Вкусные и полезные сосиски своими руками
Приготовление домашних куриных сосисок без оболочки — это отличный способ порадовать близких полезным и вкусным блюдом. Такой вариант идеально подходит как для детского меню, так и для взрослых, ведь вы полностью контролируете состав.
Ключевое преимущество этого рецепта — его универсальность. Вы можете экспериментировать с набором специй и пряностей, создавая тот самый уникальный вкус, который полюбится именно вашей семье.
Что понадобится
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1-2 яйца
- 50 мл молока
- 30 г сливочного масла (размягченного)
- Соль (около 30 г или по вкусу)
- Черный молотый перец
- Щепотка мускатного ореха
Это базовый набор, который можно дополнить паприкой, сушеным чесноком, прованскими травами или другими любимыми приправами.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка фарша. Куриное филе необходимо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Для получения нежной и однородной текстуры рекомендуется сделать это не менее трех раз.
Шаг 2: Соединение компонентов. В готовый фарш добавьте яйца, влейте молоко и положите мягкое сливочное масло. Затем посолите и приправьте специями по вашему выбору.
Шаг 3: Взбивание. Чтобы масса стала идеально гладкой и пластичной, взбейте ее погружным блендером примерно 30 секунд. Это важный этап для формирования правильной консистенции будущих сосисок.
Шаг 4: Формирование. Расстелите на столе квадрат пищевой пленки, устойчивой к высоким температурам. Выложите на нее 1-2 столовые ложки фарша.
Шаг 5: Завертка. Аккуратно заверните пленку с фаршем, придавая будущей сосиске желаемую толщину и длину. Концы пленки плотно перевяжите обычной кухонной ниткой.
Шаг 6: Термическая обработка. Сформированные сосиски отварите в кипящей воде в течение 15 минут. После этого снимите пленку и слегка обжарьте сосиски на сковороде до появления аппетитной золотистой корочки.
Подача
Готовые домашние сосиски отлично сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами, гречкой или свежими овощами. Подавайте их с любимым салатом для полноценного и сытного обеда или ужина.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
