Тесто как "пух" без яиц для пирожков и булочек - проверенный рецепт
Мягкое, нежное, такое воздушное, словно пушинка - удивительное тесто.
Ингредиенты: 360 гр. муки 1 стакан молока (можно заменить на воду) 1 ч. л. сухих дрожжей 70 мл растительного масла 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли
Приготовление: 1. Молоко подогреть до 36 градусов, смешать с 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки и 1 ч. л. сухих дрожжей. Перемешать смесь до получения однородной консистенции.
2. Поставить миску с опарой в теплое место на 15 минут, прикрыв салфеткой. Дрожжи должны активироваться, а на поверхности миски появится пенка.
3. Просеять муку 2-3 раза. 4. Влить в миску с дрожжевой смесью растительное масло. 5. Всыпать соль и сахар. Перемешать. 6. Частями ввести в миску с молочной жидкостью просеянную пшеничную муку.
Важно! Муки может уйти чуть больше или меньше указанного. 7. Тесто вернуть обратно в миску, прикрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1,5-2 часа для подъема.
8. Когда тесто подойдет обмять его, дать еще раз подняться, и все, можно переходить разделке на кусочки и к выпечке изделий из этого теста.
Удачных Вам пирогов!
Спасибо, что читаете мой канал!