Этот рецепт капустных оладий — настоящая находка для любителей вкусной и сытной выпечки. Благодаря плавленому сыру и сметане они получаются невероятно нежными, сочными и ароматными. Блюдо идеально подходит для завтрака, ужина или в качестве сытной закуски. Обязательно попробуйте приготовить — результат вас приятно удивит!
Ингредиенты для приготовления
Для теста вам понадобятся следующие продукты: белокочанная капуста (300 г), плавленый сырок (2 шт.) или твёрдый сыр (150 г), яйца (2 шт.), репчатый лук (1 головка), сметана или майонез (2 ст. ложки), мука (3–4 ст. ложки), свежая зелень (укроп или зелёный лук), а также соль, перец и растительное масло для жарки или запекания.
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с подготовки капусты: её нужно очень мелко нашинковать. Если на листьях есть грубые прожилки, их лучше удалить — так оладьи будут нежнее. Затем добавьте мелко нарезанный репчатый лук и измельчённую зелень. Для аромата отлично подойдёт укроп или зелёный лук.
Плавленые сырки натрите на тёрке. Совет: чтобы сырки не липли и легче натирались, предварительно подержите их в морозилке около 30 минут. Если у вас нет плавленого сыра, можно заменить его твёрдым — понадобится примерно 150 г.
В миску с капустой и луком добавьте натёртый сыр, сметану (или майонез), яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Всыпьте муку — примерно 3–4 столовые ложки. Консистенция теста должна быть достаточно густой, чтобы оладьи хорошо держали форму. Если масса получилась жидковатой, можно добавить ещё немного муки.
Как приготовить оладьи: жарка или запекание
Есть два способа приготовления: классическая жарка на сковороде или запекание в духовке. Для жарки разогрейте растительное масло на среднем огне и выкладывайте тесто ложкой. Обжаривайте оладьи по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Для запекания разогрейте духовку до 180–200°C. Противень застелите пергаментом, смажьте маслом и выложите оладьи. Выпекайте около 15–20 минут до румяности. Этот способ считается более полезным, так как требует меньше масла.
Подача и рекомендации
Подавайте оладьи горячими, дополнив их сметаной, домашним соусом на основе йогурта или чеснока. Они отлично сочетаются со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, поставьте лайк и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи. Спасибо за внимание!
