Необходимые ингредиенты
Для приготовления этих необычных и экономичных котлет вам понадобятся простые продукты, которые наверняка есть на каждой кухне:
- Пшеничный белый хлеб — 200 грамм (можно использовать слегка зачерствевший).
- Куриные яйца — 5 штук (3 для основы, 2 для связки).
- Молоко или разбавленные сливки — 125 мл для размягчения хлеба.
- Сливочное масло — 2 столовые ложки для жарки.
- Панировочные сухари — 2 столовые ложки для создания аппетитной корочки.
- Соль и молотый чёрный перец — по вашему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление этих котлет — процесс простой и увлекательный. Следуйте инструкции, чтобы получить идеальный результат:
- Подготовьте основу. Хлеб поместите в глубокую миску и залейте молоком. Оставьте на несколько минут, чтобы мякиш хорошо пропитался и стал мягким.
- Создайте фарш. Три яйца отварите вкрутую (около 10 минут после закипания). Затем вместе с размоченным хлебом пропустите их через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы.
- Сформируйте котлетную массу. В полученную смесь добавьте два сырых яйца, соль и перец. Тщательно всё перемешайте. Масса должна быть пластичной и хорошо держать форму.
- Слепите и запанируйте. Из готового «фарша» сформируйте котлеты привычной вам формы. Затем обваляйте каждую со всех сторон в панировочных сухарях — это обеспечит золотистую и хрустящую корочку при жарке.
- Обжарьте до готовности. На хорошо разогретой сковороде растопите сливочное масло. Выложите котлеты и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до появления красивого румяного цвета.
Готовые котлеты из хлеба получаются неожиданно сочными, ароматными и очень вкусными. Они станут отличным дополнением к любому гарниру: рассыпчатому рису, гречке, картофельному пюре или макаронам. Это блюдо оценят не только приверженцы вегетарианского питания, но и все члены семьи, включая детей.
