Особую радость доставляют моменты, когда читатели делятся своими проверенными рецептами в ответ на мои публикации. Светлана Бриз сопроводила свой рецепт тёплыми словами: «Если кому-то станет хорошо, значит сегодняшний день мы с вами не зря провели». Эта фраза задаёт тон всему рассказу.
Надеюсь, этот кисель подарит вам приятные эмоции — будь то его нежный вкус или лёгкость, с которой его принимает организм. Уверена, и я, и Светлана будем счастливы, если рецепт вам понравится.
Ингредиенты для овсяного киселя
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные продукты:
1. Овсяные хлопья (лучше весомые, не быстрого приготовления) — 300 грамм.
2. Холодная питьевая вода — 1 литр.
3. Молоко — 300 мл.
4. Сливки — небольшое количество для нежности (по желанию).
5. Сок лимона — примерно из половины цитруса.
6. Сахар — добавьте по своему вкусу.
7. Любимое домашнее варенье — для подачи.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что залейте овсяные хлопья холодной водой и оставьте для набухания на 2 часа. После этого тщательно отожмите массу через марлю или сито, чтобы получить овсяное «молоко».
Перелейте жидкость в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Добавьте молоко и, если используете, немного сливок — они сделают текстуру более бархатистой. Влейте свежевыжатый лимонный сок, который придаст лёгкую свежую нотку и поможет загустению. Подсластите будущий кисель сахаром по своему усмотрению.
Поставьте смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снимите с плиты.
Разлейте горячий кисель по порционным формочкам или в одну большую ёмкость. Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник минимум на 2 часа для полного застывания.
Подача и впечатления
Как пишет Светлана, кисель застывает, «как желе». Перед подачей украсьте каждую порцию ложечкой вашего любимого домашнего варенья — это создаст идеальный баланс вкусов. «Вкус великолепный!» — делится автор рецепта. Я могу это подтвердить, так как приготовила кисель на следующий же день после получения рецепта: мои внуки управились с ним моментально!
Экономно и безотходно
Отжатые овсяные хлопья не стоит выбрасывать. Эта густая масса станет отличной основой для полезного овсяного печенья, сытной запеканки или может быть добавлена в фарш для котлет, чтобы сделать их более сочными. «Ничего не пропадает», — справедливо замечает Светлана, предлагая полностью безотходный кулинарный процесс.
От всей души благодарим Светлану за этот душевный и практичный рецепт! Желаем всем, кто его попробует, приятного аппетита и отличного настроения.
