Представьте себе десерт, который сочетает в себе пользу, легкость и невероятный вкус. Эта творожная запеканка — именно такой вариант. Она идеально подходит для тех, кто следит за питанием, придерживается диеты или просто любит вкусные и простые блюда. В рецепте нет ни муки, ни манной крупы, а вместо обычного сахара используется ванильный, что делает десерт более легким и ароматным. Результат вас удивит: запеканка получается воздушной, нежной и очень аппетитной.
Что понадобится для приготовления
- Творог — 500 г
- Яйца — 4 шт.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 30 г
- Изюм — по вкусу (перед использованием промыть и замочить в кипятке)
- Сметана — для подачи
- Черная смородина — по желанию
- Растительное масло — для смазывания формы
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки творога: протрите его через сито, чтобы масса стала однородной и без комочков.
Добавьте в творог подготовленный изюм и аккуратно перемешайте.
Отделите желтки от белков. Желтки взбейте миксером со сливочным маслом до однородности, затем соедините с творожной массой и перемешайте ложкой или лопаткой.
В чистые белки добавьте ванильный сахар и взбейте миксером до устойчивых пиков.
Аккуратно, частями, введите взбитые белки в творожную основу, стараясь сохранить воздушность массы.
Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите творожную массу и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 160°C духовке 30–35 минут до золотистой корочки.
Подавайте запеканку теплой или охлажденной, со сметаной или ягодами. Приятного аппетита!
