Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом домашних конфет «Коровка». Это невероятно вкусное и нежное лакомство, которое легко приготовить на собственной кухне. После того как вы попробуете эти конфеты, приготовленные из натуральных ингредиентов, вам вряд ли захочется покупать магазинные аналоги.
Что потребуется для приготовления
Для создания этих чудесных конфет вам понадобятся самые простые продукты, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне. Вот основной список:
- Сахар — 1,5 стакана
- Молоко (желательно 6% жирности) — 1 стакан
- Сливочное масло — 25 грамм
- Мед — 3 столовые ложки
- Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что налейте стакан молока в кастрюлю с толстым дном. Это важно, чтобы смесь не пригорела в процессе длительного уваривания. Доведите молоко до кипения на среднем огне.
Как только молоко закипит, добавьте в него сахар и сливочное масло. Теперь ваша главная задача — постоянно помешивать смесь, чтобы сахар полностью растворился, а ингредиенты равномерно соединились. Варите до тех пор, пока масса не начнет заметно густеть.
Следующий этап — добавление меда и лимонной кислоты. Лимонная кислота здесь играет ключевую роль: она не только дает легкую кислинку, но и выступает в роли загустителя. После добавления этих ингредиентов продолжайте варить смесь, не забывая помешивать, еще около 30 минут. Вы заметите, как масса станет более вязкой, тягучей и приобретет красивый карамельный оттенок.
Идеи для творчества
Классический рецепт — это прекрасно, но вы всегда можете добавить в него свою изюминку. Попробуйте разнообразить вкус конфет, добавив в почти готовую массу горсть измельченных орехов (грецких, фундука), изюм, цукаты, кунжут или даже чайную ложку какао-порошка. Это сделает ваши домашние «Коровки» уникальными.
Формовка и застывание
Готовую горячую карамельную массу аккуратно разлейте по заранее подготовленным силиконовым формочкам для конфет. Если специальных форм под рукой нет, не беда. Вылейте массу в неглубокий контейнер, застеленный пергаментной бумагой, и после застывания просто нарежьте ее на квадратики или ромбики.
Отправьте конфеты застывать в холодильник. Обычно на это требуется несколько часов. Если время поджимает, можно ускорить процесс, поместив формы в морозильную камеру на 30-40 минут. Главное — не передержать их там, чтобы конфеты не стали слишком твердыми.
Как только конфеты затвердеют и будут легко отделяться от формы, они готовы к подаче. Подавайте их к чаю или кофе — это идеальное завершение семейного ужина или прекрасный сладкий подарок, сделанный с душой.
Читайте также: Как я делаю торт "Наполеон" из готового слоеного теста. Рецепт для ленивых
Если рецепт вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
