Сегодня я поделюсь своим любимым рецептом невероятно вкусных пончиков в форме спиралек. Они получаются на удивление воздушными, мягкими и просто тают во рту. Главное преимущество этого рецепта — его простота и минимальный набор продуктов, которые почти всегда есть на кухне. Именно такие рецепты я с любовью называю «из ничего»!
Что понадобится:
Молоко, Мука, Дрожжи сухие, Сахар, Сливочное масло, Яйцо, Соль, Растительное масло для жарки.
Приготовление теста
Начнем с опары. В глубокой миске соединяем 250 миллилитров слегка подогретого молока, 4 столовые ложки сахарного песка, половину чайной ложки соли и 2 чайные ложки сухих дрожжей. Тщательно перемешиваем ингредиенты до полного растворения и оставляем смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
К подошедшей опаре добавляем одно целое яйцо и 3 столовые ложки растопленного и остывшего сливочного масла. Постепенно вводим просеянную муку — примерно 3 стандартных стакана (около 450-500 граммов). Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.
Готовое тесто накрываем полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место без сквозняков примерно на 1 час, чтобы оно хорошо подошло и увеличилось в объеме. После этого тесто нужно слегка обмять, выпустив воздух, и дать ему снова подняться в течение 30-40 минут.
Формирование и жарка спиралек
Подошедшее тесто делим на части. Из каждой части раскатываем длинный жгутик толщиной примерно с палец. Этот жгутик аккуратно скручиваем в плотную спираль и защипываем кончик, чтобы форма держалась. Старайтесь, чтобы заготовки не были слишком большими — оптимальная длина готовой спиральки около 10 сантиметров.
Для жарки в глубокой сковороде или сотейнике разогреваем достаточное количество растительного масла. Пончики обжариваем с обеих сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Готовые спиральки выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира.
Подача и вариации
Кстати, из этого универсального теста можно приготовить не только спиральки, но и классические круглые пончики с отверстием посередине — все зависит от вашего настроения и фантазии.
Подавать пончики можно по-разному: в горячем виде просто посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или растопленным шоколадом. Для любителей необычного — попробуйте наполнить их заварным кремом или сгущенкой с помощью кондитерского шприца. Приятного аппетита!
Читайте также: Ленивые пирожки с луком и яйцом. 10 минут и готово (без возни с тестом)
Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
