Многие считают чугунную посуду пережитком прошлого, отдавая предпочтение современным лёгким сковородкам с антипригарным покрытием. Однако, наверняка каждый замечал, что жареная картошка или котлеты на такой посуде не получаются такими же вкусными, как у бабушки — с хрустящей золотистой корочкой и особым ароматом. Секрет часто кроется именно в материале: чугунная сковорода, верная спутница прошлых поколений, обладает уникальными свойствами для приготовления пищи.
Проблема выбора: как найти настоящий чугун?
Представьте, что вы решили приобрести чугунную сковороду. Среди множества вариантов на полке магазина легко запутаться. Как же отличить её от алюминиевой или стальной? Существует несколько распространённых способов, но не все они надёжны.
Ненадёжные признаки: цена, вес и внешний вид
Часто советуют обращать внимание на цену, полагая, что чугун должен стоить дороже. Однако в эпоху маркетинга высокая цена может быть платой за бренд, а не за качество материала.
Другой популярный признак — вес. Действительно, чугунная сковорода обычно тяжелее алюминиевой того же размера. Но и здесь есть подвох: алюминиевая посуда с толстыми стенками тоже может быть весьма увесистой, что сбивает с толку.
Обратите внимание: Способы открыть автомобиль, если разрядился аккумулятор, или захлопнулись двери.
Можно попробовать определить материал на глаз. Поверхность алюминия обычно гладкая и блестящая, а чугунная — более матовая и слегка шероховатая, словно с лунным рельефом. Но производители могут специально обрабатывать поверхность, чтобы придать товару привлекательный вид.
Цвет — ещё один спорный ориентир. Алюминиевая посуда часто имеет серебристый оттенок, а чугунная — тёмный, серо-чёрный. Однако современные материалы тоже могут быть тёмными, поэтому полагаться только на цвет рискованно.
Особый случай: старая, закопчённая посуда
Все перечисленные методы хороши для магазина. Но что делать, если вам досталась старая сковорода от бабушки, покрытая многолетним слоем нагара? Ни цвет, ни точный вес определить уже невозможно. И здесь кроется распространённое заблуждение: не вся старая посуда — чугунная. В советское время активно производили и алюминиевую, и стальную кухонную утварь.
Самый надёжный способ: проверка магнитом
Существует простой, быстрый и стопроцентно точный метод, основанный на физических свойствах металлов. Чугун, в отличие от алюминия, обладает ферромагнитными свойствами, то есть притягивается магнитом.
Всё, что вам нужно — это обычный магнит (например, от холодильника). Поднесите его к поверхности сковороды или кастрюли. Если магнит надёжно прилипает, даже сквозь слой копоти, — перед вами чугун. Если нет — посуда сделана из алюминия или другого немагнитного материала.
Магнит прилипает к чугуну, а к алюминию — нет!!!
Больше интересных статей здесь: Дом.
Источник статьи: Способ, который легко запомнить и можно применять даже, если сковорода вся в старом нагаре.
