10 вкусных ужинов в аэрогриле: от шашлыка до овощей гриль

Аэрогриль — это универсальный помощник на кухне, который позволяет легко и с минимальным количеством масла приготовить множество блюд. Мы собрали для вас 10 интересных рецептов для сытного и вкусного ужина, которые раскроют весь потенциал вашего прибора.

Шашлык из свинины

Приготовить сочный шашлык дома проще простого. Для этого блюда вам понадобится:

• 1 кг свинины (шея или лопатка);
• 2 крупные луковицы;
• 2 ст. л. соевого соуса для пикантности;
• 1 ст. л. соли;
• 4 ст. л. винного уксуса;
• 1 л воды для маринада;
• 2 ст. л. готовой смеси специй для шашлыка;
• 2 щепотки чёрного молотого перца.

Как приготовить:

1. Мясо нарежьте порционными кусочками, лук — полукольцами.
2. Приготовьте маринад, смешав воду, уксус, соевый соус и все специи.
3. Залейте мясо и лук маринадом, посолите и хорошо перемешайте.
4. Дайте мясу пропитаться в холодильнике 2–3 часа, а лучше оставьте на ночь.
5. Выложите кусочки на решётку аэрогриля в один слой.
6. Готовьте около 20 минут, затем переверните и готовьте ещё столько же до румяной корочки.

Слойки с курицей и сыром

Ароматные и хрустящие слойки станут отличной закуской или основным блюдом. Подготовьте:

• 1 упаковку готового слоёного дрожжевого теста;
• 800 г куриного филе;
• 250 г твёрдого сыра (например, гауда или чеддер);
• 1 яйцо для смазки;
• 1 пучок зелёного лука;
• 20 г кунжута для посыпки;
• 0,5 ч. л. соли.

Пошаговый рецепт:

1. Раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты со стороной примерно 10 см.
2. Куриное филе и зелёный лук мелко порубите, посолите и обжарьте на сковороде 10 минут до готовности.
3. На каждый квадрат теста выложите столовую ложку остывшей начинки.
4. Сверху обильно посыпьте тёртым сыром.
5. Сформируйте аккуратные квадратные конвертики, защипнув края.
6. Смажьте заготовки взбитым яйцом для золотистого цвета.
7. Застелите решётку аэрогриля кругом из пергамента для выпечки.
8. Выложите слойки и готовьте 20–25 минут на среднем режиме вентиляции.
9. Готовые изделия посыпьте кунжутом.

Скумбрия горячего копчения

Насладиться вкусом копчёной рыбки можно и без специальной коптильни. Вам потребуется:

• 2 свежие скумбрии;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 15 г жидкого дыма (по желанию, для аромата);
• горсть опилок для копчения (лучше ольховых или фруктовых);
• смесь любимых специй для рыбы.

Процесс приготовления:

1. Рыбу очистите, удалите головы и внутренности, тщательно промойте.
2. Натрите тушки смесью соли и специй и отправьте в холодильник на 10–12 часов для засолки.
3. Перед готовкой смойте излишки соли, обмажьте рыбу смесью масла и жидкого дыма.
4. На дно аэрогриля насыпьте тонкий слой опилок.
5. Выложите скумбрию на среднюю решётку.
6. Готовьте при 160°C примерно 35–40 минут до появления аппетитного цвета и аромата.

Фаршированные кабачки

Лёгкое и сытное овощное блюдо. Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка цукини или обычных;
• 400 г свиного фарша;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 150 г твёрдого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. соли.

Как готовить:

1. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
2. Кабачки разрежьте вдоль на половинки и ложкой выскоблите сердцевину с семенами, чтобы получились «лодочки».
3. Мякоть кабачка измельчите. Обжарьте фарш с луком, морковью и мякотью кабачка около 10 минут.
4. Добавьте соль, мелко нарезанные помидоры и чеснок. Потушите ещё 5 минут.
5. Наполните кабачковые лодочки начинкой, сверху щедро посыпьте тёртым сыром.
6. Запекайте на нижней решётке аэрогриля примерно 30 минут до мягкости кабачков.

Куриные крылышки с картофелем

Простое и беспроигрышное сочетание для семейного ужина. Подготовьте:

• 0,5 кг куриных крыльев;
• 1 болгарский перец;
• 2 помидора;
• 1 крупная луковица;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 0,5 кг картофеля;
• 0,5 ч. л. соли;
• любимая приправа для курицы.

Этапы приготовления:

1. Крылья обваляйте в смеси соли и специй и оставьте мариноваться в холодильнике на 2–3 часа.
2. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
3. Перец нарежьте соломкой, лук и помидоры — кольцами или полукольцами.
4. Овощи посолите, сбрызните маслом и аккуратно перемешайте.
5. На дно чаши аэрогриля выложите овощную подушку. На решётку сверху разместите крылышки.
6. Готовьте на среднем температурном режиме около 1 часа, пока картофель и курица не станут мягкими и румяными.

Мясные гнёзда

Сытное и оригинальное блюдо из фарша с картофельной начинкой. Ингредиенты:

• 0,5 кг свиного фарша;
• 400 г картофеля;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 200 г твёрдого сыра;
• 4 ст. л. майонеза или сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 щепотки чёрного перца;
• 1 батон (для размягчения фарша);
• 400 мл молока;
• пучок любой зелени (укроп, петрушка);
• 0,5 ч. л. соли.

Рецепт:

1. Приготовьте начинку: натрите сыр и сырой картофель на крупной тёрке. Добавьте измельчённый чеснок, майонез и соль.
2. Для фарша: добавьте в мясо тёртый лук, яйца, мелко нарезанную зелень.
3. Батон залейте молоком на 10 минут, отожмите и добавьте размягчённую массу в фарш. Посолите и поперчите.
4. Сформируйте из фарша круглые лепёшки-гнёзда. В центр каждого положите картофельно-сырную начинку.
5. Готовьте на средней решётке при 160°C от 1 до 1,5 часов до полной готовности.

Фаршированный карп

Праздничное и очень вкусное рыбное блюдо. Вам понадобится:

• 1 крупный карп;
• 1 луковица;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• соль, перец, любимые специи для рыбы.

Приготовление:

1. Рыбу почистите, удалите жабры и внутренности, тщательно промойте. Голову можно оставить для красоты.
2. Сбрызните тушку внутри и снаружи лимонным соком, натрите солью и специями. Дайте постоять 10 минут.
3. Для начинки лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
4. Нафаршируйте карпа грибной начинкой, закрепите брюшко зубочистками.
5. Сделайте на спинке несколько диагональных надрезов, смажьте рыбу майонезом и заверните в фольгу.
6. Запекайте на средней решётке при 210°C с высокой скоростью обдува 25–30 минут.
7. Затем разверните фольгу и готовьте ещё 7–10 минут для образования румяной корочки.

Куриное филе в беконе

Нежное куриное филе в хрустящей беконной оболочке. Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 200 г слайсов бекона;
• 4 ст. л. сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. соли;
• смесь специй для курицы.

Как сделать:

1. Куриное филе разрежьте вдоль на пласты и слегка отбейте.
2. Натрите каждый кусочек солью и специями.
3. Приготовьте намазку, смешав измельчённый чеснок со сметаной.
4. На каждый пласт филе выложите ложку чесночной сметаны и сверните плотным рулетиком.
5. Каждый рулетик оберните полоской бекона.
6. Выложите рулетики швом вниз на решётку аэрогриля.
7. Готовьте при высокой температуре (210°C) около 40 минут до полной готовности курицы и хрустящего бекона.

Картофельные лодочки с шампиньонами

Вегетарианское блюдо с насыщенным вкусом. Подготовьте:

• 600 г крупного картофеля;
• 250 г свежих шампиньонов;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 1 луковица;
• 4 ст. л. сметаны;
• 150 г твёрдого сыра;
• 0,5 ч. л. соли.

Процесс:

1. Картофель отварите в мундире 10 минут до полуготовности. Остудите.
2. Разрежьте каждую картофелину вдоль и ложкой аккуратно выньте часть мякоти, чтобы получились «лодочки».
3. Мякоть пока отложите. Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте.
4. К грибам добавьте сметану, кукурузу (без жидкости) и соль. Потушите пару минут.
5. Наполните картофельные лодочки грибной начинкой, сверху посыпьте тёртым сыром.
6. Запекайте в аэрогриле при 200°C на среднем обдуве 35–40 минут.

Овощи гриль

Лёгкий гарнир или самостоятельное блюдо. Ингредиенты:

• 1 баклажан;
• 2 помидора;
• 1 кабачок;
• 2 болгарских перца (разных цветов);
• 1 красная луковица;
• 3 ст. л. оливкового или подсолнечного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• по 3 щепотки чёрного перца, сушёного базилика и орегано.

Приготовление:

1. Баклажан и кабачок нарежьте кружочками толщиной 1 см. Помидоры — толстыми ломтиками, перец — крупными кусками, лук — кольцами.
2. Сложите все овощи в миску, добавьте масло, соль и специи. Аккуратно перемешайте, чтобы не помять.
3. Нанижите овощи в произвольном порядке на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде.
4. Готовьте на средней решётке при 200°C около 25 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.

Как видите, аэрогриль — это настоящая мультиварка для здорового питания. В нём можно приготовить практически всё: от сочного мяса до нежных овощей. Хотя время приготовления иногда может быть чуть больше, чем на плите, главное преимущество — это «умный» режим. Вы просто закладываете продукты, выставляете время и температуру, а прибор всё сделает сам, без необходимости постоянного контроля. Приятного аппетита и вдохновения для кулинарных экспериментов!



• Практическое руководство по выращиванию лесных грибов на дачном участке
• Как самостоятельно почистить колодец на даче: все способы и меры безопасности