Что понадобится
Для приготовления вкусного и ароматного медового торта вам потребуется собрать на кухне следующие продукты:
- Мука — 150 граммов;
- Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки (поможет коржу стать пышным);
- Сахар — 80 граммов;
- Куриные яйца — 2 штуки (лучше взять крупные);
- Мёд — 3 столовые ложки для теста и дополнительно 1 столовая ложка для крема;
- Сметана средней жирности — 400 граммов (основа для нежного крема);
- Сахараная пудра — 50 граммов (для крема, растворяется лучше обычного сахара);
- Бисквитное печенье — около 50 граммов для украшения;
- Орехи (например, жареный арахис или грецкие) – небольшое количество для посыпки;
- Растительное масло — 2 чайные ложки для смазывания формы, чтобы корж не прилип.
Подробный рецепт: шаг за шагом
Приготовление этого торта не займёт много времени, если следовать простой последовательности действий:
- Приготовление основы: В глубокой миске тщательно взбейте яйца с сахаром. Делайте это до тех пор, пока масса не станет светлой, однородной и заметно увеличится в объёме.
- Замешивание теста: Муку просейте вместе с разрыхлителем — это насытит её кислородом и сделает тесто воздушнее. Небольшими порциями введите мучную смесь в яичную, добавьте мёд. Аккуратно перемешайте венчиком или миксером на низкой скорости до гладкости.
- Выпечка коржа: Форму для запекания смажьте растительным маслом. Вылейте в неё тесто и разровняйте. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 20 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
- Приготовление крема: Пока корж остывает, сделайте крем. Смешайте сметану, оставшуюся ложку мёда и сахарную пудру. Взбейте до лёгкой пышности.
- Сборка торта: Остывший корж разрежьте на 4 равные части (можно сделать квадратные или прямоугольные).
- Пропитка: Каждый корж обильно промажьте приготовленным сметанно-медовым кремом. Не забудьте покрыть кремом бока и верх торта.
- Финальный штрих: Бисквитное печенье и орехи измельчите в крошку (можно использовать блендер или скалку). Щедро посыпьте этой крошкой весь торт, создавая аппетитную текстуру.
Готовый торт порадует вас нежным медовым вкусом и станет прекрасным десертом к любому чаепитию. Для праздничной подачи его можно дополнительно украсить свежими сезонными ягодами, дольками фруктов или листиками мяты. Идеально сочетается с чаем, кофе или тёплым молоком.
