — это основа хорошего самочувствия, долголетия и отличного настроения. Хотя польза свежих овощей, фруктов, нежирного мяса и творога широко известна, существует целый ряд других продуктов, которые часто остаются в тени, но при этом обладают огромной ценностью для организма. Мы подготовили список из 10 таких недооценённых продуктов, которые стоит включить в своё меню, чтобы сделать его не только разнообразным, но и максимально полезным.
1. Сливочное масло: полезные жиры возвращаются
Сливочное масло незаслуженно оказалось в опале у многих, кто следит за фигурой и здоровьем. Страх перед жирами заставил многих отказаться от этого продукта. Однако сбалансированный рацион должен включать и белки, и углеводы, и жиры — все эти элементы необходимы для нормального функционирования организма, даже если вы активно занимаетесь спортом.
Настоящее сливочное масло (жирностью не менее 72,5%) — это источник полезных насыщенных жиров. В отличие от трансжиров, оно не способствует образованию «плохого» холестерина и не засоряет сосуды. Кроме того, в нём содержится целый комплекс витаминов, минералов и ценных жирных кислот. Так что бутерброд с качественным сливочным маслом может стать отличным и питательным началом дня.
2. Говяжья печень: витаминный чемпион
Говяжья печень часто проигрывает в популярности куриной, но по своей питательной ценности она значительно превосходит её. Это настоящий рекордсмен по содержанию витаминов группы В, особенно В6 и В12, которые играют ключевую роль в метаболизме углеводов и жиров, а также помогают поддерживать нормальный уровень железа в крови.
Помимо этого, печень богата витаминами А, D, Е, К, а также целым спектром минералов: кальцием, железом, калием, фосфором, цинком и магнием. Наличие незаменимых аминокислот и омега-3 жирных кислот делает её одним из самых ценных продуктов, который высоко ценится даже профессиональными спортсменами.
3. Шиповник: природный щит для иммунитета
В сезон простуд многие стараются укрепить иммунитет с помощью цитрусовых, забывая о настоящем чемпионе по содержанию витамина С — шиповнике. Всего 100 граммов этих ягод покрывают почти 930% суточной потребности в аскорбиновой кислоте, что в десятки раз больше, чем в лимонах или апельсинах.
Шиповник также содержит мощный антиоксидант токоферол (витамин Е), витамины А, К, рибофлавин и другие элементы, обладающие противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Богатый состав органических кислот, дубильных веществ и микроэлементов благотворно влияет практически на все системы организма, делая отвар или ягоды шиповника универсальным средством для поддержания здоровья.
4. Пармезан: сыр с уникальными свойствами
Пармезан, знаменитый итальянский сыр, — это не просто деликатес, а продукт с выдающейся питательной ценностью. Несмотря на свою репутацию, он является одним из самых низкокалорийных твёрдых сыров.
Главное его преимущество — высокое содержание белка (около 33%), что больше, чем в говядине. При этом Пармезан усваивается организмом всего за 45 минут. Он также обеспечивает значительную часть суточной нормы насыщенных жирных кислот, витамина В12, кальция, фосфора и натрия. Людям без проблем с давлением можно смело включать небольшое количество этого сыра в ежедневный рацион.
5. Бекон: неожиданный источник пользы
Бекон часто ассоциируется с вредной и жирной пищей, но это не совсем справедливо. Он является отличным источником белка, практически не содержит углеводов, а количество насыщенных жиров в нём даже меньше, чем в говядине.
Особая ценность бекона заключается в содержании холина — вещества, которое поддерживает здоровье головного мозга и может служить профилактикой некоторых психических расстройств. Омега-3 жирные кислоты в его составе также способствуют нормальной работе сердечно-сосудистой системы.
6. Шоколад: больше, чем просто сладость
Шоколад — первый продукт, от которого отказываются желающие похудеть. Однако в умеренных количествах он не только безопасен, но и полезен. Речь идёт не только о горьком шоколаде (от 85% какао), но и о качественном молочном.
Шоколад богат антиоксидантами, магнием и флавонолами, которые способствуют снижению артериального давления и даже уменьшают риск развития кариеса. Он стимулирует выработку «гормона радости» серотонина, помогая бороться со стрессом. Благодаря низкому содержанию сахара и кислотности, а также наличию полифенолов, шоколад менее вреден для зубной эмали, чем многие другие сладости.
7. Перец чили: острая польза
Острая пища часто считается вредной для желудка, но для здоровых людей умеренное количество красного перца чили может быть полезным. Всё дело в капсаицине — веществе, которое вызывает выброс эндорфинов, блокирующих болевые рецепторы.
Капсаицин может облегчать симптомы при артрите и псориазе, снимая зуд и воспаление. Именно на его основе создаются многие согревающие и обезболивающие мази.
8. Квашеная капуста: пробиотик с огорода
Эта простая и доступная закуска — настоящая находка для здоровья. Квашеная капуста обладает крайне низкой калорийностью, что делает её отличным помощником в контроле веса.
Главное её достоинство — содержание натуральных пробиотиков и пребиотиков, которые нормализуют микрофлору кишечника. Здоровая микрофлора, в свою очередь, является основой для профилактики многих заболеваний ЖКТ, диабета и даже влияет на стабильность нервной системы. Регулярное употребление небольшого количества домашней квашеной капусты принесёт только пользу.
9. Тыквенные: лёгкость и сытость
Овощи семейства тыквенных (тыква, кабачки, патиссоны) незаслуженно редко появляются на нашем столе. Они богаты пищевыми волокнами и водой, что позволяет быстро достичь чувства сытости при минимальной калорийности.
Углеводы из этих овощей не откладываются в виде жира, а их кулинарная универсальность позволяет создавать множество блюд — от лёгких супов до полезных десертов.
10. Шпинат: зелёная сила
Шпинат — это один из самых полезных видов зелени, который стоит есть регулярно. Он содержит комплекс витаминов (А, В, С, Е, Н, РР), клетчатку, микроэлементы и даже йод, необходимый для здоровья щитовидной железы.
Шпинат известен своими детокс-свойствами, помогая выводить из организма шлаки и токсины. Каротин и лютеин в его составе поддерживают здоровье глаз, что особенно важно для тех, кто много работает за компьютером. При всём этом калорийность шпината составляет всего около 23 ккал на 100 граммов. Его можно добавлять в салаты, супы, смузи или просто посыпать измельчёнными листьями готовые блюда.
Какие из этих продуктов уже есть в вашем рационе? Делитесь своим опытом в комментариях и не забывайте подписываться на наш канал, чтобы получать больше полезных материалов о здоровом питании.
Поддержите проект — поделитесь материалом со своими друзьями в соцсетях:
Читайте также:
