Что потребуется для муравейника
Для приготовления домашнего пирожного «Муравейник» вам понадобятся доступные ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Вот полный список:
- Вареное сгущённое молоко — 1 стандартная банка (основа для крема);
- Мука пшеничная — 320 г (для песочного теста);
- Сливочный маргарин — 100 г (для теста);
- Сливочное масло (желательно сладкосливочное) – 100 г (для крема);
- Сметана (подойдёт любая жирность) – 100 г (для придания тесту нежности);
- Сахар — 100 г (для сладости);
- Пищевая сода — 0.5 ч. л. (разрыхлитель);
- Уксус или лимонный сок — небольшое количество, чтобы погасить соду.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление пирожного состоит из двух основных этапов: создание хрустящего печенья и формирование десерта с кремом. Следуйте инструкции:
- Подготовка основы: растопите маргарин на водяной бане до жидкого состояния, добавьте гашёную уксусом или лимонным соком соду. Дайте смеси постоять пару минут.
- Замес теста: в растопленный маргарин добавьте сметану и сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения сахарных кристаллов.
- Небольшими порциями всыпайте муку, замешивая пластичное, не липнущее к рукам тесто.
- Готовое тесто оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 1 час — это сделает его более податливым для дальнейшей работы.
- Формирование заготовок: охлаждённое тесто разделите на несколько частей, скатайте каждую в колбаску и пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Получатся тонкие полоски-«червячки», характерные для «Муравейника».
- Выпечка: противень застелите пергаментом, равномерно распределите полоски теста. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до лёгкого золотистого оттенка.
- Дайте выпечке полностью остыть, затем измельчите её руками или скалкой в неоднородную крошку.
- Приготовление крема: растопите сливочное масло и смешайте его с варёной сгущёнкой до получения однородной гладкой массы.
- В крем добавьте крошку из печенья и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки пропитались.
- Сборка: из полученной массы сформируйте руками пирожные в виде гнёзд или горок и выложите на сервировочное блюдо.
Как видите, рецепт действительно прост и не требует кулинарного мастерства. Готовый «Муравейник» можно украсить по своему вкусу: обвалять в маке, кокосовой стружке, измельчённых орехах или семечках. Помните, что это лакомство очень сытное и калорийное, поэтому наслаждайтесь им умеренно, особенно если следите за фигурой.
