Необходимые ингредиенты
Приготовить полезное и сытное блюдо из куриных сердечек проще, чем кажется. Для этого рецепта потребуются базовые продукты, которые наверняка уже есть на вашей кухне. Это делает рецепт не только диетическим, но и очень экономичным.
Для приготовления вам понадобится:
- Куриные сердечки — 700–800 грамм (основной источник белка);
- Подсолнечное масло — примерно 30 мл (для обжарки);
- Репчатый лук — 1 крупная головка;
- Сметана 10% жирности — 100–120 грамм (для нежного соуса);
- Соль и чёрный молотый перец — по вашему вкусу.
Этот рецепт служит отличной основой для экспериментов. Вы можете дополнить его любимыми специями, добавить для сладости морковь, аромата — лавровый лист или пикантности — чеснок. Такие добавки только обогатят вкус блюда, не нарушив его диетических свойств.
Рецепт приготовления
Куриные сердечки — это настоящая находка для тех, кто следит за питанием. Они богаты белком, железом и витаминами, при этом оставаясь низкокалорийным продуктом. Весь процесс приготовления займёт у вас не больше получаса. Блюдо можно адаптировать под любую кухонную технику: приготовить на обычной плите, потушить в мультиварке на режиме «Мультиповар» или даже запечь в духовке в жаропрочной форме.
Пошаговая инструкция:
- Подготовка сердечек. Тщательно промойте их под холодной проточной водой. Обязательно удалите остатки кровеносных сосудов и лишний жир — это сделает блюдо нежнее. Можно использовать как свежие, так и предварительно размороженные сердечки.
- Подготовка лука. Очистите луковицу и мелко нарежьте ножом или измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.
- Обжарка. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите куриные сердечки и обжаривайте их на среднем огне примерно 4 минуты, постоянно помешивая. Не передерживайте, иначе мясо может стать резиновым.
- Тушение. К обжаренным сердечкам добавьте измельчённый лук, сметану, соль и перец. Аккуратно перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 10 минут. За это время сердечки пропитаются соусом и станут мягкими.
Подача и рекомендации: Готовое блюдо — универсально. Для семейного ужина его можно подать с картофельным пюре, пастой или тушёными овощами. Если же вы строго придерживаетесь принципов правильного питания, ешьте тушёные сердечки как самостоятельное белковое блюдо. Оптимальная порция для одного приёма пищи составляет около 200 грамм.
