Цена рыбы часто зависит не от её полезности, а от других факторов: вкусовых качеств, сложности ловли, разведения, транспортировки и хранения. Например, свежая дорада или сибас требуют особых условий при перевозке, что делает их дороже замороженной скумбрии или солёной сельди. Однако это не означает, что они полезнее для здоровья.
Почему Омега-3 так важны
Коротко о том, чем же так ценны для нас Омега-3 кислоты.
А вот памятка по минимально необходимому потреблению Омега-3 для здоровой жизнедеятельности человека.
Доступные источники Омега-3
Наибольшее количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 содержится в жирной рыбе. К ним относятся не только дорогие сорта, такие как форель, нерка, сёмга, угорь, сибас и дорада, но и вполне доступные: сельдь, скумбрия, ставрида, хек, палтус и килька. «В этих недорогих породах рыбы пользы ничуть не меньше!», — подчёркивает гастроэнтеролог, канд. мед. наук Константин Спахов. К этому списку также можно добавить консервированного тунца и печень трески — они являются удобными и бюджетными источниками ценных жиров.
В скумбрии и селедке Омега-3 жирных кислот содержится не меньше, чем в лососе
Гастроэнтерологи советуют есть рыбу хотя бы 2 раза в неделю по следующему принципу: один раз в неделю – порцию жирной рыбы, а в другой раз – любую (жирную или пресноводную).
Как правильно приготовить рыбу, чтобы сохранить максимум пользы
Для того чтобы рыба сохранила максимум полезных свойств, её нужно правильно готовить, а именно – как можно меньше подвергать её термической обработке. Идеальными способами являются запекание при умеренной температуре, приготовление на пару или слабый посол.
Запечённая скумбрия с картошкой
В этом видео представлен универсальный рецепт по домашней засолке любой рыбы, но на примере селедки.
Поддержите проект – поделитесь материалом со своими друзьями в соцсетях:
Читайте также:
