Подвешивание арбуза
Этот метод позволяет обеспечить плоду хорошую циркуляцию воздуха, что предотвращает образование гнили. Для его реализации выполните следующие шаги:
- Оберните арбуз несколькими слоями старых газет или натуральной дышащей ткани, например, льна или хлопка. Это создаст защитный буфер.
- Поместите завернутый плод в авоську, сетчатую сумку или мешок из мешковины и подвесьте в темном, прохладном месте, например, в погребе или на утепленном балконе.
Хранение в песке
Песок отлично поддерживает стабильную температуру и влажность, создавая идеальный микроклимат для длительного хранения.
- Подготовьте деревянный ящик, чья высота должна немного превышать размер арбуза.
- Наполните ящик сухим песком примерно наполовину. Уложите арбуз плодоножкой вниз. Если храните несколько плодов, следите, чтобы они не касались друг друга.
- Аккуратно засыпьте арбузы песком полностью, не утрамбовывая его слишком сильно — это важно для доступа воздуха.
Совет: Вместо песка можно использовать сухое, чистое зерно (пшеницу, рожь), предварительно убедившись в отсутствии вредителей.
Укладка в солому
Солома — природный материал, который отлично впитывает лишнюю влагу и предохраняет плоды от ударов.
- Застелите дно ящика или прочной картонной коробки плотным слоем сухой соломы.
- Разложите арбузы плодоножками вверх.
- Тщательно обложите плоды соломой со всех сторон, создавая «гнездо».
- Раз в неделю проверяйте состояние арбузов и аккуратно переворачивайте их, чтобы не образовывались вмятины.
Покрытие парафином или воском
Этот способ создает на кожуре герметичный защитный слой, который значительно замедляет испарение влаги и доступ кислорода.
- Растопите парафин (свечи) или натуральный воск на водяной бане.
- Тщательно вытрите арбуз насухо.
- С помощью широкой кисти равномерно нанесите растопленную массу на всю поверхность плода. Можно аккуратно окунуть арбуз в емкость с парафином.
- Дайте покрытию полностью затвердеть. Готовый арбуз будет иметь равномерный белесый налет.
Обмазывание глиной
Глиняная «скорлупа» — старинный и очень эффективный метод, который надежно изолирует плод от внешней среды.
- Разведите глину (лучше жирную) с водой до состояния густой пасты, похожей на сметану.
- Нанесите первый слой на чистый сухой арбуз и дайте ему полностью высохнуть.
- Повторите процедуру 2-3 раза, чтобы получилась прочная корка толщиной около 0.5 см.
- Поместите запечатанный арбуз в темное и прохладное место, уложив на слой опилок или соломы либо подвесив.
Ключевые условия успешного хранения: Независимо от выбранного способа, для сохранения арбуза до зимы необходима стабильная температура в пределах +5–8 °C, влажность воздуха 60–70% и хорошая вентиляция в помещении. Идеальными местами являются погреб, подвал или утепленный балкон.
