Какие гарниры чаще всего появляются на вашем столе? Скорее всего, это отварной картофель, макароны, рис или гречка. Эти блюда надежны и просты в приготовлении, но со временем их вкус может стать слишком привычным и даже наскучить. Не обязательно искать сложные рецепты или экзотические продукты, чтобы внести разнообразие. Часто достаточно добавить всего один-два дополнительных ингредиента в процессе приготовления, чтобы раскрыть знакомый гарнир с новой, неожиданной стороны и порадовать домашних.
Изображение взято из открытых источников.
Картофель: от простого вареного до ароматного
Начнем с самого популярного гарнира — картофеля. Он частый гость на нашей кухне, особенно в отварном виде. Но и его вкус можно легко преобразить.
Вот несколько простых способов придать вареному картофелю новые оттенки вкуса и аромата:
1. Чеснок для пикантности: за 5-7 минут до готовности добавьте в кипящую воду с картофелем несколько зубчиков чеснока, разрезанных пополам. Он отдаст свой насыщенный аромат, но не сделает блюдо слишком острым.
2. Букет специй: во время варки добавьте в воду лавровый лист, горошины черного или душистого перца, веточку свежего укропа или петрушки, щепотку сушеных итальянских трав или паприки. Картофель впитает эти ароматы.
3. Варка в бульоне: откажитесь от простой воды и сварите картофель в мясном, курином или овощном бульоне. Это придаст ему глубину и насыщенность.
Обратите внимание: Грунтовый кондиционер или геотермальная вентиляция. Варианты конструкций и их стоимость.
А оставшийся бульон можно использовать как основу для вкусного супа.Если готового бульона нет, его легко заменить, добавив в воду бульонный кубик.
4. Молочная мягкость: для последующего приготовления пюре картофель можно отварить в смеси воды и молока. Это сделает его текстуру особенно нежной, а вкус — сливочным.
5. Неожиданный чайный аромат: попробуйте опустить в воду с картофелем пакетик ароматного чая, например, с бергамотом или жасмином. Это придаст гарниру тонкий и интересный букет.
Макароны: больше, чем просто паста
Макаронные изделия также открыты для экспериментов прямо в процессе варки.
1. Специи и чеснок: как и в случае с картофелем, добавление в воду чеснока, перца, прованских трав или лаврового листа обогатит вкус макарон изнутри.
2. Пикантная нотка рассола: добавьте в кипящую воду немного рассола от огурцов или помидоров. Это придаст пасте легкую кислинку и оригинальный вкус.
3. Масло в воде: чайная ложка оливкового или подсолнечного масла, добавленная в кастрюлю, — классический совет. Хотя опытные кулинары отмечают, что это не всегда предотвращает слипание (главное — достаточное количество воды и правильное перемешивание), масло может добавить едва уловимый привкус.
4. Бульон вместо воды: сварите макароны в мясном или овощном бульоне, и они станут самостоятельным сытным блюдом. Бульонный кубик или пакетик ароматного чая также отлично работают.
Крупы: рис и гречка с изюминкой
Зерновые гарниры — рис и гречка — также легко поддаются вкусовым преобразованиям.
1. Бульонная основа: самый простой способ — варить крупы не на воде, а на курином, мясном или грибном бульоне. Это сразу делает гарнир более насыщенным и аппетитным. Эксперимент с чайным пакетиком тоже актуален.
2. Гречка с фаршем: для быстрого и сытного блюда залейте гречку водой, добавьте сверху мясной фарш и варите до готовности. Крупа пропитается мясным соком, получится что-то среднее между гарниром и основным блюдом.
3. Классическая зажарка: обжаренный на масле лук и морковь, добавленные в готовый рис или гречку, — беспроигрышный вариант, который любят многие. Это добавляет сладости, аромата и сочности.
Как видите, чтобы вдохнуть новую жизнь в привычные гарниры, не нужны кулинарные подвиги. Достаточно немного творческого подхода и простых ингредиентов, которые уже есть на кухне.
Больше интересных статей здесь: Дом.
Источник статьи: Варианты ингредиентов, добавив которые можно получить новые вкусы обычных гарниров: вареной картошки, макарон, риса или гречки.
