Полезные и вкусные рецепты для детей 5 лет: идеи на каждый день

Питание пятилетнего ребёнка должно быть не только вкусным, но и сбалансированным, чтобы обеспечивать растущий организм всем необходимым. Мы собрали проверенные рецепты, которые понравятся детям и облегчат жизнь родителям. Эти блюда готовятся из доступных продуктов и подходят для завтрака, обеда и ужина.

Запеканка из пшённой крупы в мультиварке

Сладкая и сытная запеканка — отличный вариант полезного завтрака или полдника. Пшено богато витаминами, а сухофрукты делают блюдо вкуснее и полезнее.

Ингредиенты:

• пшено — 200 г;
• яйцо — 2 шт.;
• молоко — 0,5 л;
• сливочное масло — 50 г;
• соль — 1 щепотка;
• сахар — 3 ст. л.;
• изюм, курага — по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно промойте пшено. Сварите его на молоке до готовности, чтобы крупа стала мягкой.
2. В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром до однородной массы.
3. Сухофрукты хорошо промойте и нарежьте мелкими кусочками.
4. Готовую кашу немного остудите, добавьте взбитые яйца, сухофрукты и сливочное масло. Всё хорошо перемешайте.
5. Выложите массу в чашу мультиварки, разровняйте ложкой.
6. Готовьте в режиме «Выпечка» около часа.
7. Дайте запеканке остыть, затем аккуратно извлеките и нарежьте на порционные кусочки.

Суп с фрикадельками

Лёгкий и питательный суп с нежными фрикадельками — идеальное первое блюдо для детского обеда. Овощи делают его ярким и витаминным.

Ингредиенты:

• мясной фарш (говяжий или куриный) — 0,5 кг;
• картофель — 4–5 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• перец сладкий болгарский — 1 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой (около 3 литров).
2. Фарш посолите и перемешайте.
3. Овощи помойте и очистите. Морковь натрите на крупной тёрке, картофель, лук и перец нарежьте кубиками.
4. На растительном масле слегка обжарьте (спассеруйте) лук, морковь и болгарский перец.
5. В кипящую воду опустите картофель и пассерованные овощи. Варите около 10 минут.
6. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и аккуратно опустите их в суп. Готовьте ещё 15 минут на умеренном огне.
7. За пару минут до готовности добавьте лавровый лист для аромата и накройте кастрюлю крышкой.

Запеканка с манкой и творогом

Творожная запеканка — классическое детское блюдо, источник кальция и белка. Манка придаёт ей нежную, воздушную текстуру.

Ингредиенты:

• творог — 1 кг;
• манная крупа — 7 ст. л. без горки;
• яйца — 3 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• соль — 1 щепотка;
• сахар — 6 ст. л.;
• изюм — 3–4 ст. л.;
• ванилин — по вкусу.

Приготовление:

1. Изюм промойте и залейте горячей водой на несколько минут.
2. В глубокой миске взбейте творог, сахар, соль, ванилин и яйца до однородной массы.
3. Добавьте манную крупу, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы крупа набухла.
4. Вмешайте в тесто изюм.
5. Форму для запекания застелите пергаментом и выложите творожную массу.
6. Растопите сливочное масло и смажьте им половину верхнего слоя запеканки.
7. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте блюдо под закрытой крышкой или фольгой 20 минут, затем снимите крышку и готовьте ещё 40 минут до золотистой корочки.
8. Готовую запеканку смажьте оставшимся маслом, дайте остыть и нарежьте на порции.

Рис с яблоками

Нежная молочная рисовая каша с кусочками яблок — это полезный и вкусный завтрак. Корица добавит блюду тёплый, уютный аромат.

Ингредиенты:

• рис — 1 стакан;
• молоко — 2 стакана;
• вода — 2 стакана;
• яблоки — 2 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• корица — 1 ч. л. (по желанию).

Приготовление:

1. Рис тщательно промойте.
2. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими ломтиками.
3. Залейте рис водой и варите на медленном огне 8–10 минут после закипания.
4. Когда вода почти полностью впитается, влейте тёплое молоко и готовьте ещё 5–10 минут.
5. Добавьте в кашу яблоки, сахар, соль и корицу. Продолжайте варить, помешивая, до полной готовности риса (примерно 10 минут).

Печенье с вишней

Мягкое и ароматное печенье с сочной вишней станет любимым лакомством для ребёнка. Его можно приготовить как со свежей, так и с замороженной ягодой.

Ингредиенты:

• мука — 1,5 стакана;
• сахар — 0,5 стакана;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• вишня — 1 стакан;
• ванилин — 10 г;
• сметана 20% — 5–6 ст. л.;
• сливочное масло — 50 г;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль — 1 щепотка.

Приготовление:

1. Муку просейте вместе с разрыхлителем.
2. Яйцо взбейте миксером с ванилином, солью и сахаром до пышности.
3. Вишню помойте, удалите косточки и дайте стечь лишнему соку.
4. Соедините все ингредиенты и замесите тесто. Оно должно быть мягким и слегка липнуть к рукам.
5. Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом.
6. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики, выложите их на противень и слегка приплюсните.
7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье 15–20 минут до румяного цвета.
8. Перед подачей полностью остудите.

Куриные фрикадельки в мультиварке

Диетические фрикадельки из курицы и творога, приготовленные на пару, — это лёгкое и полезное второе блюдо. Овощи, приготовленные вместе с ними, станут гарниром.

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• творог 5% — 200 г;
• яичный желток — 1 шт.;
• чеснок — 1–2 зубчика;
• соль, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• любимые овощи (брокколи, цветная капуста, морковь) — по желанию.

Приготовление:

1. Куриное филе измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2. Добавьте в фарш творог, яичный желток, пропущенный через пресс чеснок, мелко рубленую зелень и соль. Тщательно перемешайте или взбейте блендером.
3. Сформируйте небольшие фрикадельки.
4. Поместите фрикадельки в чашу мультиварки. Рядом выложите вымытые и нарезанные овощи.
5. Готовьте в режиме «Варка на пару» или «Пар» в течение 15 минут.

Рыбные котлетки

Нежные рыбные котлеты, приготовленные с добавлением творога, — отличный способ накормить ребёнка полезной рыбой. Они получаются сочными и не сухими.

Ингредиенты:

• рыбное филе (хек, минтай, треска) — 0,5 кг;
• творог 5% — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбное филе посолите, обсушите и пропустите через мясорубку.
2. Добавьте к рыбному фаршу манку, яйцо и мелко нарезанный лук. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
3. Творог протрите через сито и добавьте в фарш. Ещё раз хорошо перемешайте.
4. Сформируйте небольшие котлетки. Быстро обжарьте их с двух сторон на растительном масле до лёгкой корочки.
5. В сковороду добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите котлеты на медленном огне 10–15 минут.

Все эти рецепты объединяет простота приготовления, польза и отличный вкус. Такой рацион не только порадует вашего пятилетку, но и подойдёт для всей семьи, особенно если родители следят за питанием. Обязательно попробуйте эти идеи, чтобы разнообразить детское меню!



• 10 оригинальных салатов для праздничного юбилея: от классики до креатива
• Как сделать зернодробилку своими руками из подручных материалов