ПП рецепты с брокколи: подборка лучших

Содержание

Оладьи диетические

Оладьи получаются очень вкусными! К ним можно приготовить специальный соус, смешав чеснок с натуральным йогуртом.

Потребуется:

брокколи — 0,4 кг;
чеснок — 3–4 дольки;
мука (овсяная или цельнозерновая) — ¼ ст.;
яйцо — 2 шт.;
укроп — небольшой пучок;
соль.

Как готовить:

Капусту промыть разделить на соцветия, бланшировать их в течение 3 минут. Остудить.
Вбить яйцо, добавить муку, соль по вкусу и измельчённый чеснок. Переложить ингредиенты в чашу блендера, пюрировать до однородной консистенции.
Добавить в полученную массу мелко нарубленный укроп.
Обжарить на антипригарной сковороде без масла по 2–3 минуты с каждой стороны. Выкладывать удобнее с помощью столовой ложки.

Котлеты капустные

Брокколи в отварном виде нравится не всем, а вот в котлетах ей полюбят даже дети! Блюдо отлично сочетается со свежими овощами и сметанным соусом.

Потребуется:

брокколи — 0,3 кг;
картофель — 2 шт.;
овсяные хлопья — 4 ст.л.;
яйцо — 1 шт.;
зелень — небольшой пучок;
соль, перец.

Как готовить:

Картофель помыть, почистить, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить вариться.
Капусту разделить на соцветия, закинуть к картофелю. Варить овощи до полной готовности.
Зелень вымыть, измельчить.
Овсяные хлопья перемолоть в муку с помощью кофемолки.
С овощей слить жидкость, остудить. Пюрировать блендером.
Вбить яйцо, добавить 2 ст.л. овсяной муки, добавить зелень. Посолить и поперчить.
Из приготовленного фарша сформировать котлеты, обвалять их в оставшейся овсяной муке. Выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут.

Овощной салат

Новости СМИ2

Клетчатка, которая содержится в овощах, стабилизирует работу ЖКТ. Капусту часто используют как одну из составляющих лёгких и полезных салатов.

Потребуется:

брокколи — 0,2 кг;
лук репчатый (белый или красный) — 0,1 кг;
маслины — 0,1 кг;
томаты — 0,2 кг;
масло оливковое или кунжутное — 2 ст.л.;
соль.

Как готовить:

Капусту залить водой, подсолить и отварить до готовности. Разделить на соцветия и выложить в глубокую тарелку.
Помидоры помыть, нарезать дольками. Лук почистить, нашинковать полукольцами. Маслины порезать колечками. Выложить все ингредиенты к капусте и перемешать.
Сбрызнуть салат оливковым маслом, посолить.

ПП суп с булгуром

Постный суп с булгуром готовится просто и быстро. Он получается сытным, но малокалорийным: на 100 г всего 32 ккал! Самое то для тех, кто следит за фигурой.

Потребуется:

булгур — ½ ст.;
морковь — 0,2 кг;
кабачок — 0,3 кг;;
лук репчатый — 0,2 кг;
брокколи — 0,2кг;
вода — 2 л;
специи, соль.

Как готовить:

В кастрюлю налить воду, довести до кипения и всыпать булгур, варить под крышкой 5 минут, периодически снимая пену.
Кабачок очистить от кожицы и семян, порезать на кубики.
Очистить лук от шелухи, нашинковать.
Морковь натереть на крупной тёрке, можно нарезать кубиками.
Выложить овощи в кастрюлю к булгуру. Посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне ещё 10 минут.
Капусту разделить на соцветия, выложить в кастрюлю за 10 минут до готовности остальных ингредиентов. Добавить любимые специи.

Азиатское соте

Новости СМИ2

Овощное рагу по-азиатски — экзотическое блюдо на кокосовом молоке. Этот продукт в сочетании с клетчаткой из овощей сохранит стройность фигуры, и подарит заряд бодрости на весь день!

Потребуется:

брокколи — 0,2 кг;
цветная капуста — 0,1 кг;
молоко кокосовое — 2 ст.;
фасоль стручковая — 0,1 кг;
морковь — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
зелень — небольшой пучок;
баклажаны — 0,2 кг;
карри — 1 ч.л.;
перец, соль.

Как готовить:

Если овощи заморожены, то их необходимо разморозить.
В сотейник влить кокосовое молоко, подогреть и всыпать приправы.
Баклажаны помыть, почистить от кожицы, выложить в молоко.
Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке, отправить в сотейник.
Перец промыть, срезать плодоножку и извлечь внутренности. Нарезать соломкой, положить в рагу.
Спаржевую и цветную капусту помыть, разделить на соцветия, выложить к ингредиентам.
Накрыть соте крышкой и тушить на медленном огне около получаса.
За 5 минут до готовности посыпать рагу рубленой зеленью.

Запечённая капуста с овощами

В сочетании с томатами и перцем брокколи приобретает необычный вкус. Блюдо идеально подойдёт на гарнир к нежирной рыбе или отварной курице.

Потребуется:

перец сладкий — 0,2 кг;
брокколи — 0,4 кг;
черри — 0,2 кг;
соевый соус — 30 мл;
масло оливковое — 20 мл;
чеснок — 2–3 зубчика;
паприка, перец, соль.

Как готовить:

Болгарский перец помыть, почистить от перепонок и семян, нарезать соломкой.
Томаты черри порезать пополам.
Чеснок почистить, мелко порубить ножом.
Капусту разделить на соцветия.
Масло смешать с приправами, измельчённым чесноком и соевым соусом.
Добавить полученную заправку к овощам.
Выложить массу на противень, застеленный фольгой, или в форму для запекания.
Готовить в течение 40 минут в разогретой до 180°C духовке.

Салат с морепродуктами

Новости СМИ2

Салат с пикантным вкусом понравится даже гурманам. Блюдо из морепродуктов и брокколи питательное, но низкокалорийное.

Потребуется:

черри — 0,2 кг;
морской коктейль — 0,3 кг;
брокколи — 0,1 кг;
соевый соус — 20 мл;
масло оливковое — 5 мл;
соль, перец, сушёный базилик.

Как готовить:

Капусту и морепродукты отварить в отдельных кастрюлях до состояния al dente. Слить жидкость, откинув ингредиенты на дуршлаг.
Переложить коктейль и капусту в глубокое блюдо.
Черри помыть и порезать пополам. Выложить в салат.
В чашке смешать соевый соус и оливковое масло. Добавить соль, перец, сушёный базилик. По желанию можно приправить и другими специями.
Овощи полить заправкой, перемешать.

Постоянное употребление в пищу королевы капусты сделает волосы и ногти сильными, а фигуру — стройной. Этот полезный овощ — верный друг худеющего, блюда из него получаются вкусными и малокалорийными.