8 полезных десертов для стройной фигуры: простые рецепты без сахара

Соблюдение диеты или правильного питания вовсе не означает полный отказ от сладкого. Существует множество вкусных десертов, которые можно приготовить из полезных ингредиентов, не навредив при этом фигуре. Мы собрали для вас 8 лучших рецептов, которые помогут удовлетворить тягу к сладкому без чувства вины.

Домашние конфеты «Рафаэлло»

Легкие и воздушные кокосовые конфеты, напоминающие знаменитые «Рафаэлло», готовятся на основе творога. Это отличный источник белка и прекрасная альтернатива магазинным сладостям.

Ингредиенты:

• 500 г обезжиренного творога;
• 100 г кокосовой стружки;
• 50 г грецких орехов или миндаля;
• 0,5 ч. л. ванилина;
• сахарозаменитель по вкусу (стевия, эритрит).

Приготовление:

1. Творог смешайте с ванилином и сахарозаменителем. Тщательно разотрите вилкой или пробейте блендером до кремообразной консистенции.
2. Добавьте половину кокосовой стружки (50 г) и хорошо перемешайте.
3. Из творожной массы сформируйте небольшие шарики. В центр каждого поместите целый орех и аккуратно залепите.
4. Обваляйте готовые конфеты в оставшейся кокосовой стружке и отправьте в холодильник для застывания минимум на 1 час.

Диетический чизкейк

Нежный творожный чизкейк с хрустящей основой из овсяных отрубей — идеальный десерт для тех, кто следит за калориями, но не хочет отказываться от любимого лакомства.

Ингредиенты:

• Для основы: 2 ст. л. овсяных отрубей, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 0,25 ч. л. растительного масла, 1 белок, 1 ст. л. воды, сахарозаменитель.
• Для начинки: 400 г обезжиренного творога или рикотты, 1 целое яйцо + 1 желток, ванилин, сахарозаменитель.

Приготовление:

1. Взбейте белок в крепкую пену. Смешайте молотые отруби с разрыхлителем, маслом, водой и сахарозаменителем. Аккуратно вмешайте взбитый белок.
2. Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 10–15 минут при 180 °C до легкой румяности.
3. Для начинки творог, яйца, ванилин и сахарозаменитель взбейте миксером до воздушной массы.
4. Выложите творожную массу на готовую основу, разровняйте. Выпекайте при 160 °C еще 40–45 минут. Дайте чизкейку полностью остыть в выключенной духовке.

Ягодный мармелад на агар-агаре

Натуральный мармелад без желатина и сахара — источник пектина и витаминов. Агар-агар, полученный из водорослей, является натуральным загустителем и полезен для пищеварения.

Ингредиенты:

• 200 г свежих или замороженных ягод (смородина, малина, клубника);
• 250 мл воды;
• 1 ч. л. агар-агара;
• сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:

1. Агар-агар залейте водой и оставьте для набухания на 40–50 минут.
2. Ягоды измельчите блендером в пюре, добавьте сахарозаменитель.
3. Настой агар-агара поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до полного растворения, не допуская кипения.
4. Снимите с огня, влейте ягодное пюре и быстро перемешайте.
5. Разлейте смесь по силиконовым формочкам и уберите в холодильник до полного застывания.

Банановое мороженое с мёдом

Всего три ингредиента — и перед вами кремовое, нежное мороженое без сахара и сливок. Спелые бананы придают натуральную сладость и кремовую текстуру.

Ингредиенты:

• 2 спелых банана;
• 80 мл молока (можно использовать растительное);
• 1–2 ч. л. натурального мёда (по желанию).

Приготовление:

1. Бананы очистите, нарежьте кружками и заморозьте на 30 минут.
2. Замороженные бананы поместите в блендер и взбивайте 4–5 минут до состояния крошки.
3. Добавьте холодное молоко и мёд. Взбивайте еще 5 минут на высокой скорости до получения воздушной, однородной массы.
4. Переложите массу в контейнер и заморозьте на 3–4 часа, периодически перемешивая.

Совет: для лучшего результата используйте очень спелые, даже слегка перезрелые бананы — они самые сладкие.

Шоколадная колбаска без выпечки

Знакомая с детства «колбаска» в полезной интерпретации. Вместо печенья и сливочного масла — бананы и хлебцы, что делает десерт менее калорийным, но таким же шоколадным.

Ингредиенты:

• 2 банана;
• 5 хлебцев Dr. Korner (со вкусом карамели или классических);
• 30 г любых орехов (грецкие, фундук);
• 1 ст. л. какао-порошка.

Приготовление:

1. Бананы превратите в пюре с помощью блендера или вилки.
2. Хлебцы поломайте руками в мелкую крошку. Орехи порубите ножом.
3. Соедините банановое пюре, крошку из хлебцев, орехи и какао. Тщательно вымешайте до однородности.
4. На пищевую пленку выложите массу, сформируйте колбаску и плотно заверните. Уберите в морозилку на 1,5–2 часа перед подачей.

Диетический тирамису

Классический итальянский десерт можно приготовить с минимальным количеством калорий. В основе — воздушные бисквитные трубочки и творожный крем вместо сыра маскарпоне.

Ингредиенты:

• Для бисквита: 3 яйца, 120 г кукурузной муки, сахарозаменитель, ванилин, щепотка соли.
• Для крема: 300 г мягкого творога, 3 яйца, сахарозаменитель, ванилин.
• Для пропитки: 200 мл кипятка, 2 ч. л. натурального молотого кофе, 1 ч. л. какао для посыпки.

Приготовление:

1. Бисквит: белки взбейте с солью в крепкую пену. Желтки смешайте с ванилином и сахарозаменителем, добавьте муку. Аккуратно соедините с белками. Отсадите тесто полосками на противень и выпекайте 12 минут при 180 °C.
2. Крем: белки взбейте в пену. Желтки смешайте с сахарозаменителем и ванилином, добавьте творог, а затем аккуратно введите белки.
3. Сборка: Заварите крепкий кофе. Остуженные бисквитные полоски быстро обмакните в кофе. Выложите слой в форму, покройте частью крема. Повторите слои. Верхний слой крема посыпьте какао. Уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.

Освежающий клубничный сорбет

Идеальный летний десерт — легкий, фруктовый и очень освежающий. Сорбет готовится без мороженицы, а мята и цитрусовые придают ему особую свежесть.

Ингредиенты:

• 250 г спелой клубники;
• 10 мл воды;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. сока лайма;
• 3–4 листика свежей мяты.

Приготовление:

1. Смешайте воду с соками лимона и лайма. Добавьте мяту и дайте настояться 10 минут, затем удалите листики.
2. Клубнику вымойте, удалите хвостики и измельчите блендером в однородное пюре.
3. Соедините клубничное пюре с цитрусовой водой. Еще раз взбейте.
4. Перелейте массу в контейнер и заморозьте на 3 часа, каждые 30–40 минут доставая и перемешивая вилкой для получения нежной, зернистой текстуры.

Полезный брауни с какао

Влажный, шоколадный и очень ароматный брауни, в котором часть масла заменена на фруктовое пюре. Это снижает калорийность, но сохраняет насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 60–70 г темного шоколада (от 70% какао);
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 100 г яблочного или грушевого пюре (без сахара);
• 1 яйцо;
• 100 г цельнозерновой или пшеничной муки;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• соль, сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:

1. Шоколад и масло растопите на водяной бане.
2. Снимите с огня, добавьте фруктовое пюре, яйцо, соль и сахарозаменитель. Взбейте венчиком.
3. Просейте муку с какао в жидкую основу и аккуратно перемешайте до исчезновения комков.
4. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте 20–25 минут при 180 °C. Брауни должен оставаться слегка влажным внутри.

Эти десерты доказывают, что правильное питание может быть не только полезным, но и очень вкусным. Они отлично утоляют голод и помогают справиться с желанием съесть что-нибудь сладкое, не нарушая диетических принципов.



• Пять полезных и вкусных завтраков на основе яиц: от классики до оригинальных рецептов
• Осенняя обработка теплицы: полное руководство по борьбе с фитофторой и гнилью