Куриный паштет с овощами
Этот паштет — отличный источник белка. Он получается очень нежным, сытным и понравится даже тем, кто обычно не любит полезные блюда, включая детей. Идеально подходит для завтрака или перекуса.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Куриные яйца — 3 шт.;
- Свежий укроп — небольшой пучок;
- Растительное масло — 1 ст. л.;
- Соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
- Отварите куриное филе до полной готовности. Не забудьте снять пену после закипания.
- Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Отварите морковь и яйца, затем очистите их.
- Все подготовленные ингредиенты вместе с вымытым укропом поместите в чашу блендера. Добавьте соль и перец.
- Измельчите до получения однородной, пастообразной массы.
Творожный паштет с чесноком
Пикантная и лёгкая намазка, которая прекрасно сочетается с ржаным хлебом, хлебцами или свежими овощами. Добавьте к бутерброду солёный огурчик для идеального вкусового баланса.
Ингредиенты:
- Творог (до 5% жирности) — 200 г;
- Сметана (10%) — 1 ст. л.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Соль — по вкусу;
- Укроп — небольшой пучок.
Приготовление:
- Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
- Зелень промойте и измельчите.
- В миске смешайте творог, чеснок, укроп, сметану и соль.
- Пропустите массу через мясорубку или измельчите блендером до кремообразного состояния.
Совет: Если под рукой нет техники, можно тщательно размять все ингредиенты вилкой или протереть через сито.
Чечевичная намазка
Этот паштет — настоящая находка для здорового рациона. Чечевица богата растительным белком, клетчаткой и микроэлементами, делая блюдо сытным, но при этом низкокалорийным.
Ингредиенты:
- Зелёная чечевица — 100 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Шампиньоны — 200 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.;
- Оливковое масло — 1 ст. л.;
- Соевый соус — 1 ст. л.;
- Паприка, соль — по вкусу.
Важный этап: Перед готовкой чечевицу желательно замочить в тёплой воде на 2-3 часа. Это значительно сократит время её последующей варки.
Приготовление:
- Замоченную чечевицу отварите до мягкости (примерно 40 минут).
- Лук и чеснок очистите, измельчите и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
- Добавьте к овощам промытые и нарезанные шампиньоны, паприку и перец. Обжаривайте около 15 минут.
- В блендер выложите отварную чечевицу, овощную зажарку с грибами, лимонный сок и соевый соус. Взбейте до однородности.
- Дайте паштету настояться и охладиться в холодильнике в течение 30 минут перед подачей.
Паштет из баклажанов и кабачков
Яркий овощной паштет, богатый витаминами и клетчаткой. Это вкусный и полезный способ разнообразить меню, который оценят все, кто следит за питанием.
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 г;
- Баклажаны — 500 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Творог (5% жирности) — 100 г;
- Соевый соус — 2 ст. л.;
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — пучок;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны вымойте, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 180°C около 30 минут до мягкости.
- Кабачки очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке.
- Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде. Добавьте кабачковую стружку и измельчённую зелень, тушите до готовности.
- Готовые баклажаны очистите от кожуры и семян. Соедините с тушёными овощами, добавьте творог, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
- Измельчите массу с помощью блендера или мясорубки до состояния паштета.
Паштет из кальмаров
Диетический и очень нежный паштет. Кальмары — отличный источник белка с минимальным содержанием жира, что делает это блюдо идеальным для ПП-рациона.
Ингредиенты:
- Тушки кальмаров — 4 шт.;
- Куриные яйца — 3 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Свежая зелень — пучок;
- Соль, перец — по вкусу;
- Сметана (10%) — 1 ст. л.;
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
- Кальмаров промойте, обдайте кипятком, а затем сразу холодной водой — это поможет легко снять кожицу. Очистите от плёнок, удалите внутренности и хитиновую пластину.
- Отварите тушки в кипящей подсоленной воде ровно 3 минуты, чтобы они остались нежными. Остудите и нарежьте.
- Яйца сварите вкрутую, очистите и порубите.
- Лук измельчите и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
- Все компоненты (кальмары, яйца, лук) поместите в блендер, добавьте сметану, соль, перец и зелень. Взбейте до однородной кремообразной консистенции.
Эти рецепты — отличная основа для экспериментов. Вы можете менять состав зелени, добавлять любимые специи или разные овощи. Главное — использовать свежие и полезные ингредиенты, чтобы ваши намазки были не только вкусными, но и питательными.
