Идеальный пирог для любой трапезы
Слоеный пирог с ветчиной — это не просто выпечка, а настоящее кулинарное открытие, которое готовится всего за 25 минут. Его главное преимущество — невероятно простой процесс приготовления и потрясающий результат, который впечатлит и домочадцев, и гостей.
Особая форма подачи делает этот пирог не только вкусным, но и очень удобным. Его можно есть, отламывая порционные кусочки-лепестки, что идеально подходит для фуршетов, пикников или семейного ужина.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра вам потребуются доступные ингредиенты: 1 упаковка бездрожжевого слоеного теста, около 100 грамм ветчины, плавленый сыр (можно заменить на твердый, но учтите нюансы), одно яйцо для смазки, немного кунжута для посыпки и мука для работы с тестом.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка основы. Застелите противень листом пергамента и слегка присыпьте его мукой. Разделите упаковку теста на две равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт толщиной примерно 3-5 мм. Для идеальной формы приложите тарелку диаметром 30-35 см и обрежьте лишнее по кругу острым ножом.
Шаг 2: Формирование начинки. На один корж из теста равномерно выложите тонко нарезанную ветчину, распределяя ее по кругу, но оставляя свободными края.
Шаг 3: Добавление сыра. Плавленый сыр натрите на крупной терке и обильно посыпьте им слой ветчины. Совет: плавленый сыр лучше держит форму при запекании, в то время как твердый сыр может сильно расплавиться и вытечь.
Шаг 4: Сборка пирога. Накройте начинку вторым коржом из теста. Аккуратно защипните края по кругу и слегка пройдитесь по ним скалкой, чтобы скрепить. В самый центр пирога поставьте стакан или чашку — это будет ориентир для нарезки.
Шаг 5: Создание фирменной формы. Острым ножом (отлично подойдет нож для пиццы) нарежьте пирог от края до стакана на одинаковые полоски. Важно сделать четное количество полосок.
Шаг 6: Формирование «лепестков». Теперь начинается волшебство. Возьмите две соседние полоски и скрутите их вместе в противоположные стороны (одну влево, другую вправо). Концы хорошо защипните, можно слегка смочить пальцы водой для лучшего склеивания. Повторите по всему кругу.
Шаг 7: Финальные штрихи перед выпеканием. Взбейте яйцо вилкой и смажьте им всю поверхность пирога. Это придаст готовому блюду красивый золотистый цвет. Затем щедро посыпьте пирог кунжутом.
Шаг 8: Выпекание. Разогрейте духовку до 190 градусов. Отправьте в нее пирог на 20-25 минут, пока он не подрумянится и не станет аппетитно хрустящим.
Готовый пирог подавайте теплым. Его слоеная текстура, сочетание солоноватой ветчины и нежного сыра никого не оставят равнодушным. Приятного аппетита!
