Идеальное блюдо для праздника
Хотите удивить гостей в новогоднюю ночь? Предлагаем отойти от традиционных котлет и приготовить невероятно вкусный и эффектный мясной хлеб с грибами. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола и точно понравится всем любителям мяса.
Сочетание сочного мясного фарша, ароматных овощей и нежных шампиньонов создает неповторимую гармонию вкусов. А презентация в виде аккуратного хлеба с расплавленным сыром сделает это блюдо центром внимания.
Что потребуется для приготовления
Основные ингредиенты:
- Говяжий фарш — 500 г
- Свежие шампиньоны — 500 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Стручковая фасоль (по желанию) — 150 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Отварное пшено или рис — 100 г
- Твердый сыр — 50 г
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Соль, перец, любимые пряности — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощной основы
Очистите лук и морковь, нарежьте их небольшими кубиками. Обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости и легкой золотистости.
Шаг 2: Добавление остальных овощей
Болгарский перец нарежьте кубиками, стручковую фасоль — небольшими отрезками. Добавьте к луку и моркови, посолите и тушите на среднем огне 3-5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3: Формирование мясной массы
В глубокую миску выложите говяжий фарш. Добавьте яйца, отварную крупу (пшено или рис), соль, перец и любимые пряности. Отлично подойдут тимьян, чабрец или майоран — они придадут блюду особый аромат.
Шаг 4: Соединение компонентов
Переложите тушеные овощи в миску с фаршем и тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 5: Работа с грибами
Оставьте 4-5 шампиньонов целыми для украшения, остальные нарежьте мелким кубиком и добавьте в мясную массу.
Шаг 6-7: Формовка хлеба
Хорошо вымесите фарш и отбейте его о стенки миски, чтобы вышел лишний воздух. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. Выложите половину фарша, равномерно распределяя и утрамбовывая его.
Шаг 8: Создание грибной сердцевины
Целые шампиньоны уложите в центр формы шляпками вниз, плотно друг к другу.
Шаг 9-10: Завершение и выпекание
Оставшимся фаршем заполните пространство вокруг грибов и разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 45-55 минут до готовности.
Финальные штрихи и подача
Дайте готовому мясному хлебу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките на сервировочное блюдо. Щедро посыпьте тертым сыром и поставьте в теплую духовку на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. Украсьте свежей зеленью, овощами или ягодами по своему вкусу. Подавайте к столу теплым. Приятного аппетита и счастливого Нового года!
