Юбилей — особый повод, требующий праздничного и красивого стола. Мы собрали для вас подборку из десяти эффектных салатов, которые станут настоящим украшением торжества. Каждое блюдо имеет уникальный внешний вид и насыщенный вкус, способный удивить и порадовать ваших гостей.
Салат «Инь-Ян»
Этот салат, вдохновлённый китайской философией, сочетает в себе контраст вкусов и элегантный внешний вид, символизирующий гармонию противоположностей.
Ингредиенты на 4 порции:
- Куриная грудка (отварная) — 300 г;
- Майонез «Провансаль» — 1 упаковка (~220 г);
- Чернослив — 100 г;
- Корнишон — 1 шт.;
- Сыр твёрдый — 70 г;
- Яйца куриные — 3 шт.
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе, смешайте с частью майонеза и выложите в салатницу основным слоем.
- Мелко порубите огурец, распределите поверх курицы и слегка смажьте майонезом.
- Сваренные вкрутую яйца разделите на желтки и белки. Желтки измельчите и посыпьте ими огуречный слой.
- Натрите сыр, смешайте с майонезом и выложите следующим слоем.
- Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем нарежьте и выложите, формируя тёмную половину символа «Инь». Светлую половину («Ян») посыпьте натёртым белком.
- Дайте салату пропитаться в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Салат «Бунито»
Яркое и сытное блюдо румынской кухни, которое готовится просто, но обладает запоминающимся вкусом благодаря сочетанию курицы, моркови и свежей зелени.
Ингредиенты на 4 порции:
- Куриная грудка (отварная) — 400 г;
- Майонез «Провансаль» — 1 упаковка (~220 г);
- Морковь — 300 г;
- Яйца куриные — 4 шт. (сваренные вкрутую);
- Свежая зелень (укроп, кинза или базилик) — 1 пучок.
Приготовление:
- Курицу нарежьте, выложите в салатницу и заправьте майонезом.
- Морковь натрите на крупной тёрке, смешайте с майонезом и выложите поверх курицы.
- Яйца измельчите и равномерно распределите по поверхности салата.
- Обильно украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
- Для лучшего сочетания вкусов дайте салату настояться в холодильнике около часа.
Салат «Сирень»
Изысканный салат с креветками и рисом, украшенный в виде цветущей ветки сирени. Идеальный выбор для гурманов, ценящих морепродукты.
Ингредиенты на 4 порции:
- Креветки очищенные — 300–400 г;
- Рис отварной — 250 г;
- Майонез «Провансаль» — 1 упаковка (~220 г);
- Маслины без косточек — 250 г;
- Яйца куриные — 6-8 шт.;
- Свёкла (сырая) — ½ шт.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Зелёный лук, кинза — по 1 пучку;
- Масло растительное — 3 ст. л.;
- Куркума — ½ ч. л.;
- Перец красный молотый — 1 ч. л.;
- Соль — 2 щепотки.
Приготовление:
- Чеснок измельчите, смешайте с красным перцем и креветками. Обжарьте смесь на разогретом масле в течение 5 минут.
- Маслины нарежьте кружочками. Смешайте в миске остывшие креветки, рис, маслины, куркуму и мелко нарезанный зелёный лук. Заправьте майонезом и уберите в холодильник.
- Сваренные вкрутую яйца разделите на желтки и белки. Желтки натрите. Часть белков натрите и смешайте со свёклой, чтобы получить розовый цвет. Оставшиеся белки натрите отдельно.
- Достаньте охлаждённую основу, посыпьте её желтковой крошкой.
- Из розовых и белых белков сформируйте на поверхности салата соцветия сирени. Украсьте веточками кинзы.
Салат «Снегирь»
Яркий и нарядный салат в форме зимней птички станет символом уюта и радости на праздничном столе. В его основе — сытная сайра и булгур.
Ингредиенты на 6 порций:
- Сайра консервированная (в собственном соку) — 300 г;
- Булгур или рис (отварной) — 200 г;
- Яйца куриные — 4 шт.;
- Перец сладкий красный — 1 шт.;
- Лук красный — 1 шт.;
- Лук зелёный — 1 пучок;
- Корнишон — ½ шт.;
- Оливки — 50 г;
- Майонез нежирный — 50 г.
Приготовление:
- Яйца отварите, отделите желтки. Желтки покрошите в отварной булгур.
- Добавьте к смеси размятую вилкой сайру, мелко нарезанный красный и зелёный лук, майонез. Всё тщательно перемешайте.
- На блюде сформируйте из массы силуэт снегиря.
- Покройте фигуру натёртым белком. Из мелко нарезанного красного перца сделайте грудку птицы. Половинками оливок выложите хвост и спинку. Голову сформируйте из измельчённых маслин, а глаза и клюв — из кусочков перца.
Салат «Ёжик»
Забавный и вкусный салат, который особенно нравится детям. Нежная куриная основа и оригинальное оформление в виде колючего ёжика никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты на 6 порций:
- Куриная грудка (отварная) — 300 г;
- Яйца куриные — 5 шт. (сваренные вкрутую);
- Картофель отварной — 2 шт.;
- Горошек зелёный консервированный — 200 г;
- Сыр твёрдый — 100 г;
- Оливки — 100 г;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Майонез — для заправки.
Приготовление:
- Курицу нарежьте, смешайте с горошком, натёртыми картофелем и желтками.
- Добавьте половину натёртого сыра, майонез и выдавленный чеснок. Тщательно перемешайте.
- На блюде сформируйте массу в виде тела ёжика.
- Оставшийся сыр смешайте с натёртым белком и майонезом. Покройте этой смесью салат, формируя «мордочку».
- Иголки сделайте из половинок или кусочков оливок. Нос и глаза — из горошин или маленьких маслин.
Салат «Божья коровка»
Красочный слоёный салат, который выглядит очень празднично и по-настоящему украсит стол. Классическое сочетание свёклы, курицы и яиц здесь подано в необычной форме.
Ингредиенты на 6 порций:
- Куриная грудка (отварная) — 350 г;
- Картофель отварной — 350 г;
- Свёкла отварная — 350 г;
- Яйца куриные — 4 шт. (сваренные вкрутую);
- Майонез «Провансаль» — 1 упаковка (~220 г);
- Оливки — 100 г;
- Гранат — ½ шт.
Приготовление:
- Картофель, свёклу и яйца натрите на крупной тёрке отдельно друг от друга. Курицу разберите на волокна или мелко нарежьте.
- Выкладывайте салат слоями, промазывая каждый майонезом: картофель, курица, яйца, свёкла.
- На поверхности сформируйте силуэт божьей коровки. Спинку украсьте половинками оливок, а пятнышки сделайте из зёрнышек граната.
- Перед подачей дайте салату хорошо пропитаться в холодильнике в течение 2 часов.
Салат «Шишка»
Сытный и эффектный слоёный салат с копчёной курицей и миндалём. Его фактурная поверхность, напоминающая сосновую шишку, вызывает восторг и у взрослых, и у детей.
Ингредиенты на 6 порций:
- Грудка копчёная куриная — 300 г;
- Картофель отварной — 300 г;
- Сыр плавленый («Дружба», «Волна») — 200 г;
- Яйца куриные — 6 шт. (сваренные вкрутую);
- Кукуруза консервированная — 250 г;
- Миндаль — 200 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Майонез нежирный — 1 средняя упаковка.
Приготовление:
- Яйца и картофель натрите. Копчёную курицу нарежьте как можно мельче.
- Лук мелко нашинкуйте, обдайте кипятком и обсушите. С кукурузы слейте жидкость.
- Сыр натрите и смешайте с измельчённым миндалём (часть целых орехов оставьте для украшения).
- Выкладывайте салат слоями, смазывая майонезом: картофель, курица, лук, кукуруза, яйца, сыр с орехами.
- Придайте салату форму шишки. Украсьте поверхность целыми миндальными орехами, втыкая их чешуйками. Добавьте веточку розмарина или сосны для завершения образа.
Салат «Тигрёнок»
Весёлый и красочный салат, который станет хитом на детском юбилее. Приготовление простое, а результат гарантированно вызовет улыбку у всех гостей.
Ингредиенты на 6 порций:
- Картофель отварной — 400 г;
- Морковь отварная — 400 г;
- Колбаса (варёная или полукопчёная) — 200 г;
- Яйца куриные — 3 шт. (сваренные вкрутую);
- Корнишоны — 200 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Майонез «Провансаль» — 1 упаковка (~220 г);
- Маслины — для украшения.
Приготовление:
- Морковь, яйца и картофель натрите на тёрке отдельно. Колбасу, лук и огурцы мелко нарежьте.
- На большом блюде выложите слоями, промазывая майонезом, силуэт тигриной головы: картофель, колбаса, огурцы, лук, яйца, морковь.
- Из белой яичной крошки сформируйте щёки и области вокруг глаз. Брови, нос и полоски сделайте из измельчённых маслин. Язычок вырежьте из колбасы, а усы — из тонких перьев зелёного лука.
- Дайте салату настояться в холодильнике 1-1,5 часа для пропитки.
Салат «Дамский каприз»
Лёгкий, фруктово-сырный салат с пикантной ноткой чеснока. Это прекрасный вариант для женского праздника, который напомнит о вкусах 90-х и порадует нежностью.
Ингредиенты на 4 порции:
- Виноград кишмиш — 600 г;
- Ананасы консервированные (кусочками) — 600 г;
- Сыр («Эдам» или плавленый) — 300 г;
- Майонез «Провансаль» — 1 упаковка (~220 г);
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль — 2 щепотки.
Приготовление:
- Виноградины разрежьте пополам. Ананасы, если они крупные, нарежьте кубиками.
- Сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
- В миске смешайте виноград, ананасы, сыр и чеснок.
- Заправьте салат майонезом, посолите и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу или слегка охлаждённым.
Салат «Перепелиное гнездо»
Сытный и оригинальный салат с печенью, поданный порционно. Его презентация в виде гнезда с яйцами делает блюдо идеальным для мужского юбилея.
Ингредиенты на 1 порцию (умножьте на количество гостей):
- Печень говяжья (отварная) — 150 г;
- Огурцы корнишоны (свежие и солёные) — по 50 г;
- Яйца перепелиные — 3 шт. (сваренные вкрутую);
- Лук репчатый — ½ шт.;
- Майонез «Провансаль» — 1 упаковка (~220 г);
- Листья салата — 1 пучок;
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
- Соль, перец — по ½ ч. л.
Приготовление:
- Отварную печень, огурцы и лук нарежьте тонкой соломкой.
- Смешайте ингредиенты, заправьте майонезом, посолите и поперчите.
- На тарелку выложите «подушку» из салатных листьев. В центр горкой поместите салат.
- Сверху украсьте свежей зеленью и выложите очищенные перепелиные яйца, как яйца в гнезде.
Каждый из этих салатов обладает своим неповторимым характером и вкусом. Их приготовление — это возможность проявить фантазию и создать для юбиляра и гостей по-настоящему праздничное и запоминающееся угощение. Приятного аппетита и яркого праздника!
