Выращивание свежей зелени, овощей и даже фруктов прямо на кухонном подоконнике — это увлекательное и доступное хобби. Для него часто не нужны даже семена: многие растения можно "реанимировать" из купленных в магазине корнеплодов, кочерыжек или верхушек. Это не только экономично, но и позволяет круглый год иметь под рукой свежие, экологически чистые продукты.
1. Луковая зелень и фенхель
Самый простой и быстрый способ получить свежую зелень — вырастить её из луковиц. Для этого подойдёт репчатый лук, лук-порей, шалот или фенхель. Вам понадобится либо целая небольшая луковица, либо её нижняя часть с корневым донцем, которую обычно выбрасывают. Поместите её в стеклянную банку или стакан с небольшим количеством воды и поставьте на светлый подоконник. Уже через несколько дней появятся первые зелёные перья, которые можно срезать и добавлять в салаты и горячие блюда. Чтобы зелень росла непрерывно, не забывайте регулярно подливать свежую воду.
2. Сельдерей, салат и капуста
Толстый стебель сельдерея или кочерыжка от салата ромен, белокочанной капусты или пак-чоя — отличный посадочный материал. Поместите кочерыжку корнями вниз в неглубокую ёмкость с водой. Сельдерей особенно любит влагу, поэтому следите, чтобы вода всегда покрывала дно. Через неделю-две появятся новые корешки и молодые листочки. После этого растение можно пересадить в горшок с землёй для дальнейшего роста.
3. Имбирь
Чтобы вырастить имбирь, возьмите свежий, гладкий кусочек корня с двумя-тремя живыми почками (глазками). Если корень подсох, замочите его на ночь в тёплой воде. Посадите корень почками вверх в широкий горшок с рыхлой почвой. Имбирь любит рассеянный свет, тепло и обильный полив, но не терпит застоя воды. Со временем он выпустит красивые, похожие на камыш, побеги, так что может стать и декоративным элементом кухни.
4. Картофель и батат
Для эксперимента подойдёт небольшая картофелина с несколькими "глазками". Разрежьте её на части так, чтобы на каждой был хотя бы один росток, и дайте срезам подсохнуть пару дней. Это предотвратит гниение. Посадите кусочки в глубокий горшок (от 20 см) с хорошо удобренной почвой. Аналогично можно вырастить и сладкий картофель (батат). Его клубень проращивают во влажной земле, а когда побеги достигнут 10 см, их можно срезать и укоренить как самостоятельные растения. Урожая придётся ждать несколько месяцев, но наблюдать за процессом очень интересно.
5. Лук на репку
Если хотите получить не только перья, но и новую луковицу, попробуйте воткнуть во влажную землю луковицу с обрезанным донцем и корнями. Выберите для неё самый солнечный подоконник. При достаточном освещении и поливе она может дать новую жизнь в виде молодого зелёного пера, а со временем и новой головки.
6. Чеснок
Возьмите несколько зубчиков чеснока с уже наметившимися корешками (чаще всего такие бывают у проросшего чеснока). Воткните их в землю в горшке и поставьте в тёплое, светлое место. После укоренения появятся зелёные побеги. Их можно немного подрезать, чтобы растение направляло силы на формирование новой головки. Молодые зелёные стрелки чеснока — отличная витаминная добавка к блюдам.
7. Ананас
Самый экзотический житель домашнего огорода. Срежьте верхушку ананаса с листьями, аккуратно очистите нижнюю часть от мякоти, чтобы избежать гниения, и поместите в стакан с водой. Когда появятся корни (это может занять несколько недель), посадите розетку в грунт, углубив её на 2-3 см. Ананас любит солнце и тепло, нуждается в регулярном, но не чрезмерном поливе. О том, что растение прижилось, скажут новые молодые листочки в центре розетки. Ждать плодов придётся 2-3 года, но сам процесс выращивания тропического гостя очень захватывающий.
Успех домашнего огородничества зависит от многих факторов: качества "посадочного материала", освещения, полива и, конечно, вашего внимания. Возможно, это хобби не станет для вас основным источником пропитания, но оно точно подарит массу положительных эмоций, научит терпению и позволит наглядно показать детям, как растут привычные нам растения. Это маленькое чудо, доступное каждому в городской квартире.
Micro greens in the kitchen window. Off camera flash and internal flash at -2/3
Ранее мы рассказывали о том, как создать на дверце холодильника «мини-сад».
