Приближается Новый год, и пора задуматься о праздничном меню. Я хочу поделиться с вами рецептом вкусной и эффектной закуски, которая точно украсит ваш стол — это нежные шарики из куриного филе, сыра и моркови. Их приготовление не отнимет много времени, а результат порадует и вас, и ваших гостей.
Основа закуски: выбор и подготовка курицы
Главный компонент блюда — это куриное филе, вам понадобится около 500 граммов. Вы можете использовать отварную, запеченную или, что особенно вкусно, копченую грудку. Копченая курочка придаст шарикам насыщенный аромат и пикантность, поэтому я чаще всего выбираю именно её.
Очень важно правильно подготовить мясо. Куриное филе нужно нарезать как можно мельче. Мелкая нарезка — залог того, что шарики будут хорошо держать форму и не развалятся. Не советую пропускать мясо через мясорубку, так как именно ручная нарезка обеспечивает нужную текстуру.
Добавляем овощи, зелень и сыр
К измельченной курице добавляем одну вареную морковь, натертую на самой мелкой терке. Она придаст блюду сладковатые нотки и яркий цвет. Следом идёт пучок свежего укропа, который нужно мелко порубить — он освежит вкус.
Теперь очередь сыра — примерно 200 граммов. Его тоже натираем на мелкой терке. Мой секрет для более интересного и глубокого вкуса: используйте не один, а два разных сорта сыра. Например, твердый и копченый. Экспериментируйте! Отлично подойдут и плавленые сырки, или колбасной копченый сыр — они сделают закуску еще более ароматной.
Формируем и подаем
В полученную массу добавляем майонез для связки и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, для остроты. Солить, как правило, не нужно — соли достаточно в сыре, майонезе и копченой курице, но всегда можно попробовать и добавить по вкусу.
Тщательно всё перемешиваем. Чтобы шарики не липли к рукам, смачиваем ладони водой и формируем аккуратные шарики. Их можно подавать как есть, украсив зеленью, а можно обвалять в дополнительном тертом сыре или просто посыпать им сверху. Обязательно дайте закуске настояться: отправьте её на 1-2 часа в холодильник, чтобы шарики «схватились» и вкусы объединились. Затем смело выносите на праздничный стол!
Надеюсь, этот рецепт вам пригодится. Если он вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи.
