Встречайте Новый 2020 год с креативным подходом к классике! Предлагаем отойти от привычного рецепта и приготовить праздничный сырный салат «Оливье», который станет не только вкусным угощением, но и эффектным украшением стола в виде символа наступающего года — Крысы.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
• 300 г молочной колбасы
• 3 картофелины среднего размера
• 1 морковь
• 4 куриных яйца
• 2 маринованных огурчика
• 1 банка консервированного зелёного горошка
• майонез для заправки
• соль по вкусу
• 100 г твёрдого сыра
• зёрна граната для украшения
• 3 маслины без косточек
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте овощи и яйца. Морковь, картофель в мундире и яйца отварите до готовности, затем полностью остудите. Это важно для того, чтобы салат не стал водянистым.
2. Нарежьте картофель. Очистите остывший картофель от кожуры и нарежьте его аккуратными, ровными кубиками среднего размера.
3. Добавьте морковь. Очистите варёную морковь и также нарежьте её кубиками, желательно одинакового размера с картофелем. Для идеальной нарезки можно использовать специальный нож-сеточку. Переложите морковь в салатник к картофелю.
4. Подготовьте колбасу. Освободите молочную колбасу от оболочки. Большую часть нарежьте сначала соломкой, а затем — средним кубиком. Небольшую часть колбасы отложите в сторону — она понадобится для создания декоративных элементов крысы.
5. Нарежьте огурцы. Маринованные огурчики обсушите бумажным полотенцем, слегка отожмите от лишнего рассола и измельчите кубиками чуть меньшего размера, чем овощи. Добавьте в общую массу.
6. Добавьте горошек. Откройте банку консервированного горошка, слейте всю жидкость и аккуратно вмешайте горошек в салат.
7. Работа с яйцами. Очистите все варёные яйца. Три яйца нарежьте кубиком и добавьте в салатник. Четвёртое яйцо разделите: желток можно добавить в салат, а белок отложить — он будет использован для украшения блюда.
8. Заправка и сыр. Заправьте салат майонезом, посолите по вкусу и тщательно всё перемешайте. Половину твёрдого сыра натрите на крупной или средней тёрке и вмешайте в салатную массу. Дайте блюду настояться в холодильнике примерно 30 минут, чтобы вкусы соединились.
Формируем символ года — Крысу
9. Создаём основу. На плоскую сервировочную тарелку выложите часть салата, сформировав из него горку в виде вытянутой груши или тела крысы. Аккуратно разровняйте поверхность и слегка смажьте её тонким слоем майонеза для лучшего сцепления с украшениями.
10. «Шубка» из белка. Отложенный яичный белок натрите на мелкой тёрке. Получившейся воздушной стружкой обильно посыпьте всю поверхность салатной фигурки. Это создаст эффект светлой шёрстки.
11. Декорирование. Проявите фантазию! Носик и глазки крысы выложите из половинок маслин. Для усов, ушек и хвостика используйте нарезку из отложенной колбасы. Яркие зёрна граната добавят цветовых акцентов. Рядом с фигуркой крысы красиво разложите кубики из оставшегося твёрдого сыра.
Ваш праздничный кулинарный шедевр готов! Такой салат гарантированно удивит гостей и создаст тёплую, весёлую атмосферу. Желаем вам удачной подготовки к праздникам и по-настоящему вкусного Нового года!
Если вам понравился этот оригинальный рецепт, поддержите автора — подпишитесь на канал и поставьте лайк! Ваша обратная связь очень важна для развития.
Спасибо, что были с нами, и до новых кулинарных встреч!
