Уличная печь — это не просто очаг для приготовления пищи, а полноценный центр притяжения на дачном участке или во дворе частного дома. Правильно обустроив площадку с прочным основанием и удобной мебелью, вы получите многофункциональное пространство для семейных обедов, дружеских посиделок и праздников на свежем воздухе. Существует множество вариантов конструкций, и чтобы выбрать оптимальный, нужно разобраться в их устройстве, материалах и этапах строительства.
Конструкция уличной печи: из чего она состоит
На схеме показано устройство типовой уличной печи.
Несмотря на разнообразие дизайнов и размеров, все уличные печи имеют схожую базовую конструкцию и принцип работы.
Основные элементы включают:
- Основание (фундамент). Обычно это бетонная плита — готовая или залитая самостоятельно. Она обеспечивает устойчивость и защищает грунт от жара.
- Корпус. Несущая часть, в которой размещаются все функциональные узлы.
- Топка (камера сгорания). Бывает открытой или закрытой. Здесь сгорает топливо, выделяя тепло и дым.
- Варочная поверхность. На нее ставят казаны, кастрюли или размещают решетки, шампуры и вертела для жарки.
- Дымоход. Отводит дым и продукты сгорания вверх, чтобы они не мешали процессу готовки и отдыху.
Для большего удобства печь часто дополняют полезными аксессуарами: разделочными столами, полками для дров и посуды, навесами от дождя и солнца.
Основные виды уличных печей: какую выбрать?
Выбор типа печи зависит от ее назначения, желаемой производительности, ваших кулинарных предпочтений, а также строительных навыков и бюджета. Рассмотрим самые популярные варианты.
1. Русская печь
Массивная кирпичная русская печь станет эффектным центром большой обеденной зоны. Важно предусмотреть для нее навес, так как кладочный раствор может размокать от дождя. Такая печь универсальна: в ней можно варить, жарить, печь и даже коптить. При грамотном устройстве съемной панели она подойдет и для шашлыка. Поскольку обогрев не является основной задачей, корпус часто утепляют снаружи и покрывают влагостойкой отделкой. На строительство уходит 2500–3500 кирпичей.
2. Печь с варочной плитой
Простая и практичная конструкция, идеальная для эпизодического использования на даче — чтобы вскипятить чай или разогреть обед. Чаще всего ее сваривают из толстой стали или чугуна. Широкая плоская поверхность удобна для размещения посуды. Функциональность можно расширить, приварив к корпусу кронштейны для сушки полотенец. Чтобы печь не украли, ее либо делают переносной, либо жестко крепят к фундаменту.
3. Мангал
Классический вариант для приготовления шашлыка. Представляет собой прямоугольный короб из металла толщиной от 6 мм с отверстиями для притока воздуха и прорезями под шампуры. Мангал может быть стационарным (вмурованным в основание), на ножках, колесах или полозьях. С помощью простых подставок его легко превратить в универсальную жаровню для казана или сковороды.
4. Барбекю
Кирпичная печь-барбекю — универсальный и относительно простой в строительстве очаг. Внизу находится топка, сверху — площадка для посуды и решеток. На ней можно не только жарить, но и варить, коптить, печь. Конструкция отлично вписывается в ландшафт, а ее функциональность повышают за счет встроенных полок и ниш.
5. Тандыр
Печь-кувшин из огнеупорного кирпича или камня, известная своим особым способом приготовления пищи. Продукты готовятся за счет равномерного жара, который долго сохраняют раскаленные стенки. В тандыре пекут лепешки, жарят мясо и овощи, а на горловине можно установить казан или решетку. Иногда основу делают из металлической бочки, обмазанной глиной.
6. Камин
Уличный камин сочетает в себе функции обогревателя, жаровни и элемента ландшафтного дизайна. Его часто размещают в закрытых беседках. Над открытой топкой устанавливают решетку для готовки. Камины строят из кирпича, камня или металла с последующей декоративной облицовкой.
Выбор материалов для строительства
Материал для уличной печи должен быть прочным, жаростойким, устойчивым к перепадам температур, влаге и ультрафиолету.
Основные варианты:
- Кирпич (шамотный). Классический, надежный материал. Кирпичная печь хорошо аккумулирует тепло и имеет солидный вид. Требует защиты от влаги специальными штукатурками или плиткой.
- Газобетон. Легкие и крупные блоки упрощают кладку и не требуют мощного фундамента. Главный минус — высокая гигроскопичность, необходима тщательная гидро- и теплоизоляция.
- Природный камень (доломит, гранит). Очень прочный, долговечный и декоративный материал. Конструкции из камня не нуждаются в дополнительной отделке и выглядят монументально.
- Металл (листовая сталь, чугун). Металлические печи относительно просты в изготовлении (при наличии сварочного аппарата), легки и мобильны. Их можно украсить ковкой. Недостаток — подверженность коррозии, требующая защитного покрытия.
При выборе материала важно также учитывать его эстетику, чтобы печь гармонировала с другими постройками и ландшафтом.
Где разместить печь на участке?
Планирование начинается с выбора места. Идеально, если рядом уже есть беседка, навес или терраса. Если строите с нуля, размещайте очаг на достаточном удалении от жилого дома (чтобы избежать задымления и риска пожара), но в удобной доступности от зоны отдыха.
Ключевые правила:
- Не менее 1 метра от заборов, деревянных построек и других легковоспламеняющихся объектов.
- Вдали от деревьев и кустарников.
- Над участком без подземных коммуникаций.
- С подветренной стороны относительно дома, чтобы дым уносило в сторону.
- С запасом пространства для будущей обеденной зоны с мебелью.
Пошаговая инструкция по кладке печи
Схема порядовки печи-барбекю.
Строительство любой капитальной печи начинается с детального проекта и схемы порядовки (раскладки кирпичей по рядам).
Основные этапы работы:
- Подготовка участка: расчистка, разметка контуров будущей печи и фундамента.
- Земляные работы: выемка грунта на глубину котлована под фундамент.
- Устройство фундамента: создание песчано-гравийной подушки, установка опалубки, монтаж арматурного каркаса и заливка бетонной плиты.
- Гидроизоляция: укладка слоя рубероида или другого материала на застывший фундамент.
- Кладка корпуса: согласно порядовке выкладываются основание, поддувало, дымовые каналы и топка.
- Монтаж основных элементов: установка чугунной топочной дверцы, колосников, варочной панели.
- Возведение дымохода: кладка трубы, обеспечение ее устойчивости и герметичности.
- Отделка: оштукатуривание, облицовка плиткой или камнем (при необходимости).
После полного высыхания раствора проводится пробная, «выжигающая» топка при небольшой температуре, чтобы удалить остатки влаги из кладки.
