Этот салат станет настоящим хитом вашего праздничного застолья. Он не только невероятно вкусный, но и поразительно красивый, способный вызвать искренний восторг у всех гостей.
Символ года и кулинарный шедевр
Встречая год Крысы или Мыши, важно задобрить её символ. Приготовив это изысканное угощение, вы, согласно поверью, привлечёте в дом удачу и благополучие на все следующие двенадцать месяцев. Такой подарок хозяйке года точно придётся по вкусу!
Ингредиенты для салата
Для приготовления вам понадобятся:
- 300 г куриного филе (отварного или копчёного)
- 250 г маринованных грибов (идеально подойдут шампиньоны)
- 3 отварных куриных яйца
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- Майонез для заправки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 1 красный болгарский перец (для украшения)
- 1 шт. чернослива без косточек
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовьте основу. Куриное филе нарежьте мелкими аккуратными кубиками и переложите в глубокую салатницу.
Шаг 2. Работа с грибами. Слейте жидкость с маринованных грибов. Несколько штук отложите целыми для последующего декора, а остальные мелко порубите ножом и добавьте к курице.
Шаг 3. Добавляем яйца. Очистите отварные яйца. Один белок аккуратно отделите и отложите — он понадобится для создания глазок и улыбки мышонка. Остальные яйца и желток мелко порубите и отправьте в общую массу.
Шаг 4. Ароматная поджарка. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и золотистого цвета лука. Дайте массе немного остыть, слейте излишки масла и добавьте в салатник.
Шаг 5. Заправка. Заправьте салат майонезом, добавьте соль, перец и мелко рубленую свежую зелень по вашему вкусу. Тщательно всё перемешайте до однородности.
Формирование и украшение «Мышонка»
Шаг 6. Создаём форму. На большое плоское блюдо выложите салатную массу. Сформируйте из неё силуэт большой варежки, а в верхней части сделайте круглую голову будущего мышонка с двумя выступами для ушек.
Шаг 7. «Шубка» для мышки. Отложенные для украшения грибы измельчите в блендере до состояния однородной пасты. Этой массой равномерно покройте голову и ушки мышонка, имитируя цвет шёрстки.
Шаг 8. Украшаем варежку. Очистите красный болгарский перец от семян и также измельчите его в блендере. Важный момент: полученную массу слегка отожмите от лишнего сока, чтобы салат не размок. Выложите ярко-красный перец на верхнюю часть варежки.
Шаг 9. Детали мордочки. Из отложенного яичного белка вырежьте два кружочка для глаз и изогнутую полоску для улыбки. Остатки белка натрите на мелкой тёрке и присыпьте им кончики ушек и манжет варежки для создания эффекта снега или меха.
Шаг 10. Финальные штрихи. Из небольших кусочков болгарского перца сделайте румяные щёчки. Из чернослива вырежьте глазные зрачки и маленький носик. Воткните веточки зелени для антуража, а с помощью майонеза, выдавив его через кулёк с тонким отверстием, нарисуйте на варежке ажурный зимний узор.
Шаг 11. Подача. Украсьте блюдо вокруг салата свежей зеленью, и ваш кулинарный шедевр готов к встрече гостей!
Приятного аппетита и самых вкусных праздников в кругу близких!
Если вам понравился этот рецепт и идея, поддержите автора — подпишитесь на канал и поставьте лайк! Для вас это пара кликов, а для создателя — большая радость и мотивация творить дальше.
Спасибо, что были с нами до конца рецепта!
